Bir insan neden geleneksel makarna ve peyniri değiştirir ki; mükemmel, değil mi? Orada tartışmayacağız, ama aynı zamanda fırsat aradığında biraz karmaşıklık içinde gizlice girmek için mükemmel bir üs.
İlgili hikaye. Bu Sonbahar Repertuarınızda İsteyeceğiniz Mac'n' Peynir Tarifleri
Kuru beyaz şarap ve kremalı keçi peyniri, geleneksel makarna ve peynire tazelik ve keskinlik katarken, yeni seçilmiş fesleğen ve kiraz domatesleri (kışın hidroponik olarak yetiştirilir) tatlı bir denge sağlar.
Keçi peyniri ve beyaz şaraplı makarna ve peynir tarifi
Servis 6
İçindekiler:
- 1 pound dirsek veya ziti makarna
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan, doğranmış
- 5 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 bardak beyaz şarap
- 2 su bardağı tavuk suyu veya et suyu
- 1/2 su bardağı keçi peyniri
- 1/2 su bardağı gravyer peyniri, rendelenmiş
- 1/4 su bardağı Parmesan peyniri, rendelenmiş
- 1/2 bardak ağır krema
- 1/4 çay kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi
- Tatmak için biber ve tuz
- 7 taze fesleğen yaprağı, şifon
- 10 adet kiraz domates, doğranmış
Talimatlar:
- Makarnayı kaynatmak için bir tencereye tuzlu su getirin. Su kaynadığında makarnayı ekleyin ve yedi dakika veya paket talimatlarına göre pişirin.
- Su kaynamaya başlayınca orta boy bir tencereye zeytinyağını ekleyin. Soğanı ekleyin ve yarı saydam olana kadar pişirin. Sarımsağı ekleyin. Tereyağının yanmasını önlemek için ısıyı ayarlayarak tereyağını ekleyin. Tereyağı eridiğinde unu ekleyin ve karıştırın - bu, peynir sosunu kalınlaştıracak bir macun (bir roux) oluşturacaktır. Hamuru, kahverengileşmesini veya yanmasını önlemek için karıştırarak yaklaşık bir dakika pişirin.
- Şarabı ekleyin ve karıştırın - bu, roux'u gevşetecek ve inceltecektir. Roux'u inceltmek ve bir sos haline getirmek için karıştırarak yavaş yavaş tavuk suyunu birer birer ekleyin. Sosun kıvamı kalın bir sos gibi olmalıdır.
- Keçi peynirini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Gruyere ve Parmesan ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Kremayı ve hindistan cevizini ekleyin. Tuz ve karabiber tadın ve gerektiği kadar ekleyin. Peynir sosu çok kalınsa, daha fazla şarap veya tavuk suyu ile inceltin.
- Makarnayı iyice süzün ve makarnayı kaplamak için karıştırarak peynir sosuna ekleyin. Domates ve fesleğeni ekleyin; katmak için karıştırın. Hemen servis yapın.
Daha fazla makarna ve peynir tarifleri
Glutensiz makarna ve peynir
Fırında kabak mac ve peynir
Pastırma tavuk mac ve peynir
