Çok uzak olmayan bir geçmişte, Kansas'ın mutfak sahnesinin bir şeyle ünlü olduğu bir zaman vardı: Üzerinden uçarken likör servisi yapmak yasa dışıydı. Cidden, Missouri sınırına kadar güzel bir kokteylin ve ardından BAM'ın tadını çıkarıyor olabilirsiniz! Onu içmek yasa dışıydı. Evet, mangal da vardı, ama aslında Kansas'ı garantileyen havayolu kokteyliydi. ve Batı'da olmayan en sevdiği metro alanı Kansas City - "üst geçiş durumunda" battı durum. Yakın zamana kadar.
Kansas City, son teknoloji yiyeceklere geldiğinde oldukça ölüydü. Barbekü dışında, Kansas City pek yeni bir şey yapmıyordu. Ancak zaman değişiyor: Mutfak imparatorlukları yükseliyor, Kraliyet ailesi müthiş beyzbol oynuyor ve muazzam şefler şehre taşınıyor. Geriye sadece bu jetlerden birkaçının inmesi kaldı ve yakında herkes Kansas City'yi tanıyacak. ne olduğu için - bir mutfakçının rüyası ve ABD'deki herhangi bir yemek turunda kritik bir durak İnanma Biz? Şemsiyeni çıkar. Üzerinize biraz bilgi yağdırmak üzereyiz.
Çiftçi pazarları… gerçek çiftçilerle
GIF kredisi: Çingene
Kansas City'nin tarım arazileriyle çevrili olduğu gerçeğiyle başlayalım. Kelimenin tam anlamıyla. Metro alanının dışına çıktığınızda buğday tarlaları, inekler ve olgun ürünlerle dolu büyük bahçeler bulacaksınız. Yerel mutfaktan bahsetmek ister misin? Tavşanlardan şeftalilere ve kinoalara kadar her şey bir saatten az bir mesafede bulunabilir.
bulvar birası
GIF kredisi: Çingene
Sebzeler senin işin değil mi? Biraya ne dersin? Kansas City'nin evi Bulvar Bira Fabrikası, dünyanın en iyi lanet buğday birasını Ortabatı'nın her yerine gönderiyor. Buğday birası hayranı değil misiniz? Ardından ultra hoppy 80-Acre'yi veya meyveli, gevrek, ferahlatıcı Tank 7'yi deneyin. Oh, ve yılın belirli zamanlarında, kamp yapmaya istekliysen, tadı şeker gibi olan Chocolate Ale'yi alabilirsin. Hiç bir çikolatadan sarhoş oldun mu? Numara? Sonra Kansas City'ye gidin.
Üzerinde uçak olan bir kahvehane
GIF kredisi: Çingene
Ertesi sabah, Boulevard'ın yaptığı onca içkiden sonra, bir fincan kahve ile yemek yeme gününe hazırlanın. Roastery. Karanlık karışımları ve çatıdaki uçakla ünlü The Roastery, Starbucks dev bir zincir olmasaydı Starbucks'ın hizmet edeceği şeydir.
Jasper'ın
GIF kredisi: Çingene
Bazı katil mutfağı için hazır mısınız? Ulusal olarak tanınan denemek zorundasın Jasper'ın, ülkedeki Zagat'ın en iyi İtalyan restoranlarından biri. Sahibi Jasper Mirabile Jr. ve yeğeni Jasper Mirabile III, Jasper Sr.'nin hizmet etme mirasını sürdürüyor Tavuk saltimbocca, yavaş kavrulmuş domuz incik, dolgulu makarnalar ve dünyanın en iyi turtası gibi İtalyan klasikleri şehir. Tamam, turta Almanca, ama kimin umurunda? Bu harika.
Oh, ve mozzarella masanın yanında yapıyorlar. Hiç taze, sıcak mozzarella yediniz mi? Şimdiye kadarki tüm diğer mozzarella için seni mahvediyor.
