Akşam yemeğine gelen süper kibirli komşunuzu etkilemek ister misiniz? Kusursuz saçları olan ve evinin durumuna baktığında her zaman “gönlüne sağlık” diyen birini tanıyor musun? Ördek veya hindiyi unutun ve bu güzel ev yapımı tortelliniden büyük bir parti yapın!
Endişelenmeyin, bu ev yapımı tortellinileri yapmak göründüğünden çok daha kolay, bize güvenin! Ev yapımı makarna basit, tek ihtiyacınız olan bu harika KitchenAid makarna ekleri stand mikseriniz için üç malzeme ve yaklaşık bir saat. Sonuç kesinlikle mükemmel ve bir daha asla kutulu tortellini almak istemeyeceksiniz.
Ev yapımı tortellini tarifi
İçindekiler:
makarna hamuru için
- 2 fincan çok amaçlı un
- Deniz tuzu
- 3 yumurta
- Suçlu
Dolgu için
- 1/2 su bardağı ricotta peyniri
- 2-1 / 2 yemek kaşığı yumuşak keçi peyniri
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen
- Tuz ve biber
1
Makarna malzemeleri ve dolguyu karıştırın
Un ve tuzu birlikte geniş bir karıştırma kabında çırpın. Ortasını havuz gibi açıp yumurtaları ekleyin. Yumurtaları dikkatlice un karışımına karıştırın, unu kasenin altından ve kenarlarından kepçe aldığınızdan emin olun. Ellerinizi kullanarak hamuru bir top haline getirin ve tekrar karıştırma kabına koyun. Folyo ile örtün ve yaklaşık 30 dakika bekletin.
Bu arada peynir, keçi peyniri, fesleğen ve tuz ve karabiberi karıştırarak iç harcı hazırlayın. Kullanana kadar örtün ve soğutun.
2
makarna hamurunu açın
Makarna sarma aparatını miksere takın ve ilk ayara (1) ayarlayın. Hamuru tahta merdane ile açın. Hamuru ikiye bölün ve her bir yarıyı mümkün olduğu kadar ince açın. Makarnanın yarısını, incelmesi için silindir eklentisinden geçirin.
2 kez daha tekrarlayın. Ardından, ayar 6'ya ulaşana kadar her ayardan iterek makarnayı incelmeye devam edin. Hamuru, haddeleme aparatına yapışmamasını sağlamak için her yeni ayardan geçirdiğinizde unlamak isteyeceksiniz. *Herhangi bir ayarı atlamayın yoksa makarna düzgün çıkmaz.
3
Tortellini şekillerini damgalayın
Açıldıktan sonra, 3 inçlik dairesel bir çerez kesici (veya 1/4 fincan ölçüsü) kullanarak daire şekillerini açın.
Şekiller damgalandıktan sonra, her daireyi yaklaşık 1 çay kaşığı dolgu ile doldurun.
4
rulo tortellini
Tortelliniyi yuvarlamak için her daireyi üçgen olacak şekilde katlayın.
Ellerinizi suya batırın ve üçgenin kenarlarını birbirine bastırarak yapışmasını sağlayın. Daha sonra üçgenin iki kenarını dikkatlice birbirine yaklaştırarak bir daire şekli oluşturun.
Bir kaşığın sapını (veya serçe parmağınızı) kullanarak tortellini'nin yuvarlak kısmının üstüne bastırın.
Ardından tortellini'nin uçlarını birbirine bastırın (sıkışacak şekilde) ve tortelliniyi parmağınızdan (veya kaşıktan) çok dikkatli bir şekilde çekin.
5
Makarna pişirin
Büyük bir tencereye suyu kaynatın. Tencereye tortellini ve tuzu ekleyin ve tortellini üste çıkana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Bir kevgir içinde durulayın ve tadını çıkarın!
Daha fazla ev yapımı makarna tarifleri
Ev yapımı gökkuşağı makarna
Beyaz şaraplı mantarlı makarna tarifi
Ev yapımı makarna ve peynir tarifleri
