Her sonbahar ve kış, kış kabağı tarifleri bolca bulunur. Kış kabağının pek çok çeşidi –butternut, meşe palamudu, kabocha ve spagetti– bunlardan birkaçıdır. lezzetli bir şekilde çok yönlü, besleyici maddelerle dolu ve lezzetli veya tatlı bir bileşen olarak hizmet etmek için sadece şahane bir yemeğe. İşte sonbahar ve kış tarifi repertuarınıza eklemek için birkaç kış kabağı tarifi.
Kış kabağı temelleri
Kış kabağı mevsimi
Kış kabağı yemek için en iyi zaman Ekim-Kasım arasıdır. Yıl boyunca bakkallarda bulunabilseler de, bu nefis meyveler (evet, teknik olarak meyvedir) mevsiminde en iyisidir.
ve mümkünse bir çiftçi pazarından satın alın.
Kış kabağı çeşitleri
Bazıları diğerlerinden daha yaygın olan üç düzine kadar kış kabağı çeşidi bulabilirsiniz. Butternut, meşe palamudu, kabocha ve spagetti kabağı en iyi bilinenlerden bazılarıdır, ancak daha az bilinenler, örneğin
hubbard, muz, türban veya düğün çiçeği kabak bulmak için gerçek mücevherlerdir. Spagetti kabağını saymazsak, çoğu kış kabağı türü birbirinin yerine kullanılabilir.
Kış kabağı seçimi
Kış kabağı seçerken, cildi sıkı, lekesiz ve boyutuna göre ağır hissettiren kabakları tercih edin.
Kış kabağı saklamak
Satın alındıktan sonra, kış kabağı doğru saklanırsa bir haftadan bir aya kadar veya bazen daha uzun sürebilir. Kış kabağını doğrudan ışıktan uzakta ve serin ve kuru bir yerde saklayın. Bir kez pişirilir,
Artan kabakları buzdolabında plastik sargıya veya hava geçirmez bir kaba sarılı olarak üç ila dört güne kadar saklayın.
Kış kabağı pişirme
Kış kabağını pişirmeye başlamadan önce dışını soğuk suyla yıkayın. Ardından, tarife bağlı olarak, hazırlık için birkaç farklı seçeneğiniz vardır. Kabağı ikiye bölebilirsiniz
merkezdeki tohumları ve lifli kısmı çıkarmak için. Bütün olarak pişirebilir, ikiye bölebilir, ardından çekirdeklerini ve iç kısımlarını çıkarabilirsiniz. Ayrıca tohumları ve lifli iç kısımları atarak soyup zar atabilirsiniz. NS
soymak ya da soymamak? Tarif talimatlarını izleyin. Bir tarif, pişirmeden önce soyulmasını gerektiriyorsa, kabuğunu soyucu ile daha kolay çıkarmak için cildi yumuşatmak için 2 ila 3 dakika mikrodalgada pişirin.
veya keskin bıçak.
