Evimde öğle yemeği zamanı duygularla doludur. Çoğu zaman birkaç saat çalıştım ve kahvaltı yapmayı tamamen unuttum. Bu, inanılmayacak kadar açlıktan ölmek üzere olduğum ve "hangries" olarak adlandırmayı sevdiğim şeyin eşiğinde sallandığım anlamına geliyor.
Hangries, aç ve öfkeli karışık bir duygudur. Ya da gerçekten, o kadar açım ki sinirlenmeye ve huysuzlanmaya başlıyorum. Bu, öğle yemeğini hızlı yemem gerektiği anlamına geliyor. Neyse ki bu basit soba şehriye yemeği her zaman yerinde olur.
Bu lezzetli yemek, soba eriştesi, etli shiitake mantarı, karışık dondurulmuş sebzeler ve bir sürü taze kıyılmış lahana ile doludur. Bu yemekle ilgili en iyi şey, sadece 20 dakika içinde hazır olmasıdır. Sadece 20 dakikada açlıktan doymaya… Bunu yenemezsin.
Lahana ve shiitake mantarlı baharatlı soba eriştesi tarifi
Bu sağlıklı erişte yemeği, karabuğday soba eriştesi ve bir sürü sebze ve shiitake mantarı ile doludur. Hafif bir soya sosu, zencefil ve sarımsak karışımı bu basit, süper hızlı yemeğe lezzet katar.
2-4 kişilik
Hazırlık süresi: 5 dakika | Pişirme süresi: 15 dakika | Toplam süre: 20 dakika
İçindekiler:
- 6 ons soba eriştesi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı shiitake mantarı, sapları çıkarılmış, dilimlenmiş
- 1 su bardağı karışık dondurulmuş sebze (benimki dahil dolmalık biber, havuç, lima fasulyesi ve soğan)
- 1/4 su bardağı düşük sodyumlu soya sosu
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 çay kaşığı Sriracha sosu (istenirse daha fazla)
- 2 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 1/3 su bardağı sebze suyu
- 1 su bardağı doğranmış kıvırcık lahana
- 1/3 su bardağı rendelenmiş taze havuç
Talimatlar:
- Soba eriştelerini poşet talimatlarına göre pişirin ve kullanıma hazır olana kadar bir kenara koyun.
- Orta-yüksek ateşte ayarlanmış büyük bir tavaya zeytinyağını ekleyin. Yağ kızınca mantarları ve dondurulmuş sebzeleri ekleyin.
- Sebzeler yumuşamaya başlayana kadar soteleyin.
- Soya sosu, sarımsak, Sriracha sosu ve zencefili ekleyin. Sıvı pişmeye başlayana kadar pişirin.
- Sebze suyunu ve lahanayı ekleyin. Lahana solmaya başlayana kadar 5 dakika pişirin.
- Soba eriştelerini ekleyin ve birleştirmek için fırlatın.
- Çıtır çıtır için taze rendelenmiş havuç serperek servis yapın.
Daha fazla soba şehriye tarifleri
Zencefilli yeşil tarak ve soba eriştesi
Tavada kızartılmış domuz eti ve soba eriştesi
baharatlı soba erişte
