Ombre saçlar, ombre ojeler, ombre kıyafetler - bu sezonun renk solmasının modayla sınırlı olduğunu düşünüyorsanız, tekrar düşünün. Ombre, bu muhteşem ombre katman pastası da dahil olmak üzere hemen hemen her şeye uygulanabilir.
İlgili hikaye. Ina Garten Hayallerimizdeki Çikolatalı Cupcake Tarifini Bize Hediye Etti
Muhteşem ombre katmanlı pasta
Bahar geldi ve piknik zamanı geldi. Modern bir ombre dokunuşu verilen geleneksel bir vanilyalı pastadan daha iyi bir kutlama yolu var mı?
Öğleden sonra yemek pişirmek için önlük giyecek türden biri olmasanız bile, kendinize ait muhteşem bir ombre pastası elinizin altında. Zamanınız kısıtlıysa veya kendinize güveniyorsanız, en sevdiğiniz kek karışımını aşağıdaki tarifin yerine kullanmaktan çekinmeyin.
Ombre kek tarifi
İçindekiler:
(Martha Stewart'ın vanilyalı kek tarifinden uyarlanmıştır)
- 250 gr oda sıcaklığında tereyağ
- 2-1 / 2 su bardağı sade un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1-1 / 2 su bardağı şeker
- 2 büyük yumurta
- 3 büyük yumurta sarısı
- 2 çay kaşığı saf vanilya özü (veya seçtiğiniz başka bir aroma)
- 1 su bardağı ayran
Buzlanma için:
- 250 gr tereyağı
- 3 su bardağı pudra şekeri karışımı (saf krema değil)
- 3 yemek kaşığı süt
Talimatlar:
- Fırını 160 derece C'ye önceden ısıtın. 20 cm'lik iki kek kalıbını yağlayın ve yağlı kağıtla kaplayın.
- Orta boy bir kapta un, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Ayrı büyük bir kapta, tereyağı ve şekeri hafif ve kabarık olana kadar çırpın. Yumurtaları ve yumurta sarılarını birer birer karışana kadar çırpın. Vanilyayı (veya seçtiğiniz başka bir aromayı) ekleyin, ardından un ve ayranı birleşene kadar karıştırın.
- Hamuru iki kase arasında bölün ve bir kenara koyun.
- Daha sonra, dört ayrı kase kek hamuru elde edene kadar iki kase arasında tekrar bölerek başka bir kek hamuru hazırlayın.
- Renginizi seçin. Ardından, çok soluk bir renk elde edene kadar meyilli ilk kaseye seçtiğiniz gıda boyasını yavaşça ekleyin. Seçtiğiniz rengin dört farklı tonunu elde edene kadar ikinci kaseye daha fazla renk, üçüncü kaseye tekrar ve dördüncü kaseye tekrar daha fazla renk ekleyin. Renkleriniz bu noktada çok koyu görünüyorsa endişelenmeyin, kek pişerken açılacaktır.
- Şimdi ilk iki rengi hazırlanan kalıplara dökün ve 30-35 dakika veya bir şiş temiz çıkana kadar pişirin. Kekleri bir bıçakla tepsinin kenarında gezdirmeden ve soğuması için tel ızgara üzerine çevirmeden önce 10 dakika tepside soğumaya bırakın. Kalan iki grup meyilli ile tekrarlayın.
- Dört kekiniz de piştiğinde, onları krema için hazırlamanın zamanı geldi. Soğuk kekler daha kolay buzlanır, bu nedenle keklerinizi buzdolabında en az bir saat dinlenmeye çalışın (onları koyabilirsiniz). buzlanmaya başlamadan önce üst üste pişirme kağıdı ile) veya dondurucuda onlara.
- Kekleriniz soğuyunca üst üste koymanız gerekiyor. Bu, size kare bir kenar vermek için her pastadan kubbeli tepeyi kesmeniz gerekeceği anlamına gelir. Bunu büyük bir ekmek bıçağıyla yapın ve yavaş ilerleyin - giderken düzensiz kenarları bile kaldırabilirsiniz.
- Ardından, buzlanmanızı yapma zamanı.
- Geniş bir kapta tereyağını rengi dönene kadar çırpın. Pudra şekeri karışımını azar azar ekleyerek, birleşene kadar sürekli dövün. Karışım biraz sertleşmeye ve ufalanmaya başlayınca biraz süt ekleyin ve koyu ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Son olarak, istediğiniz aromadan bir çay kaşığı ekleyin ve beğeninize göre renklendirin.
- Krema karışımınız hazır olduğunda, pastanızı buzlama zamanı! Pastanızı hangi şekilde katlamak istediğinizi seçin - karanlıktan aydınlığa veya açıktan karanlığa - ve ilk kat kırıntı tarafınızı seçtiğiniz kek tabağına koyun.
- Ardından, alt tabakanızın üstüne oldukça iyi bir buzlanma parçası koyun. Buzlanmayı kenarlara kadar pürüzsüz hale getirin, her tarafı yaklaşık bir santimetre kalınlığında tutun. Kekinizin ikinci katını kremanın üzerine, kırıntı tarafı tekrar aşağı gelecek şekilde koyun. Bu katmanı başka bir buzlanma katmanıyla doldurun ve dört katmanın tamamı yerine oturana ve kekinizin üstü buzla kaplanana kadar devam edin.
- Pastanız katlandığında, ona bir "kırıntı kat" vermeniz gerekecek. Bu, pastanızın kenarlarında hepsini bir arada tutacak dağınık krema tabakasıdır. Bunun nasıl göründüğü konusunda endişelenmeyin - sadece kremayı tokatlayın ve bir bıçağın kör tarafıyla boşlukları doldurarak pastanın kenarlarına pürüzsüz hale getirin. Pastanızı ayarlamak için bir saat daha buzdolabına koyun.
- Kırıntı katınız hazır olduğunda, pastanızı buzdolabından çıkarın ve kalan krema ile pastanızı son bir güzel katmanla kaplayın. Bunu yapmanın en kolay yolu, üzerine fırça darbeleri bırakarak bir bıçak veya küçük bir spatula ile kremayı sanatsal bir şekilde sürmektir. Pürüzsüz bir yüzey tercih ederseniz, bunu, kekinizin üzerinden sıcak bir bıçağın küt ucuyla (bir bardak sıcak suya batırarak) pürüzsüz ve parlak olana kadar geçerek yapabilirsiniz. Ya da, tamamen süslü olmak istiyorsanız, noktalara, çiçeklere boru verebilirsiniz - kalbiniz ne isterse!
Daha tatlı ikramlar
kolay pavlova
çikolata ikramları
elma ile pişirme
