Ne zaman yeni bir şehre seyahat etsem, aynı şey. Ben karışımda olmak istiyorum. İnsanların gittiği yere gitmek istiyorum. ne alacağım o sahip.
Normalde bu, yolculuğumdan önceki haftalarda dışarı çıkarak elde edilir. Kocam benimle dalga geçiyor, çünkü yüzümü Yelp uygulamasına gömüyorum ve “gerçek insanların” otelimize yürüme mesafesinde nerede yemek yemeyi sevdiğini anlayana kadar havaya çıkmıyorum. (Zincir yok restoranlar benim için NYC'de, çok teşekkür ederim!)
Bu taktik beni yeni bir şehirde sık sık doğru yöne yönlendiriyor - ama yine de. Yelp'siz kalmadan ve yerel bir kişinin sizi kurtarması için yalvarmadan önce Yelp yapabileceğiniz çok fazla Yelp var.
Seyahatle ilgili harika olan şey, her benzersiz şehrin tadını çıkaracak kendine özgü yiyeceklerinin olmasıdır. Bu bilindik yiyecekleri nereden alacağınızı bulmak tamamen başka bir hikaye. Beni aç ruh rehberiniz olarak kabul edin, çünkü zor işi sizin için yaptım. Yelp'i toz içinde bıraktım ve Gerçek İnsanlara şehirlerindeki en iyi yiyecek ve içecekleri nereden alacaklarını sordum. Teksas barbeküsü ve New York tarzı pizza gibi bariz seçenekleri bir kenara bırakırsak, burada yerel halkın en sevdiğin yemekte yemin ettiği birkaç yenilebilir ve içilebilir yiyecek var.
Foodie şehirler:1. Albuquerque: Muhteşem milkshake'ler
Albuquerque'de, fantastik New Mexico yemeklerinden daha fazlasını alacaksınız - düşünün: New Mexico klasikleri gibi. yeşil ve kırmızı biber - ama tatlı için yer ayırmazsanız sabahları kendinizden nefret edeceksiniz, diyor yerli Heather Briganti arasında New Mexico Turizm Departmanı. Golden Crown Panaderia'da "Dünyanın En İyi Kahveli Milkshake'i" ile başlayın ve tüm öğleden sonrayı yürüyerek geçirmeyi planlayın. Briganti bize şöyle diyor: "Bu sallama gerçekten inanılmaz ve Albuquerque'nin Eski Kentini keşfederken öğleden sonra atıştırmak için mükemmel bir karşılama. Yeni demlenmiş kahve, vanilyalı dondurma ve bir çiseleyen çikolata şurubu kullanarak, yeni yürümeye başlayan çocuğumun bile tutamayacağı [a] shake yaratıyorlar. ellerini çek." New Mexico fırını, "New Mexico'nun resmi devlet kurabiyesi olan biscochito'nun çeşitli çeşitlerini" sunuyor. Briganti.
2. Atlanta: Ciddi suşi
eğer yemiyorsan Suşi Derin Güney'de yaşamıyorsun, diyor Mike FensterGrassroots Gourmet müjdesini yaymak için zamanını dünyayı dolaşarak geçiren. Dr. Mike, Umi'nin bazı çiğ yiyecekler için en sevdiği yer olduğu tüm geleneksel ATL Southern yemeklerinin üzerinde suşi önerir. “Eski MF Buckhead yönetici şefi Fuyuhiko Ito, MF Sushi ve MF Buckhead'in kapatılmasından sonra Umi'yi açtı. Suşi klasikleri iyi temsil edilir, ancak maymunbalığı karaciğer ezmesi, sarıkuyruk jalapeño, ton balığı kaz gibi yemekler. ciğeri, yu-an sosunda marine edilmiş Şili levrekleri ve benzerleri bu restoranı mutlaka yemeniz gereken bir durak haline getiriyor.” Daha fazlasına ihtiyaç var kanıt? Yerel yönetici Shelbi Saine, Umi'yi kendisi olarak adlandırıyor A-Town'da bir numaralı suşi mekanı.
3. Chicago: İnanılmaz Alinea
Chicago gibi ünlü bir yemek şehrinde yemek için en iyi lokmayı bilmek istiyorsanız, bir yemek uzmanına sormanız yeterli. kurucusu Seth Resler Lezzet Gezginleri, seyahat eden yemek severler için bir web sitesi, bariz olanın (öksürük, öksürük, Chicago güveç) yanı sıra Yeşil Şehrin mutfağının gerçek tadına bakmak istiyorsanız, saygın Alinea'da servis edilen Apple Balloon tam burada. faliyet alani, sahne. "Aptallık etmek isteyen müşteriler için, gerçek helyumla dolu, kelimenin tam anlamıyla yenilebilir bir balon. Başka hiçbir yerde bulamayacağınız bir yemek deneyimi!” Yerliler için bu güzel mutfağı bir sır olarak saklamak giderek zorlaşıyor - Alinea dört yıl üst üste dünyanın en iyi restoranı.
Daha: Caprese salatası nasıl daha iyi yapılır - pastırma ve tortellini ekleyin
4. Dallas: Taklit edilemez buz kutusu turtası
Resim: Hilton Anatole Otel
Teksas'ta her şey daha büyük, derler ve Teksas boyutunda bir muamele arıyorsanız, Dallas'a gitseniz iyi olur. Dallas, Tex-Mex'i ile tanınırken, tacos ve Barbekü, şehrin Hilton Anatole Otel son zamanlarda Food Network's'te öne çıkan klasik buzlu pastasıyla yerlileri cezbetmektedir. Suçlu zevkler. Graham kraker kabuğu, vanilyalı fasulye dondurması, ahududu şerbeti ve kabarık kızarmış beze katmanları ile yapılan Teksaslılar, dondurmalı kekin “yetişkin” kuzeni olarak adlandırıyor.
