Kalamar ve kabak ile limon ve portakal risotto – SheKnows

Limon, portakal ve nane ipuçları eklemek risottonuza ferahlatıcı, güneşli tatlar katar.

Risotto yemekleri makarna gibidir. Eklemek istediğiniz malzemelerle pişirebilirsiniz. Narenciye ve naneyi kalamarla karıştırmak, bu lezzetli yemeğe güçlü bir tazelik ve yazlık bir his verir!

İlgili hikaye. Giada De Laurentiis'in Semifreddo'su Dondurmalı Pastanın İtalyan Versiyonudur ve Tadı Gerçek Mükemmellik Gibidir

Kalamar ve kabak tarifi ile limon ve portakal risotto

4 kişilik

İçindekiler:

• 1/2 soğan, ince doğranmış
• Sızma zeytinyağı
• 10.5 ons pişmemiş pirinç (risotto için uygun türler: vialone nano, carnaroli, arborio, vb.)
• 1 bardak beyaz şarap
• 1 limon
• 1 portakal
• 32 ons sebze suyu
• 1 kabak, jülyen doğranmış
• 1 orta boy kalamar, doğranmış
• 8 ons mozzarella, doğranmış
• Tuz
• Biber
• 2 taze nane yaprağı, ince doğranmış

Talimatlar:

1. Orta ateşte, sızma zeytinyağı ile bir tencerede soğanları soteleyin.
2. 2 dakika sonra pirinci ekleyin. Pirinci yaklaşık 3 dakika yağla kaplamak için sürekli karıştırın.
3. Beyaz şarabı dökün. Karıştırın ve alkolün buharlaşmasına izin verin.
click fraud protection
4. 1/4 limon ve 1/2 portakalın suyunu ekleyin.
5. Yaklaşık 3 dakika sonra pirincin üzerine 2 kepçe sebze suyunu ekleyin. Et suyu her emildiğinde risottoyu pişirirken sebze suyu eklemeye devam edin. Pirincin tavaya yapışmaması için sık sık karıştırın. Risotto toplamda yaklaşık 18-20 dakika pişmelidir.
6. Pirinci pişirirken başka bir tencere alın. Orta-yüksek ateşte, kabakları pişene kadar sızma zeytinyağı ile soteleyin. Onları bir kaba aktarın.
7. Aynı tencerede kalamarları pişene kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
8. Pişirmenin bitiminden yaklaşık 3 dakika önce kalamar ve kabakları risottoya ekleyin.
9. Risotto kremamsı bir kıvama gelince ve pirinç iyice piştiğinde ama yine de biraz al dente olduğunda, ateşi kapatın, 1 limon kabuğu rendesi, 1 portakal kabuğu rendesi ve mozzarellayı ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Nane serpin. Nane veya maydanozla süsleyin.

Daha fazla risotto tarifleri

Kuşkonmaz, bezelye ve karidesli risotto tarifi
İstiridye tarifi ile kırmızı şaraplı risotto
Izgara lahana ve pancetta risotto tarifi