Her zaman bir bahçe yetiştirmek istediyseniz, sonbahar mükemmel bir zamandır. Bu sebzeler sonbaharda iyi yetişir, bu yüzden yeşil baş parmağınızı ekime hazırlayın!
Sonbahar sebzeleri en iyi lezzetlerini ve kalitelerini daha soğuk havalarda büyüdüklerinde üretirler. Başarılı bir sonbahar dikim sebze bahçesi düşünceli bir planlama gerektirir.
Turp
Turp çabuk olgunlaşır ve çok dayanıklıdır. Ortalama dondan üç ila altı hafta önce, 1/2-inç derinliğinde ve 1 inç arayla ekin. Altı ila sekiz saat güneş ışığına ihtiyaçları vardır ve onları daha az sıklıkta derinden sulamak en iyisidir. Kökler yaklaşık 1 inç olduğunda hasat etmeye hazırlar.
Turplu tarifler:
Limonlu hamsi soslu turp ve maydanoz salatası
Turp ve beyaz peynir ile Quinoa salatası
Kavanozda mısır, edamame ve turp salatası
Hardal
- 1 su bardağı hardal tohumu ve 1 su bardağı beyaz sirkeyi karıştırın
- Plastik sargıyla örtün ve tohumlar sirkeyi emene kadar gece boyunca bekletin.
- 1/4 çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı limon suyu ile mutfak robotunda darbe
- Kavanoza aktarın ve soğutun
İlk beklenen sonbahar donundan dört ila altı hafta önce bahçeye hardal ekin. Tohumları 1/3 ila 1/2-inç derinliğinde ve 3 ila 5 inç aralıklarla ekin. Tam güneş ışığı alan bir alana dikmeye çalışın, ancak donma sıcaklıklarında da hayatta kalacağını unutmayın. Hardal bol suyu sever, bu nedenle toprağı nemli tutun ancak ıslak bırakmayın. Neyse ki, hardal doğal olarak zararlılardan arınmış!
Kolay hardal tarifleri:
Hardal yeşillikleri ve jambon hocks
Sote hardal yeşillikleri
Bal hardallı elma ve kaşarlı quesadilla
baş marul
Marul, diğerlerine kıyasla kaygısız bir mahsul olarak kabul edilir. Baş marulunu 8 inç aralıklı ve 1/2 inç derinliğinde dikin. Günde yaklaşık altı saat güneş ışığı alan, iyi drene edilmiş bir yatağa ihtiyacınız olacak. Toprağın üst kısmı kuru hissettiğinde veya yaklaşık her beş ila 10 günde bir ona 1 inç su verin. Başlar tamamen şekillenip sağlam hale geldiğinde hasat edin.
Baş marullu tarifler:
Tay tavuk marul bal-fıstık çiseleyen ile sarar
Tatlı kırmızı biber soslu mango karides marul kapları
Havuç ve kereviz ile baharatlı ve tatlı tofu marul sarar
Yaprak marulu
Yaprak marul günde altı ila sekiz saat doğrudan güneş ışığına ihtiyaç duyar ve serin toprağı tercih eder. Tohumları 1/4 inç derinliğe ve 6 ila 8 inç arayla yerleştirin. Ayrıca sık sık hafif sulamaya ihtiyaç duyar, ancak fazla su vermemeye dikkat edin. Marul yaprakları yenecek kadar büyük olur olmaz hasat edin.
Yaprak marullu tarifler:
Ev yapımı soslu Çin usulü tavuk salatası
Mavi peynir BLT sarar
Avokado kremalı sos ve marul ile morina tacos
Kale
Kale, lahana ailesinin bir üyesidir ve yetiştirilmesi kolaydır. Tam güneş ışığına ve 40 ila 70 derece F arasında bir toprak sıcaklığına ihtiyaç duyar. Tohumları yaklaşık 1/2-inç derinliğe dikin ve 12 ila 15 inç aralıklarla yerleştirin. Toprak eşit derecede nemli kalmalıdır, ancak üst tabakaya sulama arasında kuruması için zaman tanıyın. Kale genellikle ekimden 70 ila 95 gün sonra hasat için hazırdır.
Lahana ile tarifler:
Lahana ile İtalyan çekti tavuk kaydırıcılar
Kale ve pastırma frittata
Kale balkabağı ve pancetta pizza
Soğanlar
Soğanlar tohumlardan yetiştirilebilir, ancak onları setlerden veya ticari olarak başlatılan ve daha sonra büyümeyi ertelemek için kurutulan mini ampullerden başlatmak çok daha kolaydır. Soğan setleri en iyi sonbaharda ılıman kış bölgelerinde ekilir. Büyümek için alana ihtiyaç duyduklarından, soğanları tamamen toprağın altına dikmek istemezsiniz, bu nedenle onları yaklaşık 1 inç derinliğe ve 3 ila 5 inç arayla dikin. Haftada sadece 1 inç suya ihtiyaçları var. Ayrıca günde 12 ila 14 saat güneş ışığına ihtiyaçları vardır. Soğanlar tepeleri düştüğünde çekilmeye hazırdır.
Soğanlı tarifler:
Karamelize soğan ve rosto dana ızgara peynir
Kırmızı soğan erik soslu bal-balzamik tavuk
Kişniş daldırma soslu bufalo soğan halkaları
Alabaş
Sonbaharda hasat için, son ortalama dondan altı ila sekiz hafta önce fideleri içeride başlatın. Fideler 4 inç boyunda büyüdüğünde, onları 5 inç arayla bahçenize nakledin. Alabaş, günde en az altı saat güneş ışığına ve nemli, iyi drene edilmiş toprağa ihtiyaç duyar. Yağmur yağmazsa haftada 1 ila 1-1 / 2 inç su verin. Hasat alabaşlar genç ve hassas olduklarında ve çapı yaklaşık 3 inç olduğunda saplanır.
Alabaşlı tarifler:
Kremalı alabaşlar
Taze maydanozlu alabaş çorbası
Kereviz kökü, alabaşlar ve elma püresi
biliyor musun?
Alabaş buzdolabında iki ila üç hafta saklanır. Soyulabilir ve çiğ olarak soslarla veya salatalarda yenebilir veya şalgam ve rutabaga gibi pişirilebilir. Alabaş, lahana ve şalgam karışımı gibi bir tada sahiptir, ancak daha hafif ve biraz daha tatlıdır.
Daha fazla sonbahar bahçesi ipucu
sonbahar bahçesi dekorasyon ipuçları
Kuşları sonbahar bahçenize getirin
Sonbahar sebze bahçenizi nasıl planlarsınız?
