Bu zor finansal zamanlarda gezegeni kurtarmak bir lüks gibi görünüyor - kataloglar pahalı şeylerle dolu eko gadget'lar, çoğu için çevre dostu bir araba satın almak mümkün değil ve organik gıda çok daha fazlası masraflı. Bununla birlikte, iyi planlanmış yiyecek alışverişi ve ekstra süslü pahalı aletler olmadan dikkatli bir şekilde yemek pişirmek, gezegeni kurtarabilir ve size de para kazandırabilir. İşte nasıl.
Dikkatli alışveriş yapın
Pek çok yiyecek kullanılmadan çöpe atılıyor, bu da daha fazla yiyeceğin taşınması gerektiği ve maliyetli ve çevresel açıdan sağlıksız yakıtların kullanıldığı anlamına geliyor. Hem para hem de zaman kaybettirir. Ve büyük marketler özel tekliflerle dolu olsa da, iyi bir değer gibi görünen şeyler boşa harcanabilir. Bununla birlikte, menüleri birkaç gün veya bir hafta önceden planlamak, bir liste ile alışveriş yapmak gibi israfı önlemeye yardımcı olabilir. Süpermarkette akıllıca alışveriş yapmanın yolları için okumaya devam edin.
Et ile en iyi çevre dostu değeri elde etmek
Daha ucuz et kesimlerine bakın. Doğru şekilde pişirilmezlerse oldukça sert olma eğilimindedirler ve yağlı olabilirler, ancak genellikle daha iyi bir tada sahiptirler. Bu ucuz kesimleri yavaş yavaş, örneğin yavaş bir ocakta pişirmek, etin yumuşak ve lezzetli kalmasını sağlarken aynı zamanda besin maddelerini de muhafaza eder. Yağ seviyelerini kontrol etmek için, eti pişirmeden önce dikkatlice kesin ve yüzeydeki yağları alın (veya yahniyi buzdolabında soğumaya bırakın ve yüzeyde oluşan katılaşmış yağı kaldırın).
Bonus ipucu: Denemek Freecycle.com yavaş pişiriciler için.
Bütün bir organik tavuk satın alın
Tavuk göğsü filetosu satın almak yerine, tam bir serbest menzil veya organik kuş satın alın. Daha pahalı görünebilir ama kavrulmuş göğüsler güzel bir akşam yemeği yapacak ve bacaklar ertesi gün öğle yemeği olarak lezzetli, salata ile soğuk. Karkastan sıyrılan kalan et, doyurucu bir makarna sosu veya bir risotto için gerekli malzemelerin yanı sıra lezzetli bir hafif tavuk çorbası için ev yapımı et suyuna bırakılacak kadar arta kalanları yapabilir.
Bonus ipucu: Stok yapmak için, soyulmuş tavuk karkasını parçalayın, kaynar suyla kaplayın ve sebzeler, sarımsak ve otlar ile birkaç saat kaynatın. Mağazadan satın alınan stoktan sonsuz derecede daha iyi!
Vejetaryen proteinleri düşünün
Et üretimi, protein sağlamanın pahalı bir yoludur - bir kilo et üretmek için yaklaşık beş kilo tahıl gerekir. Buna dayanarak, en çevre dostu diyet vejetaryen olanıdır, ancak etten hoşlanıyorsanız ve etsiz bir diyet hayal edemiyorsanız, o zaman belki Haftada sadece bir veya iki gün eti soya proteini ile değiştirmeyi veya yahni, hamburger ve soslardaki etleri tahıl veya baklagiller. Hem daha ucuz olacak.
Bonus ipucu: Okumak Proteininizi etsiz kombinasyonlarla alın Vejetaryen yemeklere dahil edilmesi kolay bazı ipuçları için.
Mevsimsel ve yerel olarak satın alın
Yerel yiyecekler, ulaşım için daha az “yiyecek mili” kullandığı ve genellikle ucuz olduğu için gezegen için harikadır. Yerel pazarlar, özellikle çiftçi pazarları veya çiftçi pazarları gibi bir bütçeyle kaliteli yiyecek satın almak için her zaman iyi bir bahistir. topluluk pazarları - her şey şık ambalajlar olmadan gelir, bu da cüzdanınız ve gezegen.
