Doyurucu çilek bitkisi, 2.200 yıldan fazla bir süredir dünyanın birçok yerinde yabani olarak yetişmektedir. İtalya'da MÖ 264'e kadar uzanırlar ve ABD'de Yerli Amerikalılar meyveleri mısır ekmeğine pişirmeyi severdi. İlk Avrupalı yerleşimciler de bugün çilekli kurabiye dediğimiz benzer bir tatlı çeşidiyle ortaya çıktılar.
Çilekli kek, Amerikan hanelerinin yüzde 94'ünün çilek yediklerini söylemesinin lezzetli nedenlerinden sadece biri. Ülkedeki hemen hemen her eyalette yetişen California, çilek üretiminde ülkeyi yönetiyor. Öyle ki ABD'de yetişen her 10 çilekten sekizi California'da yetişiyor. Çilek mevsiminin zirvesinde, birçok çiftlikte “u-pick” spesiyalleri var. Kendi çileklerinizi toplamak sağlıklı bir aile eğlencesidir ve ödüller lezzetlidir!
Tatlı sulu tatlarının ötesinde çilekler, güçlü, hastalıklarla savaşan antioksidanlar ve C vitamini gibi besinlerle yüklüdür. Sadece sekiz orta boy çilek bir porsiyon olarak sayılır ve bu porsiyon bir portakaldan daha fazla C vitamini içerir. Çilek ayrıca iyi bir demir, folik asit, lif ve potasyum kaynağıdır. Bütün bunlar ve kalorileri düşük ve yağsızlar! Bu yüzden onları mısır gevreğinizin üzerine koyun, atıştırmalık olarak bir avuç alın ve oldukları gibi tadını çıkarın - sağlıklı, besleyici ve oh çok lezzetli!
Tanıtmak için yaş: 12 aydan fazla (pişmiş ve püre haline getirilmiş).
Markette: Parlak kırmızı bir renge, doğal bir parlaklığa ve taze görünümlü yeşil kapaklara sahip çilekleri seçin. Bir kez toplandıktan sonra çilekler olgunlaşmaya devam etmeyecektir.
Depolamak: Çilekleri her zaman plastik sargı ile gevşek bir şekilde kaplanmış kuru bir kapta soğutun. Birkaç gün saklanacaklar. Servis edilmeden hemen önce yıkamayın ve yıkandıktan sonra yeşil kapaklarını çıkarmayın. Yemeklerinize çilek eklemek için birkaç yaratıcı fikir:
Çilekli Limonata: Bir paket donmuş çileği ve bir kutu donmuş limonata konsantresini bir karıştırıcıya koyun. Pürüzsüz olana kadar işlem yapın. Paket talimatlarına göre limonata yapın. Dondurma makineniz varsa limonatayı içine dökün ve 20 dakika boyunca slushies yapın.
Basit ve zarif meze: Çilek, balzamik sirke ile mükemmel bir şekilde birleşir. Eşit miktarda şeker ve balzamik sirkeyi birlikte çırpın ve bu karışımı taze bütün veya yarıya bölünmüş çileklerin üzerine dökün. Kürdanla veya meze tabağındaki birçok yemekten biri olarak servis yapın.
Peynir ve meyve tabağı: Çilek, brie, camembert ve keçi peyniri gibi yumuşak, lezzetli peynirlerle harikadır. Akşam yemeğini harika bir şekilde bitirmek için bir tabak çilek ve peynir servis edin.
Çilek, karışık yeşil veya ıspanak salatasına harika bir ektir. Özellikle Mavi Peynir, Gorgonzola peyniri ve mor soğanları iltifat ederler. Tatlı bir balzamik salata sosu mükemmel salata sosudur. Bunu deneyin: 1/4 su bardağı balzamik sirke, 1/2 su bardağı zeytinyağı, yağ, 2 diş kıyılmış sarımsak ve 1 yemek kaşığı şeker (tatmak için tuz ve karabiber) karıştırın.
Kahvaltıda salsa?
Salsa sadece cips için değildir. Bu kahvaltı salsasını krep, waffle, Fransız usulü tost, sıcak mısır gevreği veya yoğurda karıştırarak servis edin: Bir kasede 1/3 fincan kayısı reçeli, 3 yemek kaşığı su ve 1 çay kaşığı tarçın çırpın. 1 su bardağı doğranmış taze çilek ve 1 su bardağı doğranmış mangoyu atın.
