Gerçek şu ki, bugün piyasadaki birçok glütensiz ürün, glüten dolu muadillerinden daha az sağlıklıdır.
t Sahip olup olmadığın Çölyak hastalığı veya glütensiz bir diyeti bir zorunluluk haline getiren glütenle ilgili başka bir sağlık sorunu veya hasat edip etmediğinizi görmek için diyete bir girdap vermek istiyorsunuz. Glutene veda etmenin çok lanse edilen sindirim ve kilo verme faydaları, başarınızın önünde durabilecek birkaç tuzak var. Glutensiz diyetinizden en iyi şekilde yararlanmak ve kendinize başarı için en iyi fırsatı vermek için, sizi glutensiz yolda durdurabilecek bu dört hataya göz atın.
T
Fotoğraf kredisi: Görüntü Kaynağı/Photodisc/Getty Images
Hata 1: “Glutensiz” ile “sağlıklı”yı karıştırmak
Mevcut pazar araştırmalarına göre, her dört tüketiciden biri glutensiz beslenmenin kendileri için gluten içeren geleneksel bir diyetten daha iyi olduğuna inanıyor. Bu inanç, şüphesiz, glüten karşıtı kitaplar tarafından körükleniyor.
t Aşağıdakilerden oluşan bir diyet doğal olarak glütensiz gıdalar kesinlikle sağlıklı olabilir, gerçek şu ki, bugün piyasadaki birçok glütensiz ürün glüten dolu muadillerinden daha az sağlıklıdır.
t Bunun nedeni, gıda üreticilerinin, eksik glüteni telafi etmek ve tüketicilerin tekrar satın alacakları lezzetli ürünler yaratmak amacıyla glütensiz gıdalara daha fazla şeker ve yağ ekleme eğiliminde olmalarıdır.
t Unutmayın, etikette “glutensiz” yazıyor diye beslenme açısından doğru bir seçim olduğu anlamına gelmez. Etiketi ve içerik listesini okuyun. İlk birkaç bileşen şeker ve pirinç unu, tapyoka ve patates nişastası gibi nişastalarsa, seçiminizi yeniden düşünmek isteyebilirsiniz.
Hata #2: (glutensiz) kutunun içinde düşünmek
• Süpermarket rafları bugünlerde glütensiz ürünlerle dolup taşıyor ve pazara her zaman daha fazla sel basıyor. Bu, tüketicilerin kurabiye ve kraker gibi kutulu yiyecekleri veya glütensiz kekler ve kekler için önceden paketlenmiş karışımları almasını kolaylaştırır.
• Bazı durumlarda, glütensiz bir yaşam tarzını benimseyen insanlar, artan sayıda hazır gıda maddesi nedeniyle glütensiz hale gelene göre daha fazla işlenmiş gıda tüketirler.
• Kısıtlı bir diyetteyseniz yeni glütensiz yiyecekleri denemek eğlenceli olsa da, aşırı şekerli işlenmiş yiyecekleri tükettiğiniz için kilonuzu artırmak eğlenceli değildir.
t İşlenmiş gıdaları minimumda tutun ve ara sıra ve ölçülü olarak ikramlar yapın.
Hata #3: Eskiden yediğiniz her normal glüten içeren gıdayı glütensiz muadili ile değiştirmek
t Her gün öğle yemeğinde sandviç yemeye alışkınsanız ve aniden bir Çölyak hastalığı teşhisi konulduğunda, acil “düzeltme” bir somun glutensiz ekmek satın almak ve devam etmektir. her zamanki gibi. Bununla birlikte, her bir yiyeceği glütensiz bir alternatifle değiştirmek, sağlığınız ve kilonuz üzerinde olumsuz etkilere neden olabilir.
t Kahvaltıda glütensiz bir çörek, öğle yemeğinde glütensiz ekmek üzerine bir sandviç ve önceden paketlenmiş glütensiz atıştırmalıklar yiyorsanız gün boyunca, akşam yemeğinin yanında daha fazla ekmek ve tatlı için o glutensiz kurabiyelerden birkaçı, şeker ve kalori yükünüz birikecektir. hızlıca.
t İşlenmiş gıdalarla doğrudan ikame yapmak yerine, kahvaltıda glütensiz tam tahıllı ve meyveli kahvaltılık gevrekleri deneyin. Öğle yemeği için ızgara tavuk gibi yağsız protein ve avokado gibi sağlıklı yağ içeren doyurucu bir salata ve taze meyveler veya fındık/çekirdek üzerine atıştırmalık tereyağı. Akşam yemeğinde kavrulmuş sebzelerin, bir proteinin tadını çıkarın ve tatlıyı makul bir porsiyonda tutun. Vücudunuz hem içeride hem dışarıda fayda sağlayacak.
Hata #4: Yaygın gıdalardaki gizli glüten kaynaklarını gözden kaçırmak
t Gluten sinsi bir maddedir ve soya sosu gibi ürünlerde, bazı konserve çorbalarda, bazı salata soslarında ve hatta bazı şarküteri etlerinde bulunur.
t Gizli glüten kaynaklarını ortaya çıkarmak, glütensiz diyetinizde başarı için çok önemlidir, özellikle de çölyak hastalığınız varsa, çünkü çok küçük bir miktar glüten bile vücuda zarar verir. Dikkatli etiket okuma, glütenin içeri girmemesini sağlamak için anahtardır.
t Bu hatalardan kaçınarak glutensiz diyetinizde başarıya kolayca ulaşabilirsiniz. Glutensiz en iyi hayatınızı nasıl yaşayacağınıza dair daha fazla ipucu ve strateji için ücretsiz kaynaklar, tarifler ve daha fazlası için GlutenFreeGigi.com'u ziyaret ettiğinizden emin olun.
