Şarap ve peynir eşleştirmelerini muhtemelen duymuşsunuzdur, ancak biliyor muydunuz? bira ve peynir de aynı derecede etkili bir şekilde eşleştirilebilir mi? Bu doğru! Ve bu faydalı kılavuzla, kısa sürede her çeşit lezzetli kombinasyonu oluşturacaksınız.
Misafirleri eğlendirmek mi?
Sevecekleri lezzetli kombinasyonlar!
Muhtemelen şarap ve peynir eşleştirmelerini duymuşsunuzdur, ancak bira ve peynirin de aynı derecede etkili bir şekilde eşleştirilebileceğini biliyor muydunuz? Bu doğru! Bu yardımcı kılavuzla, kısa sürede her türlü lezzetli kombinasyonu oluşturacaksınız.
Birayı farklı yiyecek ve tatlarla nasıl eşleştireceğinize dair ipuçları arıyorsanız, Jackie Dodd, namı diğer. Beerness. Bira içeren düzinelerce lezzetli tarif bulan bir mutfak sihirbazı. Neyse ki bizim için heyecan verici ve lezzetli bira ve peynir dünyalarını nasıl birleştireceğine dair sırlarını paylaşıyor.
1
Yoğunluğu not edin
Konu bu iki karmaşık lezzet dünyasını birleştirmeye geldiğinde Jackie'nin en büyük tavsiyesi, "hafif birayı hafif peynirli ve yoğun birayı yoğun tutmaktır. lezzetler baskın." Bu nedenle, hafif soluk bir bira, eşit derecede yumuşak bir mozzarella veya krem peynir ile güzel bir şekilde eşleşirken, güçlü bir şişman, yaşlılar için daha uygundur. Gouda.
2
tatları düşün
Jackie, farklı bira ve peynirlerin baskın tatlarını belirlemenizi ve bu tatları eşleştirmeye veya en azından tamamlamaya çalışmanızı önerir. Örneğin, bitkisel bir peynirle çalışıyorsanız, bitkisel notalara sahip bir bira veya narenciye gibi şifalı bitkilerle iyi giden bir tada sahip bir bira idealdir. Kahve gibi baskın bir tada sahip bir bira bu durumda pek işe yaramaz. Bu yöntemi uyguladığınızda, tatlar birbirinin üzerine kurulur ve damağı karıştıracak şekilde birbiriyle çatışmak yerine tamamlar.
3
Baharat düşünün
Akılda tutulması gereken önemli bir gerçek, alkolün ısıyı yoğunlaştırmasıdır, diye açıklıyor Jackie. Bu nedenle, jalapeno çedar veya habanero Muenster gibi baharatlı bir peynirle çalışıyorsanız, baharatlı tatlar daha yüksek ABV'ye (hacimce alkol) sahip bir bira ile daha belirgin olacaktır. Isıyı kaldırabiliyorsanız, daha yüksek oranda alkol içeren bir bira içmekten çekinmeyin, ancak baharat sizin işiniz değilse, dikkat edin.
birkaç örnek
Artık eşleştirmelerinizi nasıl yürüteceğinize dair gerçeklere sahipsiniz, ancak konuya dalmak biraz göz korkutucu olabilir. Jackie, başlamanız için birkaç örnek sundu:
- Meyve ve kuruyemiş notaları ve düşük şerbetçiotu profili (daha az acı anlamına gelir) içeren kahverengi bir bira, cevizli bir raclette ile iyi uyum sağlar.
- Çiçeksi ve meyvemsi notalara sahip bir India Pale Ale (IPA), rokforla harika bir uyum sağlayacak.
- Karamel notaları ve ortalama bir şerbetçiotu profili (orta acılık) içeren amber bir bira Gruyère ile eşleştirilebilir.
- Hafif ve hafif meyveli bir Belçika birası, bir disk brie ile harika olacaktır. Ekstra özel bir bükülme için brie'yi pişirin ve kayısı ile doldurun.
- Espresso ve çikolata aromaları içermeyen, maltsı ve pürüzsüz bir dolgun, güçlü, eskitilmiş bir Gouda ile harika olacaktır.
Ve elbette, mağazada doğru marka bira seçmekte sorun yaşıyorsanız, bilgili bir satış elemanından yardım istemekten çekinmeyin.
Bira hakkında daha fazlası
Bira tadımı: Denemeniz gereken kış biraları
İlkbahar/yaz biraları
Kanada'nın en iyi biraları
