Bize Annemi hatırlatan tarifler – Sayfa 4 – SheKnows

4. Kirpi köfte tarifi

Bana annemi en çok hatırlatan yemeğe karar vermek kolay çünkü aralarından seçim yapabileceğim sadece bir avuç var. Her hafta aynı tarifleri yaptığı için değil, annemin ailenin aşçısı olmadığı için… Bu görev babama düştü. Yani annem mutfaktayken, bazı yemeklerin çıkacağına güvenebileceğinizi biliyordunuz. Ve tüm kalbimle dilediğim yemek kirpiydi - süper basit bir sosta pişirilmiş, pilavlı süper basit köfte.

İlgili hikaye. Martha Stewart'ın Rice Krispies Treats On Riff'i, Klasikin Toplam Yükseltmesidir

Bu güne kadar, klasik Campbell'ın yoğunlaştırılmış domates çorbasının kokusu beni anında geçmişe götürüyor. Bu kadar zorlandığım bu basit yemekte ne var? Minimal malzemeler var, hiçbiri süslü değil ve bu yemekte özellikle olağanüstü bir şey yok. Annemin yapmış olması dışında, bu da fark yaratıyor.

Aradan 25 yıl geçmesine rağmen şimdi bile, karşılaştığım tüm tarifleri değiştirmeye can atsam da, bunu yazılı olarak yapıyorum. Ve param için her gün annemin versiyonunu benimkinden alacağım. Çünkü kaç yaşında olursanız olun annem tarafından yapıldığında tadı daha güzel olmuyor mu?

4 kişilik

İçindekiler:

• 1 kilo dana kıyma
• 1/4 su bardağı beyaz pirinç, pişmemiş
• 1 yumurta, hafifçe dövülmüş
• 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
• 1/4 su bardağı ince doğranmış sarı soğan
• 1/2 çay kaşığı koşer tuzu
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1 (10-3/4-ons) yoğunlaştırılmış domates çorbası olabilir
• 1/2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
• Traşlanmış Parmesan peyniri
• Doğranmış taze fesleğen veya maydanoz

Talimatlar:

1. Büyük bir kapta sığır eti, pirinç, yumurta, maydanoz, soğan, tuz, karabiber ve çorbanın 1/4'ünü birleştirin.
2. Yaklaşık 18 küçük top haline getirin ve kapaklı büyük bir tavaya koyun.
3. Küçük bir kapta kalan çorba, su ve Worcestershire sosunu birleştirin. Köfteleri tavaya dökün.
4. Karışımı kaynatın, ardından bir kaynamaya bırakın. Tencerenin kapağını kapatın ve pilav tamamen pişene kadar 35 ila 40 dakika pişirin, ara sıra tavayı sallayarak köfteleri sosla kaplayın.
5. Pilav veya spagetti üzerine sosla servis yapın veya sade olarak afiyetle yiyin. Dilerseniz parmesan peyniri ve taze otlar ile süsleyin.