Sağlıklı beslenmeyi taahhüt etmek, en sevdiğiniz rahat yiyeceklerle vücudunuzu ve ruhunuzu ısıtamayacağınız anlamına gelmez. Eğer Acı biber Lezzetli bir yatıştırıcıya ihtiyaç duyduğunuzda kış yemeklerinden biridir, biberin aslında doğal olarak sağlıklı bir seçim olduğunu keşfetmekten memnun olacaksınız. İşte sizin için iyi olan biber tariflerimiz ve pişirme ipuçlarımız.
Sağlıklı Biber İpuçları
1. Büyük Bir Parti Yap
Çoğu çorba ve yahni gibi, biber de ertesi gün daha lezzetlidir. Bir veya iki gün önceden değilse, yemeyi planlamadan en az birkaç saat önce pişirin ve kesinlikle büyük bir parti yapın, böylece birkaç güne yetecek kadar veya daha sonra dondurabilirsiniz.
2. Kaliteli Malzemeler Kullanın
Biber, haşlanmış sebzelerin, etlerin ve fasulyelerin terbiyeli bir karışımı olsa da, özellikle et söz konusu olduğunda, her zaman kaliteli malzemeler kullanın. Daha ucuz et kesimlerinden kurtulabilirsiniz, ancak taze olduklarından emin olun. Biberinizi daha sağlıklı tutmak için, daha az yağsız et kullanın veya daha yağlı kesimlerdeki yağı kesin, lezzet için etin üzerinde biraz yağ bırakın. En taze otlar, baharatlar ve sebzeler de zamanla lezzet ve besin kaybettikleri için anahtardır.
3. Tatlar ile Deneme
Aynı eski kırmızı fasulye ve etli biber tarifine bağlı kalmak zorunda değilsiniz. Kış aylarında kabak veya kabak gibi çeşitli sebzeler ekleyerek farklı tatlar deneyin. hindi veya jambon gibi etler, tatillerden arta kalanlar, hatta beyaz fasulye gibi farklı fasulye türleri Acı biber. Tarifinize cezbedici bir sıcaklık katmak için habanero, jalapeno ve ancho gibi farklı acı biberlerin bir kombinasyonunu bile kullanabilirsiniz.
4. Biberleri Yeni Bir Şekilde Hazırlayın ve Servis Edin
Yavaş ocakta biber yapmak kesinlikle en kolay yöntemdir, ancak daha çok güveç benzeri bir yemek için fırında da pişirebilirsiniz. Bir değişiklik için, biberinizi pirinç yerine makarna üzerinde veya yanında mısır ekmeği yerine popovers ile servis yapın. Biberinizi hazırlama ve servis etme şeklinizi değiştirin ve bu sağlıklı sağlıklı yiyecek damağınızı asla sıkmayacak.
5. Garnitürlerle Eğlenin
Biber için klasik garnitür peynir ve ekşi kremadır, ancak bu yüksek yağlı soslar kiloları çabucak toplayabilir. Kalori ve yağ alımınızı izliyorsanız ve yine de peynir veya ekşi krema eklemek istiyorsanız, bir çorba kaşığı az yağlı peynir veya bir çay kaşığı az yağlı ekşi krema ölçün. Alternatif olarak, kalın sade yoğurdun (Yunan yoğurdu gibi) yanı sıra doğranmış soğan, domates, biber, zeytin, taze otlar veya avokado kullanabilirsiniz.
Sonraki sayfa: Sağlıklı biber tarifleri
Sağlıklı biber tarifleri
Kuru fasulyeli çili
10 ila 12 porsiyon yapar
İçindekiler:
1 soğan, doğranmış
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak, kıyılmış
8 kemiksiz derisiz tavuk göğsü, küp küp doğranmış
5 su bardağı su veya düşük sodyumlu tavuk suyu, bölünmüş
1 çay kaşığı tuz (et suyu kullanıyorsanız daha az)
2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı kurutulmuş İtalyan baharatı
4 (15 ons) cannellini veya büyük Kuzey fasulyesi, durulanmış, süzülmüş, bölünmüş
2 su bardağı beyaz mısır taneleri (dondurulmuş, çözülmüş)
2 (4-1 / 2 ons) kutu doğranmış yeşil biber
2 limonun suyu
1 limon kabuğu rendesi
Talimatlar:
1. Soğanı sıcak yağda büyük bir Hollanda fırında orta-yüksek ateşte 5 ila 7 dakika veya yumuşayana kadar soteleyin. Sarımsak ekleyin ve 2 ila 3 dakika veya kokulu olana kadar sote edin.
