Kahverengi pirinçteki bazı önemli besinler arasında B vitaminleri, maganese, selenyum, demir ve lif bulunur. Kahverengi pirincin sağlığa faydaları, hastalıkların önlenmesi ve bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi için bir çamaşır listesi gibi okunur. Bu faydalar, kolesterolü düşürmeyi, diyabet riskini azaltmayı, kalp hastalığı, kalp krizi, felç ve kolon kanseri riskini, astım şiddetini azaltmayı ve daha düşük migren baş ağrısı sıklığını içerir.
Esmer pirinç gibi tam tahıllar da kilo yönetiminde kadınlara yardımcı olabilir. Harvard Halk Sağlığı Okulu'nda yürütülen bir obezite araştırması, sürekli olarak daha fazla tam tahıl tüketen kadınların, daha az tüketen kadınlara göre daha hafif olduğunu gösterdi.
İş esmer pirinç yemeye geldiğinde, çoğu insan ceviz aromasının soyulmuş akrabasının yumuşak tadından çok daha çekici olduğunu keşfeder.
Tanıtmak için yaş: Sadece bebek gevreği şeklinde yaklaşık altı aylık. Pişmiş tahıl dokusu için yaklaşık 12 ay.
Markette: Kahverengi pirinç, rafta sertleşebilen doğal yağlar içerir. Paketlenmiş pirinç için kullanılabilirlik tarihlerini kontrol edin ve toplu satın alırken cirosu yüksek bir mağaza seçin. Organik kahverengi pirinç varsa, geleneksel olarak yetiştirilen pirinç yerine satın almayı düşünün. Geleneksel olarak yetiştirilen kahverengi pirincin az miktarda arsenik içerdiği bulunmuştur. Arsenik seviyeleri düşük ve ani hastalığa neden olmayacak olsa da, vücutta arsenik birikmesi bazı kanserlerle bağlantılı olabilir.
Depolamak: Yağ açısından zengin kahverengi pirinç, oda sıcaklığında sertleşecektir. Sıkıca kapatılmış bir kapta buzdolabında veya derin dondurucuda saklanırsa bir yıla kadar taze kalır.
Pirinç pişirmenin püf noktaları: Pirinç mükemmel şekilde pişirmek için biraz zor olabilir. ABD Pirinç Federasyonu'ndan size yardımcı olacak birkaç ipucu:
- Pirinç ve sıvıyı doğru bir şekilde ölçün.
- Az veya fazla pişirmeyi önlemek için zamanlayıcıyı ayarlayın.
- Buharın kaçmasını önlemek için pişirme sırasında tencerenin kapağını kapalı tutun.
- Pirinç hacim olarak üç katına çıkar. Hazırladığınız pirinç miktarına uygun tencere kullanın.
- Karıştırmayın. Karıştırma nişastayı serbest bırakır ve bu da pirincin yapışkan olmasına neden olur.
- Pişirme süresinin sonunda kapağı çıkarın ve pişip pişmediğini kontrol edin. Pirinç yumuşak değilse veya sıvı emilmiyorsa 2 ila 4 dakika daha pişirin.
- Pirinç pişirildiğinde, buharın çıkmasını sağlamak ve taneleri ayrı tutmak için çatal veya oluklu kaşıkla kabartın.
Önceden plan yapanlar için, kahverengi pirinci bir gecede ıslatmak, pişirme süresini önemli ölçüde kısaltır. Pirinci, pişirmeniz gereken ölçülü miktarda suya batırın ve gerekirse daha fazlasını ekleyerek aynı suda pişirin. Pirinci ıslattıktan sonra tahliye ETMEYİN, besinler kaybolur.
Pirinç pişirmeyi sevmeyenler için de yerel Çin restoranınızdan alabilirsiniz. Hemen hemen tüm Çin restoranları, beyaz veya kahverengi pirinç seçenekleri sunar.
İşte aile yemeklerinize kahverengi pirinç eklemek için bazı yaratıcı ve lezzetli fikirler: Bir daha asla sıkıcı bir garnitür servis etmeyin. Kahverengi pirince birkaç basit malzeme eklemek, herhangi bir aile yemeğine gurme bir tat katacaktır. Kahverengi pirinciniz piştikten sonra ve hala sıcak tavadayken şu malzemelerden herhangi birini eklemeyi deneyin:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile doğranmış kişniş, parmesan ve limon kabuğu rendesi.
- Doğranmış mango, siyah fasulye, 1 yemek kaşığı limon suyu ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Doğranmış, pişirilmiş shitake mantarı, yeşil bezelye, susam (veya bir çiseleyen susam yağı) ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Doğranmış domates, taze soğan 1 yemek kaşığı limon suyu ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Doğranmış ananas, kişniş ve 2 yemek kaşığı hindistan cevizi sütü
- Doğranmış pişmiş havuç, dilimlenmiş badem, taze maydanoz ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Kremalı ıspanak, ufalanmış gorgonzola ve kıyılmış ceviz
- Doğranmış pişmiş brokoli, küp doğranmış tofu, 1 yemek kaşığı soya sosu ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Artan pirinci atmayın. Çorbalara ve et sularına karıştırmak için elinizin altında olması harika. Harika salatalar yapmak için de kullanabilirsiniz, işte iki basit tarif.
Sebzeli Kahverengi Pirinç Salatası
İçindekiler:
2 su bardağı pişmiş kahverengi pirinç
1/2 su bardağı mısır taneleri (kavrulmuş hoş bir dokunuş)
2-3 adet çekirdekli, doğranmış erik domates
1/4 su bardağı doğranmış yeşil ve kırmızı biber
2-3 doğranmış yeşil soğan
1/2 su bardağı rendelenmiş Monterey peyniri
1 diş sarımsak, kıyılmış
2 yemek kaşığı limon suyu
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Talimatlar:
Tüm malzemeleri bir kapta karıştırıp tuz ve karabiber ekleyerek servis yapın.
Meyveli Kahverengi Pirinç Salatası
İçindekiler:
2 su bardağı pişmiş kahverengi pirinç
2 elma, soyulmuş, özlü ve doğranmış
1/4 su bardağı kıyılmış ceviz
1/4 su bardağı kurutulmuş kızılcık
1 su bardağı vanilya veya limonlu yoğurt
1/4 bardak bal
2 yemek kaşığı limon suyu.
Talimatlar:
Tüm malzemeleri bir kaseye alıp servis yapın.
