Glutensiz bir diyet uygulamak, buğday ve buğday ürünlerinden vazgeçmek anlamına gelir. Meyve ve sebzeler, etler ve deniz ürünleri, yumurta ve süt ürünleri, pirinç, kinoa ve patates gibi doğal olarak glütensiz olan birçok lezzetli yiyecek vardır. Ancak, iyi pişmiş bir aşıksanız (ki kim değil?), glutensiz bir diyet artık buğday unu bazlı ekmekler, kekler, krepler, waffle'lar veya tatlılar anlamına gelmez. Bu, asla sıcak tereyağlı bir dilim ekmeğe dişlerinizi sokmayacağınız veya bir yığın krepin üzerine akçaağaç şurubu dökmeyeceğiniz anlamına gelmez; sadece buğday unu yerine glütensiz unlarla uygun ikameler yapmak anlamına gelir.
Glutensiz Pişirme Karışımı
6 bardak yapar
Bu glütensiz pişirme karışımını elinizde bulundurun ve tatlı veya tuzlu unlu mamuller için her zaman glütensiz bir temeliniz olacak. Bir tarif çok amaçlı un gerektirdiğinde, fincan yerine fincan koyun. Pirinç ve tapyoka unları ve patates nişastası, çoğu doğal gıda mağazasının ve bazı süpermarketlerin dökme veya fırınlama bölümünde bulunabilir.
İçindekiler:
4 su bardağı pirinç unu
1-1/3 su bardağı patates nişastası
2/3 su bardağı tapyoka unu
Talimatlar:
Malzemeleri hava geçirmez büyük bir kapta çırpın, kapatın ve kullanıma hazır olana kadar kilerde saklayın.
Glutensiz Muzlu Hindistan Cevizi Ekmeği
8 kişilik
Kahvaltı, ikindi çayı veya yatmadan önce atıştırmak için lezzetli.
İçindekiler:
1 su bardağı pirinç unu
1/2 su bardağı soya unu
1 su bardağı patates nişastası
3 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
3 yumurta
1/4 su bardağı toz şeker
1/4 su bardağı sıkıca paketlenmiş esmer şeker
1/2 su bardağı bitkisel yağ
2 yemek kaşığı su
3 olgun muz, ezilmiş
1/2 su bardağı rendelenmiş kızarmış hindistan cevizi
Talimatlar:
1. Fırını 350 derece F'ye ısıtın. ve 8,5 X 4 inçlik somun tavasını yağlayın.
2. Orta boy bir kapta pirinç ve soya unlarını, patates nişastasını, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın.
3. Büyük bir kapta, yumurtaları şekerle iyice karışana kadar çırpın. Yağ ve suda çırpın. Ezilmiş muzları karıştırın.
4. Hazırlanmış somun tepsisine dökün ve 50 ila 60 dakika veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Glutensiz Elmalı Krep
4 kişilik
Glutensiz krepler, geleneksel buğday unu kahvaltısından vazgeçenler için hoş bir ikramdır. Sotelenmiş elmalar ve ekşi krema ile süslenmiş bu krepler hızla sabahların favorisi olacak. Lezzetli bir değişiklik için, öğütülmüş tarçın yerine beş baharat tozu kullanın.
İçindekiler:
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 elma, özlü, ince dilimler halinde kesilmiş
2 ila 3 yemek kaşığı esmer şeker
öğütülmüş tarçın
3/4 su bardağı glutensiz pişirme karışımı (yukarıdaki tarife bakın)
1/4 su bardağı tapyoka unu (tapyoka nişastası değil)
1-1 / 2 çay kaşığı kabartma tozu
1 yumurta
1 su bardağı ayran
Ekşi krema
Talimatlar:
1. Orta ateşte büyük bir tavada tereyağı ve zeytinyağını tereyağı eriyene kadar karıştırın. Elma dilimlerini ekleyin ve sık sık karıştırarak elmalar yumuşayana kadar pişirin. Kahverengi şeker ve tarçın serpin ve ara sıra karıştırarak 2 ila 3 dakika daha pişirin. Kenara koyun.
2. Orta boy bir kapta, kabartma karışımı, tapyoka unu ve kabartma tozunu birlikte çırpın. Küçük bir kapta, yumurta ve ayranı birlikte çırpın. Islak malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın.
3. Yapışmaz ızgarayı orta-yüksek ısıya ısıtın. Tavaya 1/4 fincan meyilli porsiyon dökün ve 2 dakika veya alt kısmı hafifçe kızarana kadar pişirin. 1 ila 2 dakika veya her iki taraf hafifçe kızarana ve krepler pişene kadar çevirin ve pişirin.
4. Servis yapmak için krepleri servis tabağına alın ve üzerine sotelenmiş elmalar ve ekşi krema koyun.
Glutensiz Çikolatalı Bademli Kek
8 ila 10 arası
Çikolata ve badem, bu çökmekte olan glutensiz tatlıda nefis bir eşleşmedir.
İçindekiler:
2 çubuk tuzsuz tereyağı
1-1 / 2 su bardağı toz şeker
1-1/4 su bardağı glutensiz pişirme karışımı (yukarıya bakın)
1/4 su bardağı patates unu (patates nişastası değil)
1/2 su bardağı kakao tozu
1/4 çay kaşığı tuz
4 yumurta
1 çay kaşığı saf badem özü
1/2 bardak bal veya agave nektarı
1 su bardağı rendelenmiş badem
1 su bardağı minyatür çikolata parçaları
Talimatlar
1. Fırını 375 derece F'ye ısıtın. 9 x 12 inçlik bir pişirme kabına tereyağı koyun ve tereyağını eritmek için fırına koyun. Fırından çıkarın ve bir kenara koyun.
2. Büyük bir kapta şeker, glütensiz pişirme karışımı, patates unu, kakao tozu ve tuzu karıştırın. Orta boy bir kapta yumurta, badem özü ve bal veya agav çırpın.
3. Islak malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve sadece birleşene kadar karıştırın. Eritilmiş tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın. Bademleri karıştırın.
4. Hamuru tekrar fırın tepsisine dökün ve üzerine çikolata parçalarını eşit şekilde serpin. 35 ila 40 dakika veya ayarlanana kadar pişirin. Soğutmak için bir tel rafa aktarın.
5. Bir kesme tahtasına ters çevirin ve 8 ila 10 keke dilimleyin. Sıcak servis yapın veya tamamen soğutulmuş kekleri hava geçirmez bir kaba koyun ve buzdolabında saklayın. ?
DAHA FAZLA SHEKNOWS TARİFİ İÇİN:
Akdeniz diyeti ipuçları ve tarifleri
Omega-3 açısından zengin cevizli sağlıklı tarifler
Düz göbek tarifleri
