Bu baharatlı ragu, soğuk kış aylarında en üst düzeyde konforlu yiyecekler yaratmak için zengin bir polenta ile mükemmel bir şekilde dengelenmiştir.
İlgili hikaye. Martha Stewart'ın Mantarlı ve Ispanaklı Soba Çorbası Bu Soğuk Kış Gecelerinde Sizi Sıcak Tutacak
Kremalı polenta tarifi üzerine Chorizo ragu
4 kişilik
Uç: Bu yemeğin vejetaryen versiyonu için soya chorizo kullanmayı deneyin!
İçindekiler:
- 2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı polen
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/4 fincan ağır krema
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı soğan, doğranmış
- 1 su bardağı düğme mantar, dilimlenmiş
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 12 ons chorizo, muhafaza kaldırıldı
- 1/2 su bardağı marinara sosu
- Tatmak için biber ve tuz
Talimatlar:
- Polentayı hazırlamak için suyu kaynatın ve ardından polentayı çırpın. Isıyı düşük seviyeye getirin ve tereyağını ekleyin. Polentayı ara sıra karıştırarak 25 dakika kaynamaya bırakın. Ağır kremayı karıştırın (istenen kıvama ulaşmak için daha fazla eklenebilir).
- Hollandalı bir fırında veya büyük bir tavada chorizo'yu ekleyin ve bir spatula kullanarak parçalayın. Düşük ısıda, yağı işleyin ve ardından chorizo'yu pişirmek ve hafifçe kahverengileştirmek için ısıyı yükseltin. Fazla yağı boşaltın ve bir kenara koyun.
- Aynı tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanları, mantarları ve sarımsağı soteleyin, sarımsakları yakmamak için sık sık atın. Chorizo'yu ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve marinara sosunu ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Polenta üzerinde servis yapın.
Daha fazla chorizo tarifi
Chorizo ve peynirli köfte
Ev yapımı salsa ile Chorizo ve patates yumuşak tacos
Roka ve karamelize soğanlı chorizo pizza
