Yeni başlıyorsanız veya bir tarifi takip etmeye alışkınsanız, yemek pişirme sans talimatları göz korkutucu bir görev gibi görünebilir. Ama dürüst olmak gerekirse, birkaç tane aldığınızda temel pişirme kuralları aşağı, tarif kitaplarınızın çoğunu geri dönüşüm kutusuna atabilecek ve kendinize ait Michelin'e layık yemekler yaratmaya başlayabileceksiniz. Cidden - pişirmenin aksine, yemek pişirme, yiyeceklerin tadı güzel olması için kesin ölçümler, süreler veya sıcaklıklar gerektirmez. Aşağıdaki kolay kuralları takip edin ve bir sonraki yemeğinizi hayal gücünüz ve damak zevkiniz dışında hiçbir şey kullanmadan hazırlamayı deneyin.
Yemeklerinizi pişirirken baharatlayın ve tadın
Yemekleri olabildiğince lezzetli hale getirmek söz konusu olduğunda, tuz senin arkadaşın. Hem tatlıya hem de tuzluya biraz tuz ekleyerek yemek tarifleri Yemek pişirirken, zaten yemekte bulunan lezzetleri ortaya çıkaracak ve daha lezzetli bir son ürün elde edeceksiniz. İçinde
tatlı tarifler, tatlı tatlara zenginlik katmak için hamurlara, hamurlara ve kremalara bir tutam tuz ekleyin. İçinde tuzlu tarifler, her yeni malzeme eklediğinizde bir tutam tuz ekleyin; örneğin, sebzeler sotelenirken onlara tuz ekleyin, ardından birkaç et eklediğinizde daha fazla tuz, ardından sos eklediğinizde bir tutam daha tuz alır - böylece tarifiniz çok yönlü ve dengeli. Bu yöntem aynı zamanda pişirme işleminin sonunda yiyeceklerin aşırı tuzlanmasını da önleyecektir.Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle
Bileşen Spotlight: Himalaya Tuzu. Bu lezzet arttırıcı mineral, Magnezyum ile yüklü olduğu için eğlenceli bir #pembe tonundan daha fazlasıdır ve iltihabı gidermeye yardımcı olabilecek bir yumruk içerir. Ürünlerimizde nasıl kullandığımızı ve sağlığınızı ve zindeliğinizi iyileştirmek için diyetinizde ve evinizde nasıl kullanabileceğinizi görmek için bu haftanın blog gönderisine göz atın. #tuz #himalayantuz #sodyum #himalayansaltlamp #himalayan #pembetuz #tuzlu #iltihap #magnezyum #doğal maddeler #madeinnature #ingredientspotlight #gerçektendoğal #tuzlu #antiinflamatuar #eksfoliyan #doğal yaşam #sağlık #sağlık #doğalsağlık #doğal ürünler #allnatural #gerçekçi maddeler
tarafından paylaşılan bir gönderi GETI – Cildinizi Besleyin (@getikozmetik) üzerinde
tavayı doldurmayın
Sote, tavada kızartma veya kızartma yapıyorsanız, tavayı doldurmamanız önemlidir. İçi pişen, dışı hafif kızaran bir doku elde etmek istiyorsunuz ve çok kalabalık bir tava sizi çok güzel yapacaktır. çok fazla buhar oluşturduğu için kızarma imkansız (mükemmel kızarmış mantarlar ile ıslak gri arasındaki farkı düşünün) olanlar). İster sac tava ister tava kullanın, her şeyin üst üste binmek yerine tek bir katmana yayıldığından emin olun. Yeterli yeriniz yoksa, gruplar halinde pişirin veya birkaç tava kullanın.
Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle
Kolay Cuma Gecesi Yemeği. LİMON TAVUK ENDAMAME. #weekendvibes #sheetpansuppers Tarif: 1 torba Koşer Tadı Dondurulmuş Edamame Kabuklu Fasulye 1 paket 3-4 beyaz tavuk pirzola, orta kalınlıkta Zeytinyağı 3-4 diş kıyılmış sarımsak 2 çay kaşığı. Kekik Tuz ve Biber tatmak için 2-3 limon Fırını önceden 375 F'ye ısıtın Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin. Tüm fırın tepsisine zeytinyağı gezdirin. Fırın tepsisine donmuş edamame ekleyin ve yayın. Köfteleri alıp üzerlerine kıyılmış sarımsağı sürün ve fırın tepsisine edamamelerin arasına yerleştirin. Her şeyi kekik, tuz ve karabiberle cömertçe baharatlayın. Bir limon alın ve tamamen rendeleyin (kabuğunun kabuğunu kazıyın - eğer kabuğunuz yoksa, kaburgaları soyup bir bıçakla çok ince doğrayın) Tüm tavuğu sahip olduğunuz lezzetle baharatlayın. Sonra o limonu kullanın ve suyunu tüm tepsiye sıkın. Ardından kalan limonları alın ve kalın yuvarlak dilimler halinde dilimleyin ve tepsiye yayın. Her şeyin üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin. Fırının kapağı açıkken 45-55 dakika tavuklar altın sarısı olup üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın. Ertesi gün harika bir salata için artıkları kullanın. #bir tava yemeği #kolay tarifler #eeeeeats #sağlıklıgıda #koşer
tarafından paylaşılan bir gönderi Koşer Tadı Dondurulmuş Ürünler (@kosher_taste) açık
Bıçaklarınızı keskin tutun
Sezgisel görünebilir, ancak kendinizi keskin bir bıçakla kesme olasılığınız kör bir bıçakla olduğundan daha az olasıdır. Mantık? Keskin bıçaklar daha kolay keser, böylece fazla baskı uygulamanıza gerek kalmaz ve yiyeceklerin parmaklarınızın arasında kayması daha az olasıdır. ile kendi bıçaklarınızı bileyebilirsiniz. bileme taşı evde, ancak baş ağrısıyla uğraşmak istemiyorsanız, mutfak mağazaları Sur la Masa ve Williams Sonoma bıçak bileme hizmetleri var. Aynı zamanda pişirme sürecini de hızlandırır ve kim daha hızlı yemek yemeyi sevmez ki?
Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle
Bira igen! Thomas Herman x Miyabi. Smedet med 65 gecikme stål i Seki, Japonya. Sabitlenmiş 60 rockwell og et musthave til køkkenskuffen 🔪 link i profile
tarafından paylaşılan bir gönderi ZWILLING Danimarka (@zwillingdanmark) açık
Her zaman sonunda sarımsak ekleyin
Sarımsak 20 saniye içinde (veya tavanızın ne kadar sıcak olduğuna bağlı olarak daha kısa sürede) yanabilir. Sarımsak yanarsa tadı acı olur ve istediğiniz aromatik tat kaybolur. Bir yemeğe sarımsak eklemek istiyorsanız, yanmaması için sonuna doğru eklediğinizden emin olun.
Başta kuru otlar ekleyin, sonunda taze otlar ekleyin.
Kuru otların tam lezzetinin oluşması biraz zaman alır, bu nedenle bunları her zaman pişirme işleminizin başında eklemek istersiniz, böylece lezzetlerini yemeğinize demlemek için zamanları olur. Öte yandan, yemek pişerken yemeğe taze otlar eklemek, yemeklerin acı veya acı bir tat almasına neden olabilir. Tadı hemen pişirebilir, bu nedenle pişirme işlemi tamamlandıktan sonra taze otlar eklemek en iyisidir.
Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle
Tosttan kaçınmanız gereken yeni bir şey- salsa, nane ve limonlu çavdarda avokado. Yeni menümüze bir ek yakında başlıyor. 😍🥑🍋🙌 • • • #Morningtonpeninsula #lovethepen #avo #smashedavo #salsa #freshherbs #avokado #delicous #breakast #yum #visitthemorningtonpeninsula
tarafından paylaşılan bir gönderi Kızıl Tepeli Fırıncı (@redhillbaker) açık
Tüm malzemelerinizi pişirmeden önce hazırlayın
Ne pişireceğinize dair genel bir fikriniz olduğunda (veya bir tarif okuduysanız), bir sonraki adım tüm malzemelerinizi hazırlamak, ölçmek ve doğramaktır. Her şeyi kesme tahtası üzerinde ayrı kaplarda, kaplarda veya yığınlarda tutun, ardından yemek pişirirken tarifin gerektirdiği şekilde ekleyin. Her şeyin hazır olması, durmak zorunda kalmadan (ve bir şeyleri yakma riskine girmeden) sorunsuz bir şekilde pişirebileceğiniz ve yarıda doğrayabileceğiniz veya ölçebileceğiniz anlamına gelir.
