Kentucky Hot Brown açık yüzlü sandviç, ilk olarak 1926'da Kentucky, Louisville'deki Brown Hotel'de yaratıldı. O zamandan beri, sandviçin birçok varyasyonu oldu… ama hepsinin üzerinde anlaşabileceği bir şey, bunun bir ZORUNLU olduğudur. Kentaki Derbisi gün!
İlgili hikaye. Martha Stewart, Sizi Yaz Yemeklerindeki Çöküşten Kurtulmak İçin Kolay Bir İtalyan Tarifi Paylaştı
Burada ekmek için hafif kızarmış İngiliz kekleri ve et için şarküteri dilimlenmiş jambon kullandık, ancak hindi veya ikisinin bir kombinasyonu da kullanılabilir. Domates ve domuz pastırması yetmezmiş gibi, klasik beşamel sos bu sandviçi çok özel kılıyor!
Kentucky Sıcak Kahverengi tarifi
verim 4
İçindekiler:
- 1/2 su bardağı tereyağı
- 1/3 su bardağı çok amaçlı un
- 3-1 / 2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri (artı tepesi için daha fazlası)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı biber
- 2 İngiliz çöreği, dilimlenmiş ve hafifçe kızartılmış
- 20 dilim, şarküteri jambonu (veya hindi)
- 4 dilim olgun domates
- 8 dilim pastırma, pişmiş ve kuru kuru
- Garnitür için kırmızı biber
Talimatlar:
- Broyleri orta-yüksek dereceye kadar önceden ısıtın.
- Tereyağını bir tencerede orta-yüksek ateşte eriterek beşamel sosunu hazırlayın. Unu çırpın ve sürekli karıştırarak yaklaşık 1 dakika pişirin. Sütü yavaşça çırpın. Sosu kaynatın ve sürekli karıştırarak 1 ila 2 dakika veya kalınlaşana kadar pişirin. 1/2 su bardağı Parmesan peyniri, tuz ve karabiberi çırpın. Kenara koyun.
- 4 İngiliz çöreği dilimini (iç kısımları yukarı bakacak şekilde) bir çerez kağıdına yerleştirin. Her muffin üzerine biraz beşamel sos dökün. Her çöreğin üzerine 5 dilim katlanmış jambon koyun, jambonun üzerine biraz daha sos koyun. Her birinin üzerini bir domates dilimi, biraz daha sos ve ilave Parmesan peyniri serpin.
- Tavayı yaklaşık 5-8 dakika broiler içine yerleştirin. Broilerden çıkarın ve her bir Hot Brown'ı çapraz bir desende iki dilim gevrek domuz pastırması ile doldurun. Pul biber serpip sıcak servis yapın.
Daha fazla Kentucky Derby günü tarifleri
Kazanan bir Kentucky Derby Günü partisi için 4 Tarif
nane julep martini
Akçaağaç cevizli çubuklar
