Yağlı Salı karides ve sosis jambalaya tarifi – SheKnows

Hiçbir şey söylemiyor Mardi Gras ve New Orleans, dumanı tüten bir kase karides ve andouille sosis jambalaya gibi. Eğer cümbüşe katılamıyorsanız, en azından evde bir Creole yemeğinin tadını çıkarın.

İlgili hikaye. Bu Giada De Laurentiis Karides Tarifi, En Sevdiğimiz Mevsimlik Bahar Sebzemizi İçeriyor

Yağlı Salı, Katoliklerin ay için en az bir mengeneden vazgeçtiği katı ay olan Lent'ten önceki son günü işaret ediyor. New Orleans'ta bunun tek bir anlamı var: Mardi Gras. Ama aşırıya kaçmaya gerek yok. Bunun yerine, New Orleans'tan ilham alan bu karides ve sosis jambalaya tarifini kendi evinizin sessizliğinde yapın. En azından bir an için anında taşınacaksınız.

Karides ve andouille sosis jambalaya tarifi

4 ila 6 kişilik

İçindekiler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı doğranmış soğan
• 2 su bardağı doğranmış dolmalık biber
• 1 pound andouille tavuk sosisi, ince dilimlenmiş
• Tuz ve biber
• 2 su bardağı beyaz pirinç
• 2 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
• 1/2 çay kaşığı füme kırmızı biber
• 2 çay kaşığı taze kekik yaprağı
• 2 su bardağı doğranmış domates
• 1 su bardağı dilimlenmiş bamya
• 4 su bardağı karides suyu (tarifi aşağıdadır)
• 1 pound karides, soyulmuş ve ayıklanmış
• 1/2 su bardağı doğranmış taze maydanoz

Talimatlar:

1. Zeytinyağını orta-yüksek ateşte bir tencereye koyun. Soğanı, biberi ve salçayı ekleyip tuz ve karabiber serpin. Ara sıra karıştırarak, soğanlar yumuşak ve altın rengi olana ve sosis yaklaşık 15 dakika kahverengileşmeye başlayana kadar pişirin.
2. Pirinç, sarımsak, kırmızı biber ve kekiği karıştırın ve bir dakika karıştırın.
3. Domatesleri ve bamyayı ekleyin ve domates parçalanmaya başlayana kadar yaklaşık beş dakika karıştırarak pişirin. Stokta karıştırın ve kaynatın.
4. Isıyı orta dereceye düşürün ve pirinç yumuşayana ve sıvı neredeyse emilene kadar, 20 ila 30 dakika arasında kapağın altında, ara sıra karıştırarak pişirin.
5. Karidesleri ekleyip karıştırın. 20 ila 30 dakika daha pişirin.
6. Isıdan çıkarın, örtün ve servis yapmadan önce 10 ila 20 dakika dinlenmeye bırakın.

Karides stoğu tarifi

4 bardak verir

İçindekiler:

• 1-2 pound karidesin kabukları (yaklaşık 4 bardak)
• 1/2 soğan, dilimlenmiş
• 1 havuç, dilimlenmiş
• 4-1 / 2 su bardağı su

Talimatlar:

1. Karides kabuklarını, soğanı, havucu ve suyu büyük bir tencerede birleştirin. Kaynamaya getirin; sonra ısıyı çok düşük seviyeye getirin, örtün ve 15 dakika pişirin.
2. Ateşten alın ve hafifçe soğutun. Süzün, tüm meyve suyunu çıkarmak için kabuklara bastırın.
3. Ya hemen kullanın ya da tamamen soğumaya bırakın ve soğutun ya da dondurun.

Daha fazla Mardi Gras tarifleri

Mardi Gras kokteyl tarifleri
Mardi Gras menüsü ve ağız sulandıran tarifler
Fat Salı için Mardi Gras tarifleri