Biri size kruvasan mı yoksa makaron mu istersin diye sorarsa, neden bahsettiğini anlayacaksın. Hangi noktada, belli ki bir tane yemek isteyeceksiniz. Ancak son zamanlarda, muhtemelen konuşmada başka bir hareketli mutfağın ortaya çıktığını duyuyorsunuz - ve eğer sadece bahsetmek bile midenizi bulandıracak kadar bilmiyorsunuz, kaçırıyorsunuz, arkadaş. Pastel de nata gerçek bir muamele ve bunu bilmelisin. Öyleyse, seni dolduralım, tamam mı?
Pastel de nata - çoğul olarak pastéis de nata olarak da bilinir - kesinlikle yanınızda olmalıdır. radar, Portekiz'i ziyaret etmeye karar verirseniz, dünyadaki ilan edilen en iyi mutfak yaratımıdır. ülke. "Bacalhau, Portekiz'in ulusal yemeği olarak kabul edilse de, pastel de nata en ünlüsüdür. Bu hamur işi, iki lokmada oldukça basit bir mükemmellik.” Portekizliyi açıklıyor, "Başka Portekiz kekleri ve hamur işleri ve diğer harika tuzlu Portekiz yemekleri var, ancak hiçbir şey pastel de nata'nın yanına yaklaşamaz."
Bu çınlayan onay iştahınızı kabartmış olmalı, o yüzden ayrıntıları konuşalım. Pastel de nata bir geleneksel Portekiz yumurtalı muhallebi tart. Son zamanlarda, bu lezzetli ikramların popülaritesi o kadar arttı ki, onları dünyanın her yerindeki pastanelerde ve kafelerde bulabilirsiniz. (Açık olmak gerekirse, Portugalist mutlak en iyinin, ortaya çıktıkları Lizbon'da bulunabileceğini söylüyor.)
Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle
좀 달다 많이 #micbontrip #porto #portugal #pasteldenata #하루한개이상먹고있어요
tarafından paylaşılan bir gönderi Michael Jongho Ay (@mikbonmoon) açık
Pastéis de nata sunan popüler bir yemek mekanı aramaya başlamadan önce, bu şekerlemenin tarihi hakkında biraz bilgi edinmek isteyebilirsiniz - özellikle de çok ilginç olduğu için. Görünüşe göre, Portekiz'in pasta ve hamur işlerinin çoğu manastırlarda ve manastırlarda icat edildi.
“O günlerde yumurta akı, özellikle rahibelerin alışkanlıklarında kolalama yapmak için kullanılıyordu, bu da çok fazla yumurta sarısının kaldığı anlamına geliyordu. Sarısı genellikle tatlılar ve hamur işleri yapmak için kullanıldı ve bu, ovos moller, queijadas ve tabii ki pastéis de nata," diye açıklıyor Portugalist, bunun gündüz-tatlı şimdi Lizbon'da bir mahalle olan Belém'deki Jerónimos Manastırı'nda keşişler tarafından icat edildi.
Manastır için para toplamak için keşişler pastéis de nata'yı yakındaki bir şeker rafinerisine satarlardı. Ne yazık ki, pastéilerin popülaritesi bile mücadele eden manastırı kurtaramadı ve keşişler 1834'te kapanmak zorunda kaldı. Bu süreçte reçetelerini rafinerinin sahibi Domingos Rafael Alves'e sattılar. Tarifin ne kadar özel olduğunu açıkça anlayan işadamı, kendi fırını olan Pastéis de Belém'i açmaya devam etti (bugün hala açık ve Alves'in torunları tarafından işletiliyor).
Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle
En este viaje no vamos a parar en Lisboa, pero una miniparada en Belém dönemi zorunluluğu. Los Pastéis de Belém calentitos ve recién hechos, oğul una de las mayores delicias de este mundo. #unpaisenlabarrigaportuguesa
tarafından paylaşılan bir gönderi unpaisenlabarriga (@_unpaisenlabarriga_) açık
Bu hikayeli muhallebi tartlarının tadı nasıl merak ediyor musunuz? Eh, belli ki zevk doğası gereği özneldir, bu yüzden bir Pastelaria bu onlara hizmet eder. Yine de sizin için yapabileceğimiz pastel de nata'yı tanımlamak. Öyleyse şunu hayal edin: Kabuk, puf böreğine benzer şekilde gevrek ve tereyağlıdır. Doldurma? Kremalı yumurta muhallebi tatlısı rüyalar yapılır. Daha sonra, üstüne genellikle tarçın (veya bazen pudra şekeri) serpilir ve koyu kahve veya bir bardak sütle servis edilir.
Zaten salyanız varsa ve en kısa sürede pastel de nata denemek istiyorsanız, onları evde yapmayı deneyebilirsiniz. Cupcake Jemma'nın sahip olduğu takip etmesi kolay bir video eğitimi bu size sağlam bir başlangıç noktası vermeli. Ancak, pastacılık bölümünde yetenekli değilseniz, bunu profesyonellere bırakmak muhtemelen en iyisidir. Pastel de nata'yı çevreleyen hype'ı gerçekten anlamak için, ilk lokmanızın bu modaya uygun ikramların en iyi temsili olmasını isteyeceksiniz.
