Yemek, yemek yemek. Doğu Asya'dan bahsederken veya düşünürken, sıklıkla yemek, ana konu olarak ortaya çıkıyor. Bölgenin yemekleri çeşitlidir, heyecan vericidir ve uçağa binmek istemeyenler için genellikle evlerinde oldukça erişilebilirdir.
Pekin ördeği: Halka açık bir kraliyet yemeği
Kızarmış pilavın ardında belki de en bilinen Çin yemeklerinden biridir. O kadar güzel bir yemek ki, dünyanın en şatafatlı şehirlerinden biri ona adını vermiş.
Çoğu insan ilk önce çıtır tadı, tatlı sosu, gevrek taze soğanları, doyurucu gözleme hakkında yorum yapabilir. Katılıyorum. Yine de, başlamak için biraz daha orijinal, garip bir yer öneririm. eğlenceli bir yemektir.
Yaptığın bir yemek. Krepin içine bir parça ördek koyun, üzerine kuru üzüm sosu dökün, yeşil soğanla süsleyin, sarın ve afiyetle yiyin. Bir gözleme asla yetmez. Sonra da ikinci kurs var. Kesilmiş ördek eti, lahana kaselerinde servis edilir.
Yüzyıllarca geçmişi olan yemek, aslen imparator ve çevre için özel bir ikramdı. Bununla birlikte, tarifler, muhtemelen pek çok kişinin zevkine göre saraylardan ve sokaklardan kaçırıldı.
O zamandan beri dünyaya yayıldı ve yemeğin iyi bir versiyonunun tadını çıkarmak için Pekin olarak da bilinen Pekin'e gitmeye gerek yok (aslında, benim mutfağımdan). Deneyim, sahip olduğum en iyi Pekin ördeği Canberra'ydı.) Sidney, Melbourne ve Brisbane'deki Chinatowns size ne sunacaksa onu sunacaktır. istek.
Kore tekme kimchi
Kore'nin kimchi'si Pekin ördeğinin itibarını pek taşımıyor. Pekin ördeğini sevmeyen birini hayal edemiyorum. Tatlı, tuzlu, gevrek ve yumuşak lezzetleri, en huysuz yiyiciler dışında herkesin kolayca tadabileceği bir şekilde harmanlar. Kimchi ise daha acerbik bir yemektir.
Kore'nin bu neredeyse ulusal yemeği, yumuşak bir biber sosuyla marine edilmiş lahana gibi (değişiklik gösterse de) bir sebze olarak özetlenebilir. Bu gereksiz bir basitleştirmedir. Kelimenin tam anlamıyla yüzlerce varyasyon var.
Tadı zengin ve yumuşak baharatlı. Sebze bir gevreklik kenarını korur, ancak turşuda hala yumuşar. Kimchi'nin tadını çıkarmanın en iyi yolu tek başına değildir. Daha büyük bir yemeğin parçası olarak dahil edin, örneğin bir ocakta bir dizi malzemeyi pişirmeyi içeren Kore barbeküsünü söyleyin (Pekin ördeği ile aynı şekilde eğlencelidir).
Kore barbekü restoranları, Koreatowns'ta oldukça yaygındır. Sidney'de Strathfield, Eastwood ve Campsie'dekiler de dahil olmak üzere bir dizi Koreatown vardır. Daha şehir merkezinde, Central'ın biraz kuzeyinde, bir dizi Kore restoranı var. Kore barbekü derzlerini tespit etmek kolaydır. İçeriye bakın ve masaların merkezine yerleştirilmiş dairesel bir sıcak plaka olup olmadığına bakın. Eğer öyleyse, yakınsınız. Melbourne'de, La Trobe caddesine ve çevresine gitmeye bakın.
Okinawa'nın kalamar mürekkebi erişteleri ve Tayvan'ın yumurtalı krepleri: Seyahat nedenleri
Bu çarpıcı bir yemektir: soya filizi ve çeşitli proteinlerle tavada kızartılmış kömür karası erişte. Kalamar mürekkebi erişte, erişte çorbası Soba gibi, Japonya'nın güneyinde bir ada zinciri olan Okinawa'da her yerde bulunur. Kızarmış pilav gibi bir şeye yakın hissettim. Çanak görüntüde tuhaf ama tadı oldukça hoş, hatta kolay. Mürekkep, tüm ilişkiye lezzetli bir dokunuş katıyor. Emin olmak için Avustralya'da kalamar mürekkebi erişte bulamadım. Kesinlikle orada olmadıkları anlamına gelmez. Belki de onları bulmak daha zordur.
Bu arada, teknede bir gün kadar batıya Tayvan var. Burada, çok tartışılan Din Tai Fung'un yanı sıra, bir başka hoş spesiyalite daha var: Tayvan omletleri. Onlar basit, doyurucu, hatta temel bir kahvaltı mutfağıdır. Yuvarlak, ince bir hamur bir tabakta çıtır çıtır olana kadar kızartılır. Hazır olduğunda çıkarılır. Daha sonra tabağın üzerine yumurta kırılır. Üzerine ekmek konur. Özlü bir şekilde tarif edilen yemek sadece ekmek ve yumurtadır. Bu doğru olabilir, ama önemli değil. Yaşlı bir çift tarafından sokak kenarındaki küçük tezgahlarında pişirilen bu sağlıklı, basit yemek ne yazık ki Avustralya'da o kadar yaygın değil.
O halde seyahat etmek için bir sebep.
Seyahat etmek için daha fazla neden
Çin'in iç dünyasının gizli güzellikleri
En iyi korunan gizli plajlar
Tayvan'da yapılacak, görülecek ve yenecek en iyi 10 şey
