Mutfakta annelerimiz ve büyükannelerimiz kadar bilgili olmayan bizler için şanslısınız.
Misafirlerinizi etkileyeceğinden emin olan adım adım harika hindi oyma ipuçlarımız var.
Neye ihtiyacınız olacak:
- pişmiş hindi
- Oyma bıçağı
- Oyma çatalı
- kemik bıçağı
- 1 veya 2 kesme tahtası
Adım 1: Soğutun
Bu yılın kuşunu oymak konusunda fazla heveslenmeden önce, iyice soğumaya bıraktığınızdan emin olun. Organik gıda pazarı Hindiyi fırından çıkardıktan sonra 20 ila 30 dakika dinlenmeye bırakmanızı önerir. Bu, meyve sularının hindinizi doyurmasını sağlayarak onu çok daha lezzetli ve lezzetli hale getirir.
Uç
Aşçılık uzmanları, hindinizi masada değil, mutfağınızın mahremiyetinde kesmenizi şiddetle tavsiye ediyor: Daha az baskı ve daha az dağınıklık!
2. Adım: Hazırlık zamanı
İlk önce ilk şeyler: Ellerinizi yıkayın. Oyma çatalı kuşu keserken yardımcı olabilirken, bazıları sadece ellerini kullanmayı tercih eder, bu yüzden başlamadan önce güzel ve temiz olduklarından emin olun. Yıkadıktan sonra, kolay erişilebilir olmaları için kesme tahtalarınızı, bıçaklarınızı ve oyma çatalınızı yerleştirin.
Adım 3: Bıçak zamanı
Hindinizin göğüs kemiği yukarı bakacak şekilde yerleştirildiğinden emin olun. Bacaklardan birini vücuttan hafifçe çekerek ve derinin gevşek olduğu yerleri oyarak başlayın. Kalça yuvasına geldiğinizde, top yuvadan çıkana kadar bacağınızı vücuttan uzaklaştırmaya devam edin. Bacak tek parça halinde temiz çıkana kadar bunu kesin.
Bacağını çıkardıktan sonra, bilyeli mafsalı dilimleyerek butu bagetten ayırın. Kesilecek doğru noktayı bulmak için eklemin şişkinliğini hissetmeniz yeterlidir. Şimdi uyluğu alın ve bıçağı her iki yanından geçirip etten keserek kemiği kesin. Eşit porsiyon bölümlerine dilimlemek için büyük bir parça uyluk eti ile kalacaksınız. Diğer bacaktaki eti çıkarmak ve dilimlemek için aynı adımları tekrarlayın.
Uç
Baget üzerindeki eti kesmeye gerek yok - her zaman bu parçayı bütün olarak seven biri vardır.
Adım 4: İyi şeyler
Şimdi göğüs etinizi hazırlama zamanı. Hindinizin gövdesinden kanatları keserek başlayın. Bu adım için kanadı bükebilir veya eklemi bulabilir ve kanadı gövdeden tek parça halinde çıkarana kadar etrafını kesebilirsiniz.
Kanatları bir kenara koyun ve hindinizin ortasındaki göğüs kemiğini bulun. Bıçağınızı alın ve kemiğin her iki yanından birer birer kesin. Göğüs kafesini geçerken tüm hindi boyunca kemiğin çizgisini dikkatlice takip ettiğinizden emin olun. Göğüs etinin her iki tarafını kemikten ayırdıktan sonra eti eşit, paralel çizgiler halinde dilimleyin. Unutmayın, bu eti ne kadar temiz dilimlerseniz tepside o kadar şık olur.
Adım 5: Son rötuşlar
Göğüs etinizi tabağın üzerinden havalandırın, ardından bagetlerinizi ve but etinizi tabağın etrafına yerleştirin. Sunum amacıyla tabağa biraz taze ot ekleyin ve şimdi ellerinizde mükemmel bir şekilde oyulmuş hindi var!
İlgili Bağlantılar:
Tatil kilo alımı nasıl önlenir
Bir balkabağının içine balkabağı kabartması daldırma
3 Eşsiz tatil pastası tarifleri
