Soslar ve ezmeler, en sıradan yemekleri ağız sulandıran yemeklere dönüştürebilir. Lezzetli pesto ve aromalı mayonezden doyurucu humus ve krem peynir çeşitlerine kadar, sandviçleri ve salataları ve vasat mezeleri canlandırabilirsiniz. İşte, günlük öğünlerinizin çoğunun lezzetini arttırmak için elinizin altında bulundurabileceğiniz, yapımı kolay beş çeşni.
Ev yapımı çeşniler
Bir mutfak robotu bu tariflerin kısa çalışmasını sağlar. Ayrıca bir blender kullanabilirsiniz - veya kol gücünüz varsa, kalbinizin içeriğine kadar doğrayabilir ve çırpabilirsiniz.
Presto Pesto
1-1 / 2 bardak yapar Pesto geleneksel olarak taze fesleğen, çam fıstığı, sarımsak, limon suyu, Parmesan ve zeytinyağı ile yapılır. Bununla birlikte, seçtiğiniz herhangi bir taze ot ve kuruyemişin yanı sıra güneşte kurutulmuş domates veya zeytin kullanabilirsiniz (teknik olarak, zeytinle yapılırsa tapenade olarak kabul edilir). Pek çok pesto çeşidi ile bu çok yönlü sostan asla sıkılmayacaksınız.İçindekiler:
3 su bardağı taze yapraklı ot veya ıspanak, su teresi veya roka
1 ila 2 diş sarımsak, iri kıyılmış
Çam fıstığı, ceviz, antep fıstığı veya ceviz gibi bir avuç fındık
Küçük bir limonun kabuğu ve suyu
Bir avuç taze rendelenmiş Parmesan peyniri
Sızma zeytinyağıTalimatlar:
1. Ot, sarımsak, fındık, limon kabuğu rendesi ve suyu ve Parmesan'ı bir mutfak robotuna koyun ve kıyma için nabız atın. Ardından motor çalışırken, kalın bir macun oluşana kadar zeytinyağında yavaşça gezdirin.2. Mutfak robotunun kenarlarını kazıyın. Motoru tekrar çalıştırın ve istediğiniz kıvama gelecek kadar zeytinyağında gezdirin. Buzdolabında hava geçirmez bir kavanozda bir haftaya kadar saklayın.Mutfak kullanımları: Pesto, sıcak makarna ve bahar sebzeleri ile atılabilir, hardal yerine bir sandviçin üzerine sürülebilir veya göz kamaştırıcı bir salata sosu yapmak için zeytinyağı ile çırpılmış mayonez veya pişmiş balık, kümes hayvanları veya et. Hatta bir omleti doldurmak için pesto kullanabilir veya kahvaltıda çırpılmış yumurtalara ekleyebilirsiniz.
Sarımsaklı Zeytin Tapenade
1-1 / 2 bardak yaparTeype, birçok lezzetli varyasyona sahip başka bir heyecan verici yayılmadır. Farklı zeytin türleri, otlar ve çeşniler, neredeyse sonsuz mutfak uygulamalarıyla size kurnaz bir çeşni sunar. Bu tarif tıknaz bir tapenade yapar, ancak isterseniz ince bir macun haline getirebilirsiniz. Bir değişiklik için, güneşte kurutulmuş domatesleri ekleyin, sarımsağı çıkarın ve farklı otlar deneyin.İçindekiler:
2 su bardağı dilediğiniz zeytin, süzülmüş
3 diş sarımsak, ezilmiş
2 yemek kaşığı kıyılmış kırmızı soğan
3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
3 ila 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Tat vermek için tuz ve taze çekilmiş karabiberTalimatlar:
Zeytinleri ve sarımsağı bir mutfak robotuna koyun ve iri kıyılmış olana kadar nabız atın. Soğan ve maydanozu ekleyin ve birleştirmek için birkaç kez vurun. Bir karıştırma kabına aktarın ve zeytinyağını karıştırmak için büyük bir çırpma teli kullanın - birleştirmek için kuvvetlice çırpın. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve hava geçirmez bir kavanozda buzdolabında bir haftaya kadar saklayın.Mutfak kullanımları: Taze bir bruschetta için kızarmış ekşi mayalı turtalara tapenade sürün. Pişmiş balık, kümes hayvanları veya eti süsleyin. Sıcak makarna veya pilav ile tapenade atın. Servis yapmadan hemen önce çorba veya güveçte karıştırın. Süper bir sandviç veya sarmak için mayonezle birleştirin.
