Bu bilekleri bükmeye hazır olun! Spagetti carbonara kulağa basit gelebilir ama bir lokma ile bağımlısı olacaksınız.
İlgili hikaye. Bu Sonbahar Repertuarınızda İsteyeceğiniz Mac'n' Peynir Tarifleri
Lezzet dolu bir kase
Bu bilekleri bükmeye hazır olun! Spagetti carbonara kulağa basit gelebilir ama bir lokma ile bağımlısı olacaksınız.
Bu klasik makarna yemeğinin tadı kremsi olsa da, otantik spagetti carbonara'nın krema içermediğini öğrenmek sizi şaşırtabilir. Yumurta ve peynir aslında bu lezzetli İtalyan yemeğinin karakteristik sosunu oluşturur.
spagetti carbonara tarifi
4 kişilik
İçindekiler:
- 16 ons spagetti
- 8 ons pancetta, doğranmış (gerekirse pastırma yerine)
- 4 yumurta sarısı
- 1 bütün yumurta
- 3 ons rendelenmiş Pecorino romano
- 3 ons rendelenmiş Parmesan peyniri
- Karabiber
Talimatlar:
- Büyük bir tencereye suyu kaynatın. makarna ekleyin. Al dente, paket talimatlarından yaklaşık 1-2 dakika daha az pişirin.
- Küçük bir kapta yumurta sarısı, yumurta, Pecorino romano ve Parmesan peynirini karıştırın. İyice çırpın.
- Bir tencerede küp küp doğranmış pancettayı gevrekleşinceye kadar pişirin. Ateşten alın.
- Makarna pişince geniş bir kaba aktarın. Yumurta ve peynir karışımını hemen makarnanın üzerine dökün. Pancetta'yı az miktarda yağıyla ekleyin. İyice karıştırın. Biberle bolca baharatlayın.
- Not: Yumurtaların çok hızlı pişmesini önlemek için yumurtalar makarna ile ocakta karıştırılmalıdır. Makarnanın sıcaklığından yavaş yavaş pişecekler ve kremsi kalacaklar.
Daha Günlük Lezzet
Beşamel ve et soslu lazanya
Cantharellus cibarius mantarlı Tagliatelle
Domates ve fesleğen ile Bruschetta
