Çikolata, hiç şüphesiz, en çok rağbet gören yemek sonrası ikramlardan biridir - ister tek bir ince koyu renk ısırık olsun çikolata veya bir avuç dolusu yavaş yavaş eriyip zengin ve yoğun bir kakaoya dönüşüyor ya da daha iyisi etkileyici bir şekilde zarif bir çikolataya dönüşüyor. tatlı. Ancak ana öğününüz, özellikle de kahvaltınız için ne sıklıkla çikolatanın tadını çıkardınız? California, güzel Napa Valley'deki Oak Knoll Inn'in şef sahibi Barbara Passino ve muhteşem çikolata dolgulu yemek kitabının yazarı Kahvaltıda Çikolata yaşam boyu süren çikolata tutkusunu, sabahları veya günün herhangi bir öğününde çikolatanın tadını çıkarmanız için avantajlı bir fırsata dönüştürdü.
Kahvaltı tarifleri için çikolata
Güne çikolata ile başlama düşüncesi, sabahları kalkmak için size lezzetli bir sebep verir. Passino'yu ziyaret etme şansınız varsa Oak Knoll Inn, dünyanın en sevilen tatlılarından biri olan çikolatayı içeren kahvaltılar da dahil olmak üzere, gastronomik kreasyonlarıyla karşılanacaksınız. O zamana kadar sabah yemeğiniz için aşağıdaki çikolata tariflerinden birini deneyin.
çikolatalı tacolar
8 kişilik
Passino, bu renkli meyveli yemeği, Jicama Lahana Salatası ve Siyah Kadife Fasulye ile Şili Unrellenos'u içeren Meksika esintili zengin bir kahvaltı için başlangıç kursu olarak sunuyor. (Dikkat edin: Bu tarifin sulu meyvesi ve çıtır çikolatasından bir lokma sizi yemeğin geri kalanından vazgeçmeye ikna etmek için yeterli olabilir!)
Çikolatalı tortilla malzemeleri:
1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao tozu
2 yumurta akı
1/4 su bardağı bitkisel yağ
1/3 su bardağı yağsız süt
1-1 / 2 çay kaşığı vanilya
1/4 çay kaşığı tuz
1/8 çay kaşığı acı biber
1/8 çay kaşığı tarçın
Taze meyve dolgu malzemeleri:
2 pint çilek, kabuğu soyulmuş, dilimlenmiş (üzerine biraz karabiber öğütün)
1 su bardağı ahududu
1 su bardağı böğürtlen
1/2 su bardağı yaban mersini
1 mango, soyulmuş, 1/2-inç küpler halinde kesilmiş
2 kivi, soyulmuş, dilimlenmiş
1 muz, soyulmuş, kararmaması için servis yapmadan hemen önce dilimlenmiş
Hizmet etmek:
1/2 pint şerbet (meyvelerden birinin aromasını kullanın)
8 dal nane
8 yenilebilir çiçek
Talimatlar:
1. Hamuru yapmak için tüm çikolatalı tortilla malzemelerini bir karıştırma kabına koyun ve elektrikli bir karıştırıcı ile pürüzsüz olana kadar çırpın. Hamuru örtün ve en az 2 saat veya gece boyunca soğuması için buzdolabına koyun.
2. Ekmeği yapmak için, hamuru buzdolabından çıkarın ve 20 ila 30 dakika oda sıcaklığına gelmesine izin verin. Küçük bir tava veya krep tavasını kısık ateşte ısıtın. 1/4 fincandan biraz daha az meyilli dökün ve meyilli 6 inçlik bir daireye yaymak için tavayı hızlıca eğin. Kenarlar kuru göründüğünde, 2 ila 3 dakika, kenarları bir bıçakla gevşetin ve tortillayı çevirin. Bir veya iki dakika daha pişirin.
3. Tortillaya şekil vermek için tortillayı bir bıçak veya spatula ile tavadan çıkarın ve hızlıca bir oklavanın üzerine yayın. Soğudukça sert ve gevrek hale gelecektir. Tortilla sertleşmiyorsa, tam olarak pişmemiş demektir, bu yüzden biraz daha pişirin.
4. Meyveli dolguyu yapmak için meyveleri bir kapta hafifçe karıştırın. Kalan meyveleri toplanana kadar ayrı tutun, yoksa meyvelerden renk alırlar. Servis yapmak için bir servis tabağına bir tortilla koyun ve cömertçe meyvelerle doldurun, ardından mango, kivi ve muzları koyun. Bir kepçe şerbet ekleyin ve nane ve yenilebilir bir çiçekle süsleyin.
