Etsiz Pazartesi: Mantarlı straganof

Akşam yemeği için doyurucu, klasik ama etsiz bir yemek mi arıyorsunuz? Hemen hemen herkesi tatmin edecek ne sunabilirsin? Mantar straganofu, gençliğinizden hatırlayabileceğiniz klasikten biraz farklıdır.

İlgili hikaye. Jamie Oliver'ın Patlıcan Milanese, Patlıcan Parm'a Çıtır, Peynirli Bir Alternatif

Bu makarna tarifi, geleneksel yemekten gelen sığır eti mantarla değiştiriyor. Ve hatırlayabileceğiniz gibi, mantarlar harika bir D vitamini kaynağıdır (ve tadı harikadır)!

Makarna yerken eriştenizi kullanın

Bu yemeğin makarna kısmı için endişeleniyor musunuz? Bazen beslenme söz konusu olduğunda makarna kötü bir rap alır. İnsanlar genellikle makarnanın şişmanlatıcı olduğunu düşünür, ancak herhangi bir yiyecek gibi, yaktığınızdan daha fazla kalori almak kilo alımına katkıda bulunabilir.

millet etsiz pazartesi beslenme ve diyetinizden et kesme hakkında sık sık sorulur. İşte kilo kaybıyla ilgili bir soru ve kuruluşun cevabı:

Q. Etsiz gitmek kilo vermeme neden olur mu?

A. Şart değil. Nasıl hazırlandıklarına bağlı olarak, fasulye ve baklagiller gibi vejetaryen protein kaynakları yağ ve kalori bakımından daha düşük olabilir ve daha az et yiyen insanlar daha düşük vücut ağırlığına sahip olma eğilimindedir. Bununla birlikte, etsiz diyetler mutlaka kalorilerde daha düşük değildir. Kalori alımınızı yönetmek için FDA'nın yönergelerini izleyin.

Makarnayı hayatınızdan çıkarmayın

Makarnayı diyetinizden çıkarmaya karar vermeden önce iki kez düşünün. Makarna hakkında aşağıdaki beslenme bilgilerini göz önünde bulundurun: Ulusal Makarna Derneği:

Makarna gibi karbonhidratlar, beyniniz ve kaslarınız için çok önemli bir yakıt olan glikoz sağlar. Makarna, yavaş bir enerji salınımı sağlayan mükemmel bir kompleks karbonhidrat kaynağıdır. Hızlı, ancak kısa süreli bir enerji artışı sunan basit şekerlerin aksine, makarna enerjiyi sürdürmeye yardımcı olur.
Makarna sodyumda çok düşüktür ve kolesterol içermez. Bardak başına, zenginleştirilmiş çeşitler, demir ve birkaç B vitamini dahil olmak üzere çeşitli temel besinlerin iyi bir kaynağını sağlar. Tam buğday makarnası, her bir fincan porsiyonda günlük lif ihtiyacının yüzde 25'ini karşılayabilir.
Zenginleştirilmiş makarna, doğurganlık çağındaki kadınlar için gerekli olan folik asit ile güçlendirilmiştir. FDA düzenlemeleri, bu temel vitamini içermesi için zenginleştirilmiş tahıl ürünleri gerektirir. Bir porsiyon kuru makarna, kabaca 100 mikrogram folik asit eşdeğeri veya önerilen günlük alımın yüzde 25'ini sağlar.

Makarna, dünyadaki birçok kültürde şu veya bu şekilde yenir. Makarnanın tadını çıkarmanın farklı yollarını düşünün: makarna ve peynir, spagetti, mantı, alfabe çorbası ve liste uzayıp gidiyor. Sadece lezzetli değil, uygun fiyatlı. Bu doyurucu ve lezzetli mantarlı straganof tarifine bayılacaksınız.

Mantar strogonof

4 kişilik

İçindekiler:

1/2 bardak ağır krema
1 yemek kaşığı çok amaçlı un
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kuru maydanoz
2 pound karışık mantar, ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş
1/2 bardak beyaz şarap
12 ons genişliğinde yumurtalı erişte
2 yemek kaşığı tereyağı
Tatmak için biber ve tuz

Talimatlar:

Yumurtalı erişteleri paket talimatlarına göre pişirin ve süzün. Kenara koyun. Çanak için sos yapmak için orta boy bir tencereyi orta ateşte ısıtın. Krema, şarap, un, tuz ve maydanozu birleştirin. Karıştırın, kaynatın, ısıyı azaltın ve koyulaşana kadar pişirin. Kenara koyun.
Orta boy bir tencerede yüksek ateşte tereyağını eritin ve mantarları azar azar ilave edin. Kızarana kadar pişirin. Mantarları pişirdikten sonra bir kaseye alın.
Mantarları pişirmekten kalan sularla birlikte tavaya sosu ekleyin ve orta-yüksek ateşte karıştırarak ısıtın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Isıyı azaltın, iyice karıştırın ve ocaktan alın.
Erişteleri geniş bir servis kasesine alın ve sos karışımını üzerine dökün. Ceket atmak. Sıcak servis yapın.

Makarna aynı zamanda ekonomik olan çok yönlü bir yemektir. Etsiz yemekler söz konusu olduğunda birçok seçeneğiniz var, ancak her şeyde olduğu gibi, en sevdiğiniz yiyecekleri yerken ölçülü olmayı düşünün.