güneşte kurutulmuş domatesler makarnalara ve salatalara bir gurme unsuru ekleyin, ancak market fiyat etiketleri çok çirkin. Aslında o kadar pahalılar ki domates kurutma işleminin çok zor olduğunu düşünürsünüz.
güneşte kurutulmuş domatesler makarnalara ve salatalara bir gurme unsuru ekleyin, ancak market fiyat etiketleri çok çirkin. Aslında o kadar pahalılar ki domates kurutma işleminin çok zor olduğunu düşünürsünüz. Gerçek şu ki, değil. Güneşte kurutulmuş domatesleri en az çabayla bahçenizden taze yapabilirsiniz.
Güneşte kurutulmuş domatesler mutlaka güneşte kurutulmaz. USDA aslında kurutulmuş veya fırında kurutulmuş domateslerin "güneşte kurutulmuş" olarak etiketlenmesine izin verir ve lezzet açısından gerçekten hiçbir fark yoktur. Ancak güneşte kurutma, işi halletmek için doğal ve ücretsiz bir yoldur.
Üzüm, Romas veya yadigarı dahil olmak üzere herhangi bir domates türü kurutulabilir. Dilerseniz kabuğunu birkaç saniye kaynatarak çıkarabilirsiniz ama buna gerek yok. domatesleri dörde bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Domates parçalarını fırın tepsisindeki tel raflara yerleştirin. İsterseniz kaşer tuzu ve baharatlarla tatlandırın.
Fırında kurutmak için domatesleri en düşük fırın ayarında (yaklaşık 150 ila 200 F) 10 ila 20 saat kızartın. Sıcak bir günde arabanızın ön panelinde güneşte kurutun. Ön camınız güneye bakacak ve tonlarca güneş ışığı alacak şekilde park edin. Bu işlem iki gün sürecek, bu yüzden onları bir gecede içeri getirin.
fark edeceksin ki senin ev yapımı güneşte kurutulmuş domates kuru üzüm veya kuru kayısı gibi kösele bir dokuya sahip olduklarında ve esnek olduklarında yapılır. Nem veya sızıntı olmamalıdır. Kurutulmuş domatesleri fermuarlı bir torbada buzdolabında veya derin dondurucuda saklayın.
