Tavuğu kızartma tavasına koymak yerine fırın tepsisine dik olarak kızartın. Kümes hayvanları standları - damlama tepsili küçük metal kuleler - giderek daha fazla mevcut, ancak soda veya bira kutuları gayet iyi durumda.
İçindekiler:
- 1 (4 pound) kavurma tavuk
- 1 çay kaşığı sarımsak tuzu veya başka aromalı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı esmer şeker
- 1 portakal, dilimler halinde kesilmiş
- 1 (12 ons) soda veya bira kutusu, yarısı suyla dolu
Talimatlar:
1. Fırını 400F'ye önceden ısıtın ve bir fırın rafını alt ayara yerleştirin, diğerlerini çıkarın.
2. Alüminyum folyo ile çizgili fırın tepsisi veya fırın tepsisi.
3. Varsa tavuk boşluğundaki sakatat torbasını çıkarın ve tavuğu içini ve dışını soğuk suyla yıkayın. Tavukları kağıt havluyla kurulayın.
4. Fazla cildi kesmek için keskin bir bıçak veya kesme makası kullanın. Parmaklarınızı göğüsleri kaplayan derinin altına sokun ve deriyi etten ayırın, ancak deriyi sağlam bırakın.
5. Küçük bir kapta sarımsak tuzu, karabiber, kırmızı biber ve esmer şekeri karıştırın.
6. Baharatları tavuk boşluğunun içine, derinin altını ete ve derisinin üzerine sürün. Portakal dilimlerini derinin altına kaydırın ve mümkün olduğunca fazla tavuk eti kaplamak için onları kuyruğa doğru itin.
7. Teneke kutuyu fırın tepsisine yerleştirin ve tavuğun kuyruğunu aşağı gelecek şekilde tavuğun fırın tepsisinde durması için kutunun üzerine kaydırın.
8. Kalan portakal dilimlerini boşluğa yerleştirin.
9. Göğüs eti açıkta kalırsa, deriyi etin üzerine gerin ve kürdan ile sabitleyin.
10. Bir saat ya da tavuk göğsünün iç sıcaklığı 150 F olana ve meyve suları pembe yerine berrak olana kadar kavurun.
11. Fırından çıkarın ve folyo ile gevşek bir şekilde sarın. Meyve sularının yeniden dağılmasına izin vermek için tavuğu 10 ila 15 dakika bekletin.
12. Tavuğu kutudan çıkarın ve göğsü kesme tahtasına koyun. Artık dilimlemek, zar atmak veya parçalamak için bütün bir kavrulmuş tavuğunuz var.
Yaklaşık 6 porsiyon. Porsiyon başına: kalori, 232; yağdan alınan kaloriler, 23; yağ, 3g; doymuş yağ, 1g; kolesterol, 114 mg; karbonhidratlar, 4g; lif, 1g; protein, 46g; sodyum, 288mg; kalsiyum, 34mg; demir, 2mg
Daha fazla Kavrulmuş Tavuk tarifleri
Otlu Kavrulmuş Tavuk
Adaçayı-Pesto Kavrulmuş Tavuk
Ballı Körili Kızartılmış Tavuk