Hafta sonları rezervasyon yapın. Dört çeşit yemekle biraz zaman geçirmeyi bekleyin, ancak umursamayacaksınız çünkü Jasper's size ailedenmişsiniz gibi davranıyor.
ekstra bakire
GIF kredisi: Çingene
İtalyan senin işin değil mi? Denemek ekstra bakire. James Beard Ödüllü Michael Smith'in Akdeniz tapaslarına övgü niteliğindeki Extra Virgin, humustan tuzlu morina kroketlerine ve domuz kulağı salatasına kadar her şeyi içeren zengin bir menü sunuyor. Gıda, Kansas City'deki “o” yerlerden biri için yaratıcı, eğlenceli ve şok edici derecede iyi fiyatlı.
Daha da iyisi, şef Michael Smith, onu barda otururken yakalarsanız sohbet etmeye her zaman hazır olan fevkalade hoş bir adam.
Daha fazla James Beard Ödülü sahibine ne dersiniz? Bir demetimiz var!
GIF kredisi: Çingene
James Beard Ödülü kazanan tek kişi Şef Smith değil. Şeflerimiz Celina Tio ve Debbie Gold da var. Ayrıca şefler Megan ve Colby Garrelts var. Colby, 2013 yılında James Beard Vakfı'nın En İyi Şefi ödülünü kazandı ve birçok ödül kazandı. kurtarıcı ve Yiyecek ve Şarap dergiler. Elbette, bu kapsamlı bir liste değil, ancak KC'nin bir milyondan fazla insanı olduğu göz önüne alındığında, bu kötü bir süperstar şef listesi değil.
Minsky'ler
GIF kredisi: Çingene
İyi yemek istediğinizden emin değil misiniz? Bu iyi. Kansas City'nin sahip olduğu Minsky'nin Pizzası, Zagat'ın bir başka favori restoranı. Basit beyaz kabuktan ballı kepekli buğdaya ve inanılmaz bir glütensiz seçeneğe kadar değişen kabuklarla Minsky's, şehirdeki en iyi pizzadır. Öğle yemeğine gidin ve dilimlerini özel olarak alın, böylece bir ısırık yiyip hala paranız kalsın.
En İyi Şef Ustası İster misiniz? İki tane aldık…
GIF kredisi: Çingene
Şefler Gold ve Tio (resimde yok) her ikisi de yarıştı En İyi Şef Ustaları. Ayrıca şef Tio, bıçakları en iyilerinden bazılarıyla eşleştirdi. Sıradaki Demir Şef. Şehirdeki sayısız restorana göz atabilir ve dünyaca ünlü bir şefin masasında sahildekinden çok daha az yemek yiyebilirsiniz.
yerel şarap
GIF kredisi: Çingene
Missouri şarabı, Kaliforniya işini yapmadan çok önce, ABD'de tanınan ilk büyüyen bölgeydi. Daha da önemlisi, herkesin övdüğü tüm o Fransız şarapları? Dünya Savaşı'nda onlara ne oldu dersiniz? Tüm çatışmalar sona erdikten sonra, Fransız üzüm bağları yok edildi. Stoklarını yeniden inşa etmek için kime başvurdular? Missouri.
Bugün, şehirden en fazla iki saatlik sürüş mesafesinde tarihin ve son derece rafine bazı şarapların tadına bakabilirsiniz.
Ah evet, barbeküden bahsettik mi?
GIF kredisi: Çingene
Son olarak, Kansas City dünyanın en iyi barbeküsüne (ve kişi başına dünyanın herhangi bir yerinden daha fazla barbekü restoranına) sahiptir. Ayrıca, kişi başına düşen çeşme de daha fazla.) Teksas, Carolina, Nashville veya Timbuktu'daki insanların ne dediği umurumda değil, Kansas City en iyisine sahip. Joe'nun Kansas City'si, Fiorella'nın Jack Stack'i, Smokehaus, Gates, Arthur Bryant's, RC's, Bates City, Zarda, BB's Lawnside ya da başka bir yerde, füme etleri seviyorsanız, o zaman Kansas City'de bir tarafı taze patates kızartması ve fırınlanmış Fasulyeler. KC'de hayat barbeküden daha tatlı olmaz.
Kansas City hakkında daha fazla bilgi
kansas şehir rehberi
Kansas City, MO'daki aile aktiviteleri
Kansas City, MO'daki Sıcak Noktalar