5. Detroit: Gizli dilim
Şimdiye kadar, New York, Chicago ve California'nın pazarın ağız sulandıran pizzayla köşeye sıkıştığını sanıyordum. Ta ki Detroit'in lezzetli küçük sırrını duyana kadar: Detroit tarzı pizza, diğer büyük pizza şehirlerinde bulacağınız hiçbir şeye benzemeyen kalın, kare bir pasta. Ve bu en iyi bölüm, diyor Sarah Buckhannon feroş piliç. "Birçoğu bunun varlığını bile bilmiyor ve ulusal ödüller kazandı - yani başka bir deyişle, Detroit'in en iyi saklanan sırrı."
6. Napa: Tarladan sofraya lezzet
California şarabı, Golden State'den çıkan tek lezzetli yiyecek değil. Dr. Mike, Napa Vadisi'ndeki asıl yıldızın kusursuz bir şekilde uygulanmış mutfağı olduğunu söylüyor. Napa'yı meşhur eden tarladan sofraya yemeklerin otantik tadı için Barndiva'yı tavsiye ediyor. “Neredeyse her şey yerel kaynaklı ve sıfırdan hazırlanmış, keçi peynirli kroketler gibi basit ürünlerle, Heirloom pancar salataları ve gevrek serbest dolaşan tavuklar, başka bir dünyaya ait, ruhani bir his uyandırıyor.” Bize kaydolun, Dr. Mike.
Daha:Bir dondurmadan daha iyi olan bir muzlu yemenin 20 yolu
7. New Orleans: Akşamdan kalma kahramanı
NOLA'yı ziyaret etmenin en iyi yanları yemek, caz, içki ve yemektir. (Yemek mi dedim?) Beth D'Addono, yazarı Av New Orleans, diyor ki, yemek için yaşayan ve nefes alan şehirde, etli, erişteli, yumurtamsı bir akşamdan kalma tedavisi sadece yerliler biliyor ve diğer tüm N'awlins mutfağını, bamya ve Bourbon'daki po'boys da dahil olmak üzere geride bırakıyor. Sokak. D'Addono, The Big Easy'ye yapılacak bir ziyaretin "temizlik" olmadan tamamlanmadığı konusunda ısrar ediyor. beni yakala, bebeğim - garantili bir akşamdan kalma tedavisi. Bayan Linda'nın, eğer alabilirseniz. Ya da korkma… Claiborne'daki Mançu Pazarı'na git ve seni hemen iyileştirecekler.”
8. New York: Sınırın güneyindeki deniz ürünleri
Resim: LoLo'nun Deniz Ürünleri Kulübesi
NYC yemek sahnesi her zaman en üst düzeyde elbette, ancak şu anda Harlem sıcak, sıcak, sıcak, örneğin gibi gelecek vaat eden yemek noktaları sayesinde LoLo'nun Deniz Ürünleri Kulübesi, altın kahverengi Belizean kabuklu börekleriyle tanınır. LoLo'nun yönetici şefi Raymond Mohan, “New York'u ziyaret ediyorsanız ve eklektik, otantik, yüksek kaliteli yemek seçenekleri arıyorsanız, Harlem'in genişleyen 'restoran'ı Row', üst düzey şeflerin ve yemek tutkunlarının akın ettiği şehrin aşırı kalabalık turist tuzaklarından yarı gizli bir mola. Gael Greene, uzun zamandır New York gıda uzmanı ve doyumsuz eleştirmen, kabuklu börekleri (ve kanatları) mutlaka yemeli.
9. Portland: Tay dili teaser
Resler ve diğerlerine göre yakın zamanda Tayland'a gidemezseniz, Portland bir sonraki en iyi şey olabilir. Şehir, şef Andy Ricker'ın birçok kişi tarafından Amerika'daki Tayland yemekleri konusunda en büyük otorite olarak kabul edildiği Pok Pok restoranına (New York ve Los Angeles'ta yer alan) ev sahipliği yapmaktadır. Resler, Vietnam balık sosu kanatlarını alın, pişman olmayacaksınız diyor. Eğer Twitter vızıltı Herhangi bir gösterge, Portland'daki #PokPok, ABD'de alabileceğiniz en iyi Taylandlılardan bazılarını sunuyor ve çoğu zaman beklemeye değmez.
10. San Francisco: Klasik Kaliforniya deniz tarağı fırını
Resim: eski istiridye evi
Ah, Körfezdeki Şehir. Golden Gate Köprüsü'nü bir kase çorba olmadan geçemeyeceğinize dair kendinize söz verin. Eski Clam House'un Karnınızda orijinal Clam Bake Cioppino. Makul olmayan miktarda lezzetli deniz ürünleri - istiridye, midye, yengeç, karides, kalamar ve balık - ile yapılmıştır. cioppino, şehrin aynı lokasyondaki en eski restoranından, geçmişi M.Ö. 1861. San Fransiskenler arasında cioppino'yu gündeme getirdiğinizde sağlıklı bir tartışma başlatmış olursunuz, ancak yerliler hala The Old Clam House'un cioppino'sunu destekliyor ve restoranın yeni güncellemelerini seviyorum.