2. Tavukları ekleyip sürekli karıştırarak tavuklar hafif pembeleşinceye kadar pişirin. 3 bardak su veya et suyu ve otlar ve baharatlar ekleyin. Isıyı azaltın ve sık sık karıştırarak, 10 dakika veya tavuk pişene kadar pişirin.
3. Fasulyelerin yarısını 2 su bardağı su veya et suyu ile birlikte blendera koyun. Pürüzsüz olana kadar işleyin, kenarları kazımak için durun.
4. Tavuk karışımına fasulye püresi, kalan fasulye, mısır ve şili ekleyin ve orta-yüksek ateşte kaynatın. Isıyı azaltın ve sık sık karıştırarak, 30 dakika veya iyice ısınana kadar pişirin.
5. Servis yapmadan hemen önce limon suyunu karıştırın. Limon kabuğu rendesi ve seçtiğiniz diğer soslarla süsleyin.
kabak biber
6 porsiyon yapar
Kalorisi düşük ve lezzeti yüksek olan bu kolay biber, sağlığı teşvik eden besinlerle doludur.
İçindekiler:
1 su bardağı doğranmış sarı soğan
1/2 su bardağı doğranmış tohumlu yeşil dolmalık biber
1/2 su bardağı doğranmış çekirdekli kırmızı dolmalık biber
1 diş sarımsak, kıyılmış
1 pound öğütülmüş hindi
2 su bardağı saf pişmiş kabak püresi
2 yemek kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 tutam tuz veya daha fazlası tadı
Talimatlar:
1. Geniş bir tencerede kızgın yağda soğan, biber ve sarımsağı sebzeler yumuşayana kadar soteleyin. Hindiyi ekleyin ve sık sık karıştırarak eşit şekilde kahverengi olana kadar pişirin.
2. Yağı tencereden boşaltın ve karışımı yavaş bir tencereye dökün. Kalan malzemeleri ekleyip kapağını kapatın. 5 ila 6 saat boyunca düşük veya 2-1 / 2 ila 3 saat arasında yüksek pişirin. Sıcak servis yapın.
Vejetaryen Chili
8 porsiyon yapar
Bu fasulye bakımından zengin biber, lif ve protein bakımından yüksektir.
İçindekiler:
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 sarı soğan, doğranmış
2 defne yaprağı
1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber
2 yemek kaşığı kuru kişniş
1 yemek kaşığı tuz
2 sap kereviz, doğranmış
2 habanero biber, doğranmış
3 diş sarımsak, doğranmış
2 (4 ons) kutu doğranmış yeşil şili biberi, süzülmüş
2 büyük patlıcan, küp doğranmış
3 (28 ons) kutu bütün soyulmuş domates, ezilmiş
1/4 fincan biber tozu
1 yemek kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 (15 ons) barbunya fasulyesi, süzülmüş olabilir
1 (15 ons) garbanzo fasulyesi, süzülmüş olabilir
1 (15 ons) siyah fasulye olabilir
2 su bardağı taze veya dondurulmuş mısır taneleri
Talimatlar:
1. Orta ateşte büyük bir tencerede yağı ısıtın. Soğanı 2 ila 3 dakika soteleyin. Defne yaprağı, kırmızı biber, kişniş ve tuzu ekleyin. Soğan yumuşayana kadar sık sık karıştırarak pişirin.
2. Kereviz, biber, sarımsak ve yeşil şili biberi ekleyin. Isıtıldığında patlıcanı karıştırın ve ısıyı düşük seviyeye indirin. Tencereyi örtün ve 5 dakika kaynatın.
3. Domates, biber tozu, biber ve fasulyeyi ekleyin. Kaynatın, ısıyı en aza indirin ve 45 dakika pişirin. Mısırı karıştırın ve ısınana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
Biberi gerçekten seviyor musun? Bu biber tarifleriyle ısın
- Teksas Kırmızı Biber
- Teksas-Meksika Biberli Turta
- Doyurucu biber tarifleri