Humus
1-1 / 2 bardak yaparProtein, lif ve diğer temel besinlerle yüklü humus, sağlıklı bir yayılma veya daldırmadır. Çeşitlilik için farklı fasulye ve otlar kullanın ve yerine yeni bir fındık veya tohum yağı koyun.İçindekiler:
1 (15 ons) garbanzo fasulyesi veya diğer fasulye, durulanmış, süzülmüş olabilir
Yarım limon kabuğu rendesi ve suyu
1 diş sarımsak, ezilmiş
2 ila 3 yemek kaşığı tahin veya badem yağı
Bir avuç taze maydanoz
1/4 çay kaşığı veya daha fazla kırmızı biber
Sebze suyu veya sızma zeytinyağı
Tuz ve taze rendelenmiş karabiberTalimatlar:
Fasulye, limon kabuğu rendesi ve suyu, sarımsak, tahin veya badem yağı, maydanoz ve kırmızı biberi bir mutfak robotuna koyun ve püre haline getirin. Karışım çok kalınsa, istediğiniz kıvama ulaşmak için her seferinde bir yemek kaşığı sebze suyu veya zeytinyağı ekleyin. Tadına bakın gerekliyse tuz ve biber ekleyin. Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklayın.Mutfak kullanımları: Sebzeler, fırınlanmış pide, krakerler veya cipsler için bir daldırma olarak lezzetli olan humus, aynı zamanda bir sandviç ya da protein açısından zengin dolgu olarak da kullanılabilir. Ayrıca bir sonraki turtanızda marinara yerine sıcak makarna veya pizza sosu yerine humus kullanabilirsiniz.
Baharatlı Sıcak Mayo
1-1 / 2 bardak yapar Bu ateşli yayma ile yemeklerinizi renklendirin. Chipotle tozu ve wasabi ezmesi, sıradan - ancak sıklıkla kullanılan - mayoya ısı ve lezzet katar. Bu formayı muhafazakar bir başlangıçla karıştırın, tadın ve ardından istenirse daha fazla ateş ekleyin.İçindekiler:
1-1 / 2 bardak mayonez
1 ila 2 çay kaşığı chipotle tozu veya wasabi ezmesiTalimatlar:
Malzemeleri birlikte çırpın. Daha fazla chipotle veya wasabi ile baharatları tadın ve ayarlayın. Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 haftaya kadar saklayın.Mutfak kullanımları: Sandviç ve dürümlerin üzerine yayın. Ton balığı, yumurta, tavuk veya yengeç salatası ile karıştırın. Şeytani baharatlı yumurtalar için yumurta sarısı ile birleştirin. Yeşil, makarna veya patates salataları için kremalı sıcak salata sosu yapın. Biraz ısı vermek için herhangi bir tarifte mayonez yerine kullanın.
Zencefilli Kurutulmuş Vişne Krem Peynir Ezmesi
1-1 / 2 bardak yapar İşin daha tatlı tarafı için, bu zengin yayılma tost, simit ve diğer unlu mamuller için doğaldır.İçindekiler:
1/4 fincan şekerlenmiş zencefil
1/4 su bardağı kuru kiraz
1/4 su bardağı fındık
1 (8 ons) paket krem peynir, oda sıcaklığında yumuşatılmış
1/4 su bardağı sade yoğurt
Tadımlık balTalimatlar:
Zencefil, kiraz ve kuruyemişleri bir mutfak robotuna koyun ve kıyma için nabız atın. Krem peynir ve yoğurdu ekleyip püre haline getirin. Tatmak için bal ekleyin. Buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın.Mutfak kullanımları: Sabah tostunuzun, simitinizin veya kekinizin üzerine sürün. Elma ve armut dilimleri için daldırma olarak kullanın. Kremalı bir sos oluşturmak için yoğurtla çırpın ve taze meyvelerle karıştırın. Bir sonraki smoothie'nize 1/4 fincan bile ekleyebilirsiniz.
Daha fazla dips, yayılma ve çeşni
Dinamit dipleri
Düşük karbonhidratlı soslar
Düşük karbonhidratlı çeşniler
