Chipotle'ın işinizi restoranlarına geri getirmek için bir taktik olarak girişler için ücretsiz kuponlar dağıttığı günü göreceğinizi hiç düşündünüz mü?
Yıllardır hepimiz herhangi bir Chipotle'da en az 20 dakika kuyrukta beklemeye alışkınız. siparişlerimizi bile almadan önce restoran - hayatımızda 20 dakikanın değerli olduğu tek zaman bekleyiş. Niye ya? Çünkü beklemenin yükü, şişman, doldurulmuş, muhteşem peynirli Chipotle börek veya börek kasesinin muhteşem tadıyla ağır basmıştı.
Artık bu geçmişte kaldı. Chipotle, geri yüklenemeyecek bir kayıptan acı çekti - bir börek için 20 dakika bekleme günleri tamamen sona ermiş olabilir.
Şimdi Chipotle ücretsiz yemek kuponları gönderiyor, ve kesinlikle bana bir çaresizlik eylemi gibi görünüyor. Mark Crumpacker, baş yaratıcı ve geliştirme sorumlusu, Bank of America Merrill Lynch Tüketici ve Perakende'de yayın yapıyor Chipotle'ın halihazırda 6 milyon ila 10 milyon arasında "ücretsiz giriş" kuponu dağıttığı Tech Konferansı ülke. Crumpacker, bu rakamların en kısa sürede postalamayı planladıkları beklenen 21 milyon arasında olduğunu belirtiyor.
Chipotle geçen yıl satışlarda sıkıntı yaşıyor: Yalnızca Ocak ayında satışlar yüzde 36 oranında düştü ve Şubat ayında - gönüllü kapanışların ve Chipotle'ın ilk ücretsiz börek kuponunun ayı - satışlar 26 düştü yüzde.
Daha:Başka bir Chipotle restoranı kapanıyor ve salgın gizemi derinleşiyor
nedeniyle satışların düştüğünü tahmin edebiliyorum. "ürkütücü" boşluk konumlarının tamamı olmasa da çoğunda. Ancak, Chipotle'ın Şubat ayında sunduğu ücretsiz "yağmur kontrolü" kuponlarıyla ilgili olabilir. Chipotle hakkında alınan 5.3 milyon indirme Şubat ayındaki geçici kapanışı sırasında sunduğu “yağmur kontrolü” için. 8, 2016. Müşterileri geri getirmeye çalışmak için akıllıca bir taktik, ancak şimdi ikinci bir ücretsiz kupon ve muhtemelen üçüncü bir kupon var. Bir ücretsiz “yağmur kontrolü”nün yeterli olmadığı gerçeği göz önüne alındığında, bu oldukça sorgulanabilir - üç ücretsiz giriş kuponu biraz çaresiz görünüyor.
Bu Chipotle hakkında ne diyor? Hepimiz "çaresiz zamanlar umutsuz önlemler gerektirir" klişesini duyduk, ancak yemek söz konusu olduğunda her zaman başarılı olmayabilir. Bir zamanlar o kadar başarılı bir şirket ki, her iki CEO da yılda yaklaşık 28 milyon dolar kazandı -Şirketin gelir eksikliği nedeniyle yarıya indirilen- şimdi sadece dikkatimizi çekmek için yiyecek dağıtıyor.
Daha:Chipotle'ın bir günlük kapanması, gıda güvenliğini ciddiye aldığını kanıtlıyor
Asıl soru, neden çalışmıyor? 15 dakikalık satır olmamasının bununla bir ilgisi var mı? Tipik olarak yemek için sırada beklemek neredeyse mutlak bir işkencedir - yorgunsunuz, açsınız ve sadece yemek istiyorsunuz. Ancak Chipotle için sıra beklemek tüm restoranlarının ortak özelliğiydi ve biz her zaman beklemeye hazırdık. Chipotle'ı çizgisiz görmek bir rahatsızlık hissi bırakır ve hatta çoğu insanı kapatabilir.
Yine de insanların bahsettiği daha büyük dönüş, Chipotle'ın müşterilerini henüz aydınlatmamış olması - eski ve sadık - zincirleri arasındaki ani virüs salgınlarının gerçek nedenlerinden olay. Birkaç Chipotle lokasyonu, virüs salgınları nedeniyle geçici olarak kapatıldı. son norovirüs salgını Massachusetts, Billerica'da - ve yine de temsilciler salgınların kaynağını açıklayamıyor.
Chipotle müşterilerini geri getirmenin çözümü rüşvet olmamalıdır; bilgi olmalıdır. Chipotle müşterileri, restoranlarında gerçekte neler olup bittiği hakkında daha fazla bilgiye sahip olsaydı, bizi dinlemeye ve yemeye sevk edebilirdi.
