Mağazadan satın alınan glütensiz makarnalar bunu sizin için yapmıyorsa, evde kendiniz yapmanın ne kadar kolay olduğunu öğrenin.
En iyi arkadaşlarımdan birinin glüten alerjisi var ve bana her şeyden çok özlediğini söylediği tek şey iyi makarna. Ne yazık ki, birçok GF makarnası süngerimsi veya kırılgandır ve bir ısırık bile almadan dağılır. Bu yüzden evde kendi glütensiz makarnamı yapmaya karar verdim ve onu nihai teste tabi tuttum - onun!
Makarna hamurunun dayanmayacağından ya da daha da kötüsü, tadı tıpkı diğerleri gibi olduğunu söyleyeceğinden korktum. Şaşırtıcı bir şekilde, hamur makineden bir patron gibi geçti ve arkadaşıma göre her lokma “makarnanın tadı nasıl olmalı” dedi. Glutensiz arkadaşlarınız varsa veya buğday alımınızı sınırlamaya çalışıyorsanız, bu makarnayı yapın. Glutensiz olduğunu asla bilemeyeceksin, güven bana!
Tarif biraz uyarlanmış lezzet
Yaklaşık 4 kişilik
Ev yapımı glutensiz makarna tarifi
İçindekiler:
- 3 su bardağı glutensiz un
- 3 büyük yumurta, oda sıcaklığı
- 3 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Buzlu su
- Bir tutam tuz
Talimatlar:
1
Hamuru karıştırın
Unu bir mutfak robotuna koyun ve parçalamak için nabız atın. Unu geniş bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açın.
Ortasına yumurta, yumurta sarısı, tuz ve yağı koyun ve karıştırın.
2
Hamuru yoğur
Hamuru unlu bir yüzeye taşıyın ve yumuşak ve pürüzsüz olana kadar unlu ellerle yoğurun.
Hamuru plastik sargıya sarın ve yaklaşık bir saat oda sıcaklığında bırakın. Oturduktan sonra, hamuru unlanmış bir oklava ile yaklaşık 20 inç uzunluğunda açın.
Keskin bir bıçakla, hamuru yaklaşık 6 şerit halinde kesin (bu, makarna aparatından geçirmeyi çok daha kolay hale getirecektir).
3
makinenin içinden geç
Her şeridi biraz açın ve ardından ilk KitchenAid makarna eklentisini itin. Önce 2-3'e, ardından yavaş yavaş 6'ya ayarlamak istiyorsunuz.
Düzgün bir şekilde incelmesini ve spagetti aparatından kolaylıkla geçmesini sağlamak için makarnayı her sayı aralığında itmek isteyeceksiniz.
4
Spagetti ekini ekleyin
Makarna önemli ölçüde açıldığında, spagetti aparatını itin.
Tüm makarnanız bitene kadar tekrarlayın. Makarnayı kurumaya bırakabilir veya hemen pişirebilirsiniz.
5
pişirmek
Makarnayı bir tencerede kaynar suda en az 5 dakika ya da yukarı çıkana kadar pişirin. En sevdiğiniz soslarla durulayın ve süsleyin.
Daha fazla glutensiz yemek tarifleri
Glutensiz Cuma: Sosis sosu ve bisküvi
Glutensiz yumuşak zencefilli kurabiye
Glutensiz kabak cheesecake
