Ağlamadan zencefilli ev nasıl yapılır – Sayfa 2 – SheKnows

Tarifler nezaket zencefilli kurabiye harikalar diyarı.

İlgili hikaye. Martha Stewart'ın Rice Krispies Treats On Riff'i, Klasikin Toplam Yükseltmesidir

Hafif zencefilli hamur tarifi

Bu, çok yönlü olan hafif ve tatlı bir hafif hamurdur.

2-1/4 pound verir

Hazırlık süresi: 10 dakika | Aktif olmayan süre: 1 saat, 15 dakika | Pişirme süresi: 5 dakika

İçindekiler:

• 1/2 su bardağı hafif pekmez, altın şurup veya bal
• 1 su bardağı açık kahverengi şeker
• 14 yemek kaşığı (1 çubuk + 6 yemek kaşığı) tuzsuz tereyağı
• 1 limon kabuğu rendesi ve
• 4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• 2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 4 su bardağı çok amaçlı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 büyük serbest dolaşan yumurta, hafifçe dövülmüş

Talimatlar:

1. Hafif pekmezi şeker, tereyağı, lezzet ve baharatlarla birlikte büyük bir tencereye dökün ve düşük/orta ateşte şeker eriyene kadar sık ​​sık karıştırarak eritin.
2. Karışımı kaynama noktasına getirmek için ısıyı artırın. Ateşten alın ve kabartma tozu içinde çırpın. Kabartma tozu reaksiyona girdiğinde karışım bu noktada köpürecektir - birleşene kadar kısaca karıştırın, ardından 15 dakika soğumaya bırakın.
   click fraud protection
3. Unu ve tuzu eleyin, ardından tahta bir kaşık veya ayaklı mikser kullanarak gruplar halinde karışıma katlayın. Tahta kaşık veya ayaklı mikser kullanarak yumurtayı sadece karışana kadar çırpın. Karışımı fazla çalıştırmayın, aksi takdirde kurabiyeler pişirme sırasında yayılır.
4. Hamur başlangıçta çok yapışkan olacak, ancak un eklemeyin. Kaseden temiz bir yüzeye kazıyın ve pürüzsüz olana kadar birlikte yoğurun. Plastik sargıya sarın ve buzdolabında 1 saat soğutun.

Karanlık zencefilli hamur tarifi

Koyu melas kullanımı nedeniyle daha güçlü, daha baharatlı ve görsel olarak daha koyu bir hamur.

2-1/4 pound verir

Hazırlık süresi: 10 dakika | Aktif olmayan süre: 1 saat, 15 dakika | Pişirme süresi: 5 dakika

İçindekiler:

• 1/4 su bardağı koyu pekmez/siyah pekmez
• 3 yemek kaşığı hafif pekmez, altın şurup veya bal
• 1 su bardağı esmer şeker
• 14 yemek kaşığı (1 çubuk + 6 yemek kaşığı) tuzsuz tereyağı
• 1/2 portakal kabuğu rendesi
• 4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• 2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 4 su bardağı çok amaçlı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 büyük serbest dolaşan yumurta, hafifçe dövülmüş

Talimatlar:

1. Koyu ve açık pekmezi şeker, tereyağı, lezzet ve baharatlarla birlikte büyük bir tencereye dökün ve düşük/orta ateşte şeker eriyene kadar sık ​​sık karıştırarak eritin.
2. Karışımı kaynama noktasına getirmek için ısıyı artırın. Isıdan çıkarın ve kabartma tozu içinde çırpın. Kabartma tozu reaksiyona girdiğinde karışım bu noktada köpürecektir - birleşene kadar kısaca karıştırın, ardından 15 dakika soğumaya bırakın.
3. Unu ve tuzu eleyin, ardından tahta bir kaşık veya ayaklı bir mikser kullanarak gruplar halinde karışıma katlayın. Tahta kaşık veya ayaklı mikser kullanarak yumurtayı sadece karışana kadar çırpın. Karışımı fazla çalıştırmayın, aksi takdirde kurabiyeler pişirme sırasında yayılır.
4. Hamur başlangıçta çok yapışkan olacak, ancak un eklemeyin. Kaseden temiz bir yüzeye kazıyın ve pürüzsüz olana kadar birlikte yoğurun. Plastik sargıya sarın ve buzdolabında 1 saat soğutun.

Uç:

Her iki tarifte de bal kullanıyorsanız, hamurunuzun piştiğinde biraz yayılmasına neden olabileceğini unutmayın.

Kraliyet buzlanma tarifi

Yaklaşık 1-1 / 2 bardak verir

İçindekiler:

• 2 su bardağı pudra şekeri
• 1 büyük yumurta akı, hafifçe dövülmüş
• 1/2 çay kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı su

Talimatlar:

1. Şekeri büyük bir kaseye eleyin. Çırpılmış yumurta akı ve limon suyunu ekleyin.
2. Düşük hızda bir elektrikli karıştırıcı ile çırpın, böylece pürüzsüz, ancak ıslak olmayan, sert bir pik kıvamı elde edene kadar 2 ila 3 dakika buzlanmaya çok fazla hava katmayın. Yoğun ve yayılabilir olmalı, ancak sert bir zirveye sahip olmalıdır. Kuru ve ufalanmış görünüyorsa, biraz su ekleyin. Hafif cıvık ve parlak görünüyorsa biraz daha pudra şekeri ekleyin.
3. Artık evleri birbirine yapıştırmak ve zencefilli kurabiye evinize süslemeler yerleştirmek için sert bir buzlanma var. Bir kaseye aktarın ve kurumasını önlemek için nemli bir bezle örtün. Buzlanma önceden hazırlanabilir ve buzdolabında hava geçirmez bir kapta 1 haftaya kadar saklanabilir.

Yumuşak tepe ve taşkın buzlanma yapmak için bu buzlanmayı ayarlayabilirsiniz:

• Yumuşak tepe - Yumuşak bir tepe noktası tutan ancak kendi kendine yayılmayan buzlanma elde edene kadar bir seferde bir damla su ekleyin. Boru hatları, kenarlıklar ve süslemeler için kullanın.
• Sel buzlanma - 15 saniye içinde kendi kendine pürüzsüzleşen, ancak kurabiyenizin kenarından akacak kadar akıcı olmayan kalın ama akıcı bir buzlanma elde edene kadar bir seferde bir çay kaşığı su ekleyin. Tanımlama bilgilerinin belirtilen alanlarını doldurmak için kullanın. Her tarif, ihtiyacınız olan buzlanma türüne ilişkin talimatlar verecektir.

İpuçları:

• Biberon torbanız yoksa, parşömen kağıdından sıkı bir koni bükerek kendiniz yapın veya küçük bir plastik gıda torbası kullanın ve bir köşesini kesin.
• Boru nozullarınız yoksa, boru poşetinin ucunu kesebilirsiniz. Daha fazla kontrole sahip olduğunuz için bir memenin size daha iyi sonuçlar vereceğini unutmayın.
• Sıktığınızda üstten sızmaması için sıkma torbasının sadece yarısını buzla doldurun.
• Çikolatalı krema yapmak için eşit miktarda pudra şekeri yerine 3/4 fincan kakao tozu koyun.