Pirinci düşündüğünüzde, bir kase beyaz sadelik mi görüyorsunuz yoksa lezzetli bir olasılık yelpazesi mi hayal ediyorsunuz?
Pirinci çok seviyorum - sadece mirasımın bir parçası olduğu için değil, aynı zamanda pirinci birçok yaratıcı şekilde yeniden düşünmenin çok farklı yolları olduğu için.
Pirinç, paella gibi yemeklerde, sütlaç gibi tatlılarda veya bu gevrek ve altın arancini gibi mezelerde çok yönlü ve lezzetli bir malzemedir.
En sevdiğim pirinç yemeklerinden biri risotto ama risottonun en iyi yanının artıklarla yapabileceğiniz şeyler olduğuna inanıyorum. Arancini veya doldurulmuş pirinç topları, iyi bir sebeple ailemin en sevdiği yiyeceklerden biridir. Peynirle doldurulmuş, ekmek kırıntıları ile kaplanmış ve altın rengine kadar kızartılmışlar, peynirli iyiliğin lezzetli ısırıkları. Ve arancini yapmaktan çekinmeyesiniz diye, sizi temin ederim ki, bu çok, çok kolay! Bir top haline biraz pirinç köftesi yapıp ortasına lezzetli bir parça peynir yapıştırabilirseniz, onu da yapabilirsiniz! Çocuklarım başarabiliyorsa, herkes yapabilir!
Geleneksel arancini olduğu gibi lezzetlidir, ancak Rice Select'in Jalapeño'lu Arborio Blend'i ile daha da heyecan vericidir. Bu şaşırtıcı pirinç karışımı hoş bir ısıya sahiptir ve taze mısır ve lezzetli eskitilmiş beyaz çedar ile birleştiğinde, risotto baharatlı ve kremsidir ve her çıtır ısırıkla kaplanmıştır. Bu Jalapeño, Mısır ve Cheddar Arancini, herhangi bir pirinç severi memnun edecek mükemmel atıştırmalık, meze veya parti yemeğidir!
Jalapeno, mısır ve çedar arancini tarifi
İçindekiler:
6 porsiyon
Jalapeno, mısır ve kaşarlı risotto için:
- 1/2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 pırasa, doğranmış
- 1 jalapeno, seribaşı ve doğranmış
- 1 su bardağı mısır taneleri
- Jalapeno ile 1 su bardağı Rice Select Arborio Karışımı
- 1/2 bardak kuru beyaz şarap
- 4 su bardağı tavuk suyu, ısıtılmış
- 1/2 su bardağı çedar peyniri, ince rendelenmiş
- Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber, tadı
arancini için:
- 2 su bardağı hazırlanmış risotto, gece boyunca buzdolabında
- 1 yumurta, çırpılmış
- 1-1 / 2 su bardağı panko ekmek kırıntısı
- 1/2 su bardağı Parmigiano-Reggiano peyniri, rendelenmiş
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Talimatlar:
Jalapeno, mısır ve kaşarlı risotto için:
- Derin bir sote veya sos tavasında tereyağını orta ateşte eritin. Pırasaları, jalapenoyu ve mısırı pırasalar soluncaya kadar soteleyin.
- Pirinç kaplanana ve yarı saydam olana kadar karıştırarak Jalapeno ile Rice Select Arborio Blend'i ekleyin.
- Şarabı ekleyin ve buharlaşana kadar pişirin. 1 su bardağı tavuk suyunu ilave edip kaynamaya bırakın. Stok emildiğinde, başka bir bardak ekleyin ve pirinç tamamen pişene ve stok tamamen bitene kadar, yaklaşık 30 dakika kadar stoku eklemeye devam edin. Peyniri karıştırın ve tatmak için baharatlayın.
Arancini için:
- Risotto ve yumurtayı bir kapta karıştırın. Panko ekmek kırıntılarını birleştirin ve Parmesan-Reggiano başka bir derin kenarlı kapta peynir.
- Standart boyutta bir dondurma kepçesi kullanarak risotto karışımından bir top oluşturun. Ortasına bir çay kaşığı kadar çedar peyniri koyun ve elinizle topun etrafında top yapın (avucunuzun ıslatılmasına yardımcı olur, böylece yapışmaz).
- Risotto topunu ekmek kırıntısı karışımına bırakın ve iyice kaplayın. Tüm risotto topları oluşana kadar tekrarlayın. Yağı önceden ısıtırken kuruması için buzdolabında bekletin.
- Bir fritözde veya küçük bir tencerede (ikincisi için en az iki inç yağ) kanola veya fıstık yağını 350 derece F'ye ısıtın. Arancini'yi dikkatlice bir veya iki kez yağa bırakın, eşit şekilde kızarmasını sağlamak için hafifçe döndürün ve yaklaşık 4-6 dakika kızartın. Altın kahverengi olduğunda, yağdan çıkarın ve kağıt havluların üzerinde süzülmesine/dinlenmesine izin verin.
Hemen servis yapın.
Açıklama: Bu gönderi, Rice Select ve SheKnows ile yapılan işbirliğinin bir parçasıdır.
