Kendin Yap turşu tarifi – SheKnows

Bir dahaki sefere bir kavanoz turşuya uzandığınızda, bunun yerine kendi turşunuzu yapmayı düşünün. Ev yapımı turşular bir, iki, üç kadar kolay! Bu ev yapımı turşu tarifi ile salatalıklar sadece üç gün içinde gevrek, lezzetli turşulara dönüştürülebilir.

İlgili hikaye. Tavuk, Sığır Eti, Vejetaryen, Hindi ve Deniz Ürünleri Et Suyu Nasıl Yapılır?

Turşu sadece salatalık için değildir. Emeğinizin meyvelerini salamura ve konserve ederek tüm muhteşem bahar bahçe ödülünüzü en son yapın. Havuçlar, rampalar, fiddlehead eğrelti otları, yeşil soğan, ravent ve hatta karpuz kabuğu, sandviçlerden salatalara kadar her şeye asit ve ısırık katacak kolay, lezzetli turşular yapar.

Bu turşu tarifi, uygulamalı olarak yaklaşık beş dakika ve serin ve karanlık bir yerde fermente etmek için üç gün sürer. Bundan sonra, soğutulmaları gerekir ve yaklaşık bir hafta boyunca saklanırlar. En iyi yanı, kolayca özelleştirilebilir olmasıdır. Dereotu seviyorsanız, büyük bir demet ekleyin veya sarımsak sevmiyorsanız, bırakın. Sadece salatalıklardan yapın veya biraz havuç ve diğer sebzeleri de ekleyin.

Hızlı salatalık turşusu tarifi

7-8 yapar

İçindekiler:

• 2 bardak şişelenmiş veya filtrelenmiş su
• 2 yemek kaşığı kaba tuz
• 7 küçük salatalık
• 5 diş sarımsak, soyulmuş
• 2 defne yaprağı
• 1/2 çay kaşığı bütün hardal tohumu
• 1/2 çay kaşığı bütün yenibahar meyveleri
• 1/4 çay kaşığı bütün karanfil

Talimatlar:

1. 4-1 / 2 bardak sıvı veya bir litreden biraz fazla sıvı tutan orta boy bir kavanoz ayırın.
2. Küçük bir tencerede, 1/2 su bardağı suyu tuzla ısıtın ve tuz eriyene kadar karıştırın. Kalan suyu ekleyin.
3. Salatalık ve havucu kullanıyorsanız, kavanozun içine dikey olarak sıkı bir şekilde paketlendiklerinden emin olarak koyun.
4. Sarımsak, defne yaprağı, hardal tohumu, yenibahar meyveleri, karanfil ve sumak ekleyin. Tuzlu su tuzlu suyunu kavanozun üstüne gelecek şekilde dökün; salatalıklar tamamen suya batırılmalıdır. (Eğer değilse, üzerini kapatana kadar biraz süzülmüş su ekleyin.)
5. Kavanozu kapatın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın (soğutmayın).
6. Üç gün sonra, bir tane tadın. Turşu üç ila altı gün arasında fermente edilebilir. Fermantasyon ne kadar uzun olursa, o kadar ekşi olurlar.
7. Turşu zevkinize göre olduğunda, soğutun. Buzdolabında bir haftaya kadar kalacaklar.

Daha fazla turşu tarifleri

Turşu keyfi
Turşu sebze temelleri
ev yapımı turşu