Kişniş, çeşitli Meksika yemeklerine lezzetli bir limon aroması katan harika bir bitkidir. Ama neden kendinizi taco veya fajita ile sınırlandırıyorsunuz? Kişnişin tavuk için de lezzetli bir sos olduğu ortaya çıktı.
Salantro en sevdiğim bitkilerden biridir. Mümkün olduğu kadar kullanıyorum, özellikle de tostada yaparken, salsas ya da taco. Ne olduğunu bilmiyorum, bitkide yüzüme bir gülümseme getiren bir şey var. Belki limon aromasıdır, belki de çok belirgin bir kokudur. Nedeni ne olursa olsun, yeterince alamıyorum. Ama her gece Meksika yemekleri yapmadığım için bitkiyi istediğim sıklıkta kullanamıyorum. Neyse ki Kristal üzerinde Eşler Arası İskele Kulağa çok güzel gelen bir aile tarifi var, denemek zorundaydım. Yani iki demet kişniş kullanıyor. 2! Ve benim gibi kişniş sevenler için bu kadar kişnişli bir tarif yapıldı.
kişnişli tavuk
4 kişilik
İçindekiler:
- 2 demet kişniş
- 1 soğan, doğranmış ve bölünmüş
- 4 diş sarımsak, kıyılmış ve bölünmüş
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1 muz biber, ince doğranmış
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 tavuk göğsü
Talimatlar:
- Yaprakları tüm kişniş saplarından çekin ve bir mutfak robotuna yerleştirin. Soğanın yarısını, sarımsağın yarısını ve bütün biberi işlemciye ekleyin ve iyice birleşip ince doğranana kadar nabız atın. İşlemci çalışırken, tavuk suyunu iyice birleşene kadar yavaşça ekleyin ve bir kenara koyun.
- Zeytinyağını orta-yüksek ateşte büyük bir tavada ısıtın. Kalan soğanları ve sarımsağı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık üç dakika soteleyin. Tavuğu ekleyin ve her iki tarafta kızarana kadar yaklaşık iki dakika pişirin.
- Isıyı düşük seviyeye düşürün. Kişniş karışımını tavuğun üzerine dökün ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 10 dakika pişene kadar pişirin. Tavuğu pilavın üzerinde servis edin ve kişniş sosuyla gezdirin.
Diğer kişniş tarifleri:
Domates ve kişniş soslu Bok choy
Taze havuç ve kişniş çorbası
Salantro pesto somon
