Küçük bir mutfak bilgisi ile yeni mezununuzu üniversiteye gönderin. Bu temel beceriler ve doğru araçlardan birkaçı, öğrencinizin aç kalmasını önlemek için uzun bir yol kat edecektir.
Üniversite öğrencilerimizi uğurlamaya hazırlanırken, mutfakta kendi hallerine bırakılırsa açlıktan ölmeyeceklerini bilmek güzel. Onlara bunları öğreterek pişirme temelleri ve onları bazı temel araçlarla donatarak, bir kutudan makarna ve peynir olsa bile kendilerine yemek yapma yetenekleri konusunda asla endişelenmenize gerek kalmayacak. Hey, bu kolejde gurme yemek olarak kabul edilir!
Aşçı değil misin? Yemek yapmayan kadınlar için bu kolay akşam yemeklerine göz atın >>
sahip olunması gereken beceriler
Suyu kim kaynatamaz? Şaşıracaksınız! Bu biraz fazla basit gelebilir, ancak gerçek şu ki kaynar su birçok yemeğin başlangıcıdır. Üniversite öğrencinizin bu pişirme becerilerinde ustalaşarak evden ayrıldığından emin olun.
- Kaynar su ve ötesi: Üniversite öğrenciniz suyu nasıl kaynatacağını öğrendikten sonra makarna, pirinç, patates, haşlanmış yumurta ve çok daha fazlasını yapabilir. En basit tekniktir, ancak yemekten yemeğe değişir. Örneğin, makarna pişirirken, suyu eklemeden önce kaynatın ve zamanlayıcıyı başlatmadan önce tekrar kaynatın. Patates veya haşlanmış yumurta için, tenceredeki malzemelerle birlikte soğuk su kaynatın.
- Kavurma: Kavurma, mutfakta çok fazla zaman gerektirmeyen, öğrenmesi kolay bir tekniktir. Kızarmış tavuk yapmak için, parçaları biraz yağ, tuz ve karabiberle kaplayın, 400 derece F'lik bir fırına atın ve uzaklaşın. Yaklaşık bir saat sonra, bir kişiyi birkaç gün beslemeye yetecek kadarınız var. Aynı teknik, kavurmakta olduğunuz şeye göre süreyi değiştirerek balıklara ve diğer etlere uygulanabilir.
- Buharlama: Buharda pişmiş sebzeler listelerinin başında olmayabilir, ancak öğrenciniz diyetlerine biraz yeşillik eklemeye karar verirse bu, öğrenmeniz gereken önemli bir tekniktir. Hemen hemen her şeyi buharda pişirmek için, bir tencerenin altını az miktarda suyla doldurun ve kaynatın. Sebzeleri tencereye koyun (buharlı pişirme sepeti bunu daha da kolaylaştırır), örtün ve yumuşayana kadar buharda pişirin. İşte bu kadar kolay!
Sahip olunması gereken araçlar
Çoğu üniversite öğrencisi, tam dolu bir gurme mutfağına sahip olmayacak, ancak onlara bu temel araçları sağlayarak, pişirmeye karar verdikleri hemen hemen her yemeğin üstesinden gelebilirler.
- İyi bir bıçak: Öğrencinizin tezgâhta sergilemek için en pahalı bıçak setine sahip olması gerekmez, ancak iyi ve keskin bir bıçağa ihtiyaçları vardır. Neredeyse her şeyi doğrayabilen ve dilimleyebilen 8 inçlik bir şef bıçağı gibi çok amaçlı bir bıçağı tercih edin. Bıçağı çok keskin tutarak domates gibi şeyler için fazladan bir bıçağa ihtiyaç duymazsınız. (Bu notta, bileme çeliği bıçağa iyi bir eşlik eder.)
- Plastik bir kesme tahtası: Ahşap kesme tahtalarının hayranları aynı fikirde olmayabilir, ancak plastik kesme tahtalarının bakımı daha kolaydır ve bulaşık makinesine atılabilir veya yıkım riski olmadan birkaç gün lavaboda bırakılabilir. Kullanım kolaylığı için kaymaz ayaklı büyük bir kesme tahtası arayın.
- Tencere ve tavalar: Üniversite öğrencinizin yakın gelecekte 20 kişilik 10 çeşit yemek pişirmesi pek olası değildir, bu nedenle bütün bir tencere ve tava seti aşırıya kaçabilir. Ancak su kaynatmak, makarna, çorba yapmak ve sosları ısıtmak için en az bir iyi boy tencereye ihtiyaçları olacak. Kapaklı 3 litrelik bir tencere muhtemelen işinizi görecektir, ancak arkadaşlar için ekstralar hazırlayacaklarsa, 5 litrelik daha büyük bir tencerenin yolu budur. Başka bir olmazsa olmaz, krep, ızgara peynirli sandviç ve (umarım) sote sebzeler yapmak için büyük bir tava veya tavadır. Temizlemeyi ve pişirmeyi kolaylaştıran yapışmaz kaplamalı 12 inçlik bir tavayı tercih edin.
- Kaşıklar, spatulalar ve daha fazlası: Hepimizin gereksiz alet ve asla kullanılmayan aletlerle dolu kocaman bir mutfak çöp çekmecesi var. Öğrencinizi tüm bu fazladan dağınıklıkla paketlemeyin. Bir tahta kaşık, silikon spatula, gözleme çevirici ve çırpma teli ile küçük bir tezgah üstü teneke kutuyu bir araya getirin. Bunlar, tekrar tekrar ulaşacakları öğelerdir.
- Ölçü kapları ve kaşıkları: Sadece o kutu makarna ve peynir yapıyor olsalar bile, yine de ölçü kaplarına ve kaşıklara ihtiyaçları olacak. Dört fincanlık bir ölçüm kabı seti ve bir dizi standart kaşık, hassas bir şekilde pişirmelerini sağlamalıdır.
İzleyin: Yumurta nasıl haşlanır
bugün Günlük Yemek, sunucumuz size bir yumurtayı nasıl doğru şekilde haşlayacağınızı gösteriyor.
Daha fazla pişirme 101
3 Basit soslar
Mükemmel makarna nasıl yapılır
Balık ızgara için temel ipuçları
