Soğuk hava vurduğunda, hiçbir şey güzel bir ev yapımı güveçten daha lezzetli olamaz. Sığır eti, patates ve bezelye ortak seçim olsa da, domuz eti ve biberle de lezzetli bir güveç yapılabilir.
Güveç benim en sevdiğim sonbahar tariflerinden biridir. Güveç yapmak biraz zaman alsa da, büyük bir kase doyurucu dana yahnisinden daha rahatlatıcı bir şey yoktur. Ama bazen güzel bir dana yahnisi yapmak için gereken saatlerim olmuyor. Öyleyse ne zaman Yiyecek ve Şarap dergi sadece bir saat süren bir yahni vardı, atladım. Malzemeler az olduğu için yapımı çok uzun sürmedi. Ancak yahni daha az malzemeye sahip olduğu ve yapımının yarı zaman aldığı için, bu harika yahni lezzetinden hiçbirini kaybetmediği anlamına gelmez. Hala büyük bir lezzet kasesiydi ve tekrar tekrar yapacağım.
Domuz eti ve biberli güveç
Servis 6
İçindekiler:
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 inç küpler halinde kesilmiş 2 pound kemiksiz domuz omzu
- Tatmak için biber ve tuz
- 2 yemek kaşığı un
- 1 soğan, yarıya ve dilimlenmiş
- 2 Anaheim biberi, ikiye bölünmüş, özlü ve ince dilimlenmiş
- 6 diş sarımsak, dilimlenmiş
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 1/4 su bardağı kişniş, doğranmış
Talimatlar:
- Domuz eti, tuz, karabiber ve unu tekrar kapatılabilir bir torbaya koyun. Torbayı kapatın ve domuz eti un, tuz ve karabiberle kaplanana kadar sallayın.
- Yağı büyük bir tencereye dökün ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Domuz eti tencereye koyun ve kızarana kadar yaklaşık beş dakika pişirin. Soğanları, biberleri ve sarımsağı ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık beş dakika pişirin.
- Tavuk suyunu dökün ve kaynatın. Isıyı düşük seviyeye düşürün ve kısmen kapalı olarak, domuz eti yumuşayana ve et suyu yarı yarıya, yaklaşık 20 dakika azalana kadar pişirin.
- Salantroyu karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Kuskus ve tortilla ile servis yapın.
Diğer güveç tarifleri
4-Köşe güveç
Bask kuzu güveç
Kahve sığır eti güveç
