New York harika bir mutfağa ev sahipliği yapıyor, ancak bizim favorilerimizden biri o çiğnenebilir, harika simit. Çok iyi olanlar, onlara hiçbir şey koymuyorsunuz. Big Apple'a bir gezi sizin için kart dışındaysa, bu tarifle evde kendi büyük New York simitlerinizi yapın!
İlgili hikaye. Bu Giada De Laurentiis Ekmek Tarifi Tüm Paskalya Artıklarınızı Tüketiyor
Bu simit biraz zaman ve sabır gerektirebilir, ancak sonuç her saniyeye değer. Otantik New York tarzı simitlerin anahtarı, o çiğnenebilir New York lezzetini elde etmenizi sağlamak için kaynatmaktır. Tarifi aldıktan sonra, lezzet için meyve ve diğer otları ekleyin!
New York tarzı simit
Yaklaşık 8 verim
İçindekiler:
- 2 çay kaşığı aktif kuru maya
- 1-1 / 2 yemek kaşığı beyaz şeker
- 1-1/4 su bardağı ılık su (en az 110 derece F)
- 3-1 / 2 su bardağı ekmek unu (her amaca yönelik kullanmayın)
- Bir tutam tuz
Talimatlar:
- 1/2 su bardağı ılık suyu maya ve şekerle karıştırın. Kabarmaya başlayana kadar oturun, yaklaşık 10 dakika. Maya karışımına un ve tuzu ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın. Kalan suyun yarısını un karışımına dökün. Elinizle yoğurun ve hamuru nemlendirmek için ilave su ekleyin.
- Sert bir tezgahı bolca unlayın. Hamuru yaklaşık 15-20 dakika veya pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun.
- Büyük bir karıştırma kabını yağ ile hafifçe fırçalayın. Hamuru kaseye koyun ve nemli bir havluyla örtün. Yaklaşık bir saat ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Yumruk atın ve 10 dakika daha dinlendirin.
- Hamuru 8 parçaya bölün ve her birini yuvarlak bir topuz haline getirin. Unlu bir yüzeyde, hamuru çok pürüzsüz ve mükemmel bir şekilde yuvarlak olana kadar yuvarlayın. Simit şekli vermek için bir parmağınızı hamurun ortasına hafifçe bastırın. Halkayı yaklaşık 1/3 inç çapa kadar gerin. Parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Nemli bir havluyla örtün ve yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin.
- Hızlı bir kaynamaya büyük bir su kabı getirin. Isıyı azaltın ve simitleri oluklu bir kaşık kullanarak suya koyun. Bir kez simit tepeye yüzer. Onları ters çevirin ve yaklaşık bir dakika bekletin.
- Haşlanmış simitleri yağlanmış tepsiye dizin. 400 derece F'de veya altın kahverengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Tel soğutma rafında soğutun.
Daha fazla simit tarifleri
Frenk soğanı krem peynirli ev yapımı yeşil simit
Ev yapımı simit tarifi
Simit cips tarifi
