Kinoa, bir süper gıda olarak sınıflandırıldığından beri son birkaç yılda çok popüler bir temel haline geldi. Protein ve besinlerle dolu ve veganlar ve vejeteryanlar için ideal olan bu malzeme, mutfağıma kolayca girdi.
Kinoa ile salata yapmak istedim ama soğuk servis edilecek bir salata aramadım. Bu yüzden kinoayı pişirdim ve hala sıcakken doğranmış enginar kalpleri, taze sebzeler ve tuzlu beyaz peynirle fırlattım. Hafif, limonlu bir sosla serpilmiş, tam olarak aradığım şey buydu.
Bu salata çok lezzetli, ayrıca glütensiz ve sağlıklı. Bu yemeği önceden bile yapabilirsiniz ve eğer istenirse, soğutulmuş yemek artıkları ertesi gün öğle yemeği için harikadır.
Enginar kalbi ve beyaz peynir tarifi ile sıcak kinoa salatası
Servis 6
Hazırlık süresi: 5 dakika | Pişirme süresi: 15 dakika | Toplam süre: 20 dakika
İçindekiler:
salata için
- 1-1 / 2 su bardağı pişmemiş kinoa
- 3 su bardağı sebze suyu
- 1 su bardağı doğranmış marine edilmiş enginar kalbi
- 1 su bardağı doğranmış domates
- 1/2 su bardağı ince dilimlenmiş yeşil soğan
- 1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
- 2 su bardağı doğranmış bebek ıspanak
pansuman için
- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
- 1 limon, suyu sıkılmış
- 1 çay kaşığı elma sirkesi
- 1/2 çay kaşığı Dijon hardalı
- 2 yemek kaşığı saf akçaağaç şurubu veya agav
- Tatmak için biber ve tuz
Talimatlar:
- Bir tencereye kinoa ve sebze suyunu ekleyin. Yüksek ateşte kaynamaya getirin ve ardından ısıyı orta dereceye düşürün. Kinoayı yaklaşık 15 dakika veya tüm et suyu pişene kadar pişirin.
- Pişmiş kinoayı bir kaseye alın, çatalla kabartın ve kalan salata malzemelerini ekleyin.
- Ayrı bir kaseye sos için olan malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın.
- Sosu salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Salatayı sıcak olarak servis edin veya tadını çıkarmaya hazır olana kadar soğutun.
Daha fazla kinoa tarifi
Kinoalı pizza ısırıkları
Quinoa 'kızarmış' pirinç
Güneybatı kinoa fırında
