Pastırma sarılı baharatlı ovuşturulmuş domuz bonfile şaşırtıcı derecede hızlı ve kolaydır! Bir şirket için yeterince zarif… ancak hafta içi bir aile için mükemmel akşam yemeği!
Neden bu domuz eti bonfile yemeğine sıcak patates püresi, Fransız çalı fasulyesi ve ev yapımı sıcak elma püresi ile servis yapmıyorsunuz?! Tatların ve dokuların kombinasyonu, insanların saniyeler ve üçüncüler için geri gelmesini sağlayacaktır.
Pastırma tarifine sarılmış baharatlı ovuşturulmuş domuz bonfile
4 kişilik
İçindekiler:
- 1-1/4 pound domuz bonfile
- 3 yemek kaşığı açık kahverengi şeker
- 3 yemek kaşığı koyu biber tozu
- 2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı kuru kekik (isteğe bağlı)
- 1/2 pound yüksek kaliteli domuz pastırması (pastırma dilimlerinin genişliğine bağlı olarak daha fazlasına ihtiyaç duyulacaktır)
- Koşer tuzu ve taze kırık biber
Talimatlar:
- Fırını 425 derece F'ye ısıtın. Fermuarlı büyük bir torbaya esmer şeker, pul biber, sarımsak tozu, kimyon ve kekik ekleyin. Torbayı kilitleyin ve baharatları karıştırmak için sallayın.
- Domuz bonfilenizi hafifçe tuzlayıp biberleyin. (Pastırma genel yemeğe tuz ekleyeceğinden fazla tuz atmamak önemlidir.)
- Baharatlarla birlikte torbaya domuz bonfile ekleyin ve domuz eti tamamen kaplamak için tekrar sallayın.
- Pastırma dilimlerini temiz, kuru bir yüzeye hafifçe üst üste gelecek şekilde düz ve dikey olarak yerleştirin. (Büyük bir pastırma dikdörtgenine sahip olmalısınız.)
- Domuz bonfilenizi torbadan çıkarın, pastırmanın ortasına yatay olarak yerleştirin ve pastırmayı bonfile etrafına sarın, bastırarak sabitleyin.
- Pastırma sarılı bonfile dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin ve 15 dakika pişirin. Sıcaklığı 375 derece F'ye düşürün ve 5-8 dakika daha veya dinlendikten sonra domuzun iç sıcaklığı 145 derece F'ye ulaşana kadar pişirin.
Hızlı ipucu
Pişmiş etlerin iç sıcaklıkları fırından çıkarıldıktan sonra birkaç dakika daha yükselmeye devam edecektir. Dahili bir sondalı et termometresi kullanın ve 135 derece F'de sönecek şekilde ayarlayın, ardından fırından çıkarın ve eti yaklaşık 5-6 dakika dinlendirin.
Daha fazla domuz eti tarifleri
Vişneli domuz pirzolası
Kırmızı üzümlü domuz pirzolası
Bal hardallı baharatlı domuz bonfile