Mevsim sebzeleri ve meyveleri, ithal edilmeleri veya ısıtılmış seralarda doğal olmayan şekilde yetiştirilmeleri gerekmediğinden çevre için daha iyidir. Genellikle daha ucuzdurlar ve dondurmak için fazladan satın alabilirsiniz - bu da size ekstra yiyecek milleri olmadan yıl boyunca en sevdiğiniz meyve ve sebzelerin tadını çıkarma fırsatı verir.
Bonus ipucu: Meyve ve sebzelerinizi eve getirdikten sonra, mümkün olduğu kadar çok tüketerek israftan kaçının – örneğin, patatesleri ve havuçları fırçalayın. Onları soymak yerine (ki bu da daha fazla vitamin tutar) ve akşam yemeğiniz için brokoli saplarını ve çiçeklerini düzeltip pişirin. bulaşıklar.
Farklı bir şey dene
Sebzelerinizin yapraklarını yemeyi deneyin! Pancar yaprakları gençken salatalara katılabilir ve büyüdüğünde ıspanak gibi buğulanabilir. Rutabaga yapraklarını veya karnabahar yapraklarını deneyin (özellikle beyaz kısma yakın yumuşak olanlar). Havuç yaprakları da yenilebilir, ancak oldukça acıdır - salatada veya garnitür olarak deneyin.
Dikkat edin, yenmesi iyi olmayan bazı yapraklar vardır – bazı toksinler içerdiklerinden domates veya beyaz patates yapraklarını yemeyin. Bununla birlikte, tatlı patates yaprakları tadı güzeldir ve besinlerle doludur. Bazı sebzelerin yapraklarından emin değilseniz, ürün uzmanınıza danışmak isteyebilirsiniz.
Stok yaparken, havuç üstlerini ve kuyruklarını, kereviz yapraklarını ve diğer sebze kabuklarını ve süslemelerini bırakın. Aynı zamanda, yabani yaban havucu ve hafif kırışık biber gibi yorgun sebzeleri tüketmek için de iyi bir yoldur.
Bonus ipucu: Evde yetiştirilen sebzelerden daha yerel ne olabilir? Bir bahçe çizmenize bile gerek yok - birçok sebze ve bitki, basamaklarda ve teraslarda veya pencere kutularında saksılarda mutlu bir şekilde büyüyecek.
Dikkatli yemek pişirmek çevre dostu olabilir ve paradan tasarruf etmenizi sağlar
Dikkatli bir şekilde pişirmek çok fazla enerji tasarrufu sağlayabilir - gazlı veya elektrikli ocakta tencerenin boyutunu brülörün boyutuyla eşleştirin ve alevlerin tavanın kenarını yalamasını önlemek için gaz brülörünü kısın.
Yiyecekleri daha küçük parçalara ayırmak, ısıyı içeride tutmak gibi daha hızlı pişmesini sağlar - tava ve güveç kullanın kapakları iyi kapanan tabaklar kullanın veya yiyecekleri alüminyum folyoya sarın (eğer mümkün). Elektrikli set üstü ocaklar, ızgaralar ve fırınlar genellikle yemek tamamen pişmeden kapatılarak kalan ısının pişirmeyi bitirmesine izin verilir.
Mikrodalgalar ve düdüklü tencereler, düşük enerjili pişirme biçimleridir ve bir set üstü buharlı pişiriciyi (üçlü istifleme türü) kullanmak, sebzeleri kaynayan patates, makarna veya pirincin üzerinde buharda pişirebileceğiniz anlamına gelir. Bir buharlı pişirici, aksi takdirde kaybolacak olan ısıyı kullanır, ocakta daha az yer kaplar ve daha besleyici olan pişmiş sebzelerle sonuçlanır.
Eko yiyeceklerin sıkıcı olması gerekmez - sıradan yiyeceklerden farklı olması bile gerekmez. Sadece biraz fazladan düşünce ve planlama – para tasarrufu sağlar ve dünyayı kurtarmaya yardımcı olur. Bu ne kadar iyi!
Gezegeni kurtarmak için yemenin daha fazla yolu
Yavaş yemekle sağlıklı beslenin
Otla beslenmiş etin sağlığa faydaları ve tarifleri
Çevre dostu peynirli tarifler
Çevre dostu bir akşam yemeği partisi düzenleyin
Çocuklar için organik yiyecekler nasıl satın alınır?
