Bellinis ve doldurulmuş mantar
Zarif bir brunch teklifi.
Bellinis
(8 kişilik)
İçindekiler:
2 su bardağı taze şeftali püresi veya şeftali nektarı
1 şişe Prosecco veya şampanya
Talimatlar:
1. Şeftali nektarını sürahiye dökün. Prosecco'yu yavaş ekleyin; nazikçe karıştır.
2. Soğutulmuş şampanya flütlerinde servis yapın.
doldurulmuş mantar
(8 kişilik)
İçindekiler:
24 adet düğme mantar, temizlenmiş ve sapları ayıklanmış (yedek saplar)
3 arpacık, ince dilimlenmiş
1 diş sarımsak, kıyılmış
1/4 su bardağı tereyağı
2/3 su bardağı ince kuru ekmek veya kraker kırıntıları
1/2 su bardağı ufalanmış mavi peynir
1/4 su bardağı kıyılmış kızarmış ceviz
1 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz
Talimatlar:
1. Fırını 425 F'ye ısıtın.
2. 1 bardak yapmak için ayrılmış sapları doğrayın.
3. Orta boy tencerede, orta ateşte tereyağını eritin. Doğranmış mantar saplarını, arpacık soğanı ve sarımsağı yumuşayana kadar pişirin. Ekmek kırıntıları, mavi peynir ve ceviz ekleyin; birleştirmek için karıştırın.
4. Hafif yağlanmış fırın tepsisine mantar kapaklarını tek sıra halinde dizin. Mantar kapakları arasındaki dolguyu bölün. Doldurma altın kahverengi olana ve ısıtılana kadar yaklaşık 10 dakika 425 F'de pişirin. Üzerini kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak servis yapın.
