Evde resmi Cronut tarifi nihayet yayınlandı ve bu bir sersemlik.
İçindekiler listesine baktığımda, neden bu kadar çok insanın Dominique Ansel'in artık efsanevi hamur işlerinden biri için sıraya girmeye istekli olduğunu anlamaya başlıyorum.
Birincisi, altı saat kuyrukta beklemek, bu yavruları evde yapmak için harcayacağınız zamanın sadece küçük bir kısmı.
Bu, üç günlük bir süreç ve adil bir miktarda fiili çalışma gerektiren bir süreç. Ganaj, hamur, sır ve aromalı şeker yapmalısınız. Hamur karıştırılmalı, soğutulmalı, lamine edilmeli, kesilmeli, kızartılmalı ve birleştirilmelidir. Birden fazla soğutma ve prova süresi vardır ve tahminimce, gerçekten bitmiş bir Cronut üretmeyi başardığınız zaman, tadını çıkarmak için bile çok yorgun olacaksınız. Belki bir kruvasanı biraz kremaya daldırın ve bir gün olarak adlandırın?
Bununla birlikte, elinizde çok fazla zaman olan (tam olarak 72 saat gibi) ciddi bir ev fırıncısıysanız, tarif kulağa lezzetli geliyor. Ganache seçenekleri arasında vanilya-gül ve Şampanya-çikolata bulunur, aromalı şekerler akçaağaç ve portakalla övünür ve gül glazesi ve limon glazesi kulağa kesinlikle lezzetli gelir.
Aranızdaki cüretkar tarifi buradan kontrol edin ve meydan okumaya hazır olup olmadığınıza karar verin. Geri kalanınız? Jack in the Box'a yaptığım gezide bana her zaman katılabilirsin.
Daha fazla Cronut
Kabak Kremalı Cronuts
Ev yapımı pişmiş Cronuts
Cronut'tan sonraki yaşam: Sonra ne olacak?