Yeterince yağ kullanın
Az yağlı yağ çılgınlığı resmen sona ermiş olsa da, birçok insan hala ev yemeklerine yeterince yağ eklemekten korkuyor. Mesele şu ki, yağ birkaç mutfak amacına hizmet ediyor. Her şeyden önce, bir sote tavasında iyi bir yağ tabakası, yiyecekleri kızartmadan önce yağla kaplamak gibi yiyeceklerin yapışmasını ve yanmasını önleyecektir. İkincisi, yağ lezzetin ortaya çıkmasına yardımcı olacaktır. Sote, ızgara ve kavurma gibi yüksek ısıda pişirme için sebze ve soya gibi yüksek duman noktalarına sahip yağları seçin. yağlar—düşük sıcaklıklarda yemek yapıyorsanız veya bir salatayı ya da sosu biraz yağ ile bitirmek istiyorsanız, tereyağı veya şekerlemeyi deneyin. zeytin yağı.
Birkaç kolay sos öğrenin ve ardından bunları değiştirin
Muhtemelen klasik mutfağın beş ana sosunu duymuşsunuzdur - beşamel, velouté, Espagnole, soslu tomat ve hollandaise. Endişelenme, mükemmel hollandaise için saatler harcamaya gerek yok ama buna değer. klasik bir beşamel (süt ile karıştırılmış bir roux), soslu tomat (geleneksel bir domates sosu) ve ispanyol. Bunların her biri yüzlerce yemeğe eşlik edecek şekilde özelleştirilebilir. Bu kullanışlı göz atın beş ana sosun hepsini yapma rehberi.
Sayaçlarınızı mümkün olduğunca açık tutun
Blender, mutfak robotu, mutfak robotu gibi tüm mutfak aletlerinizi saklamak normal ve akıllıca görünebilir. yavaş pişirici, stand mikseri - tam tezgahın üzerinde, ancak aslında yemek pişirmenizi çok daha zorlaştırıyor etkili bir şekilde. Bu şeyler potansiyel hazırlık alanından uzaklaşır ve sıkışık ortamlarda çalışırken yemek kaliteniz düşebilir. Her gün bir cihaz kullanıyorsanız (düşün: ekmek kızartma makinesi veya cezve), tezgahın üzerinde tutmaya değer olabilir. Değilse, başka bir yerde dolap veya raf yeri bulun ve yalnızca kullandığınız zaman çıkarın.
Sıcaktan çıldırmayın
Tamam, pişirme sıcaklığının pişirme sıcaklığı kadar önemli olmadığını söylediğimizi biliyorum ama buna dikkat etmek istiyorsunuz. Mükemmel pişmiş yemek söz konusu olduğunda, ısı kontrolü kesinlikle önemlidir ancak kesin olması gerekmez. Tabii ki, ısıyı tavanızın altında veya fırında patlatmak yemeğin daha hızlı pişmesini sağlayabilir, ancak aynı zamanda büyük olasılıkla yanmış dış kısımlara ve çiğ iç kısımlara da yol açacaktır. Et kavuruyorsanız, kavurucu bir tavayla başlayın ve ardından pişirmeyi bitirmek için ısıyı orta dereceye düşürün. Sebzeler gibi daha kırılgan malzemeleri sote ediyorsanız, orta ateşte başlayın ve gerekirse ısıyı hafifçe artırın. Isıyı, malzemelerin piştiği ve yanmadığı bir sıcaklıkta tuttuğunuzdan emin olun ve ısıyı asla duman göreceğiniz kadar yüksek tutmayın (tabii et kavurma hariç).
Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle
Steaketh Seareth “Kulaklarıma Müzik!” Öğle yemeği için biftek geliyor! www. MapleMunkey.com www.youtube.com/Maplemunkey #maplemunkey #QueenOfTheFreestyleKitchen #QuickerWhipperUpper #TheBOOMshakalaka #foodie #foodporn #foodgasm #nomnom #eatingfortheinsta #chefmode #hungry #cleaneating #mapleMUNKEYING #ChimpmunksOnTheRise #biftek
tarafından paylaşılan bir gönderi M A P L E M U N K E Y (@maplemunkey) açık
Herhangi bir yemeği aydınlatmak için asit, baharatlar ve taze otlar kullanın
Tadı güzel ama biraz "düz" bir şey pişirirseniz -tadı var ama çekiciliği yok ve genel olarak biraz eksik- bir limon veya limon suyu ya da bir damla sirke eklemeyi deneyin. Asit, tadı ekşi veya asidik hale getirmeden bir şeyi canlandırabilir ve hafifletebilir. Benzer şekilde, baharatlar tamamen yeni bir lezzet katmanı ekler ve başka ayarlamalar yapmak zorunda kalmadan hemen hemen her tarife eklenebilir. Kızarmış et veya güveç gibi, aksi takdirde biraz ağır gelebilecek bir yemeğe biraz tazelik katmak için, en sonunda bir tarife eklemek için otlar harika bir şeydir.
