Baharatlı Siyah Fasulye Mango Burrito - SheKnows

Siyah fasulye, biber, havuç ve pirinç, baharatlı mango sosunda sırılsıklam ve yumuşak ekmeği içinde yuvarlanmış, doyurucu ve lezzetli bir Meksika esintisi yaratır. vegan akşam yemeği yemeği.

İlgili hikaye. Martha Stewart Bu Sonbaharda Tekrarlayacağınız Kremalı Brokoli Körisini Paylaştı

Baharatlı Siyah Fasulye Mango Burrito-6 yapar

İçindekiler:

• 1 su bardağı kısa taneli kahverengi pirinç

• 2 su bardağı sebze suyu

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 küçük soğan, doğranmış

• 2 havuç, kibrit çöpü şeklinde doğranmış

• 1 kırmızı dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış, kibrit çöpü şeklinde doğranmış

• 1 büyük poblano biberi, çekirdekleri çıkarılmış, kibrit çöpü şeklinde kesilmiş

• Tat vermek için tuz ve taze çekilmiş karabiber

• 1 (15 ons) siyah fasulye, durulanmış, süzülmüş olabilir

• 1 büyük olgun, yumuşak mango, soyulmuş, doğranmış

• 1 jalapeno, kıyılmış

• 3 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi

• 1 yemek kaşığı şeker

• 1 diş sarımsak, ezilmiş

• 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş

• Bir tutam acı

• 6 vegan tam tahıllı ekmeği, ısıtılmış

• 1/4 ila 1/3 su bardağı ince doğranmış taze kişniş

Talimatlar:

1. Yüksek ateşte orta boy bir tencerede pirinç ve suyu birleştirin. Kaynatın, tavayı kapatın, ısıyı azaltın ve 40 dakika veya sıvı emilip pirinç yumuşayana kadar pişirin.

1. Bu arada, orta ateşte büyük bir tavada yağı ısıtın. Soğan, havuç ve biberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar sık ​​sık karıştırarak pişirin.

1. Siyah fasulyeleri karıştırın ve bir kenara koyun.

1. Bir mutfak robotunda mango, jalapeno, sirke, şeker, sarımsak, kişniş ve kırmızı biberi birleştirin. Malzemeleri püre haline getirin ve küçük bir tencereye aktarın.

1. Mango sosunu orta ateşte koyun ve 5 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

1. Siyah fasulye karışımına pirinci karıştırın. Tortillaları tezgahın üzerine koyun ve siyah fasulye karışımıyla doldurun.

1. Sos ile gezdirin ve kişniş serpin.

1. Ekmeği börek tarzında yuvarlayın ve servis yapın.

Daha lezzetli vegan Meksika tarifleri
Katmanlı enchilada güveç
Vegan tortilla çorbası
Basit siyah fasulye burritoları