Süt var mı? Çok az gıda, yüksek riskli politik, ekonomik, etik ve çevresel hususlarla doludur. Yeni filmin yazarı, yönetmeni ve yapımcısı Shira Lane ile konuştuk Milk hakkındaki gerçekleri anladınız mı? Bu popüler süt ürünü hakkında bilmemiz gerekenleri bize anlatmak için.
Süt var mı? Çok az gıda, yüksek riskli politik, ekonomik, etik ve çevresel hususlarla doludur. Yeni filmin senaristi, yönetmeni ve yapımcısı Shira Lane ile konuştuk. Süt ile ilgili gerçekleri anladınız mı? Bu popüler süt ürünü hakkında bilmemiz gerekenleri bize anlatmak için.
İşte Shira Lane'in süt ürünleriyle ilgili deneyimi hakkında söyleyecekleri…
Çocukluğumdan beri süt ürünlerine çok alerjim var. İsrail'den Amerika Birleşik Devletleri'ne taşındıktan sonra, alerjik reaksiyonlarım sürekli olarak yeniden ortaya çıktı. Amerikan gıdalarında süt ve süt yan ürünlerinin ne kadar yaygın olduğunu fark etmemiştim ve süt içeriklerinin sayısız bilimsel isimlerini bilmiyordum. Amerikan marketlerinde bulunan çoğu paketlenmiş gıdanın yüzde 70 ila 85'ini yiyemediğimi ve çoğu restoranda güvenle yiyemediğimi öğrendim. Süt endüstrisi tarafından verilen reklamların miktarını ve Amerikan okullarındaki kampanyaları da dahil olmak üzere ürünlerini satmak için kullandıkları yöntemleri de fark etmeye başladım.
Süt ürünleri ve sağlık konularında Shira Lane
Konuyu tıp dergilerinde araştırırken, süt ürünlerini kanser, osteoporoz, astım, akne, hormonal problemler, erken menstrüasyon ve daha fazlasıyla ilişkilendiren araştırmaları ardı ardına okudum. Mandıraların çevre üzerindeki yıkıcı etkisini okudukça tutkum yoğunlaştı; günümüz çiftçilerinin içinde bulunduğu zor durumlar; ve özellikle Afrikalı Amerikalılar ve Yerli Amerikalılarda laktoz intoleransının baskınlığı. Süt hakkında o kadar çok bilgi keşfettim ki beni bunalttı. Ama ne kadar çok şey öğrenirsem, tavşan deliğinin o kadar derinlerine indim ve o kadar çok sorum oldu.
Süt üzerine film yapmak
Her film yapımcısı gibi ben de cevaplar almaya ve bunları halka sunmaya karar verdim. Gerçekler için Washington D.C.'ye ABD Tarım Bakanlığı'nın Beslenme Bilgi Merkezine bir yolculuğa çıktım. American Southwest ve Bible Belt boyunca bir aylık 4600 millik yolculuğumda, en iyi doktorlar ve araştırmacılar, diyetisyenler, süt çiftçileri, ebeveynler, öğretmenler ve Garsonluk, dövüş sanatçısı, krep şefi, tarihi canlandıranlar ve tren soyguncusu gibi komik olduğu kadar düşünce için de yemek sunan birçok “sıradan Amerikalı” Rahatlama. Sonuç, sütün sağlığa faydalarına olan köklü Amerikan inancının çılgınca eğlenceli, kısmen animasyonlu bir incelemesi olan Milk hakkında gerçekler var mı? Film, süt sağlığı çalışmalarının ardındaki anlatılmamış gerçeği ortaya çıkaran araştırmacılara, araştırmalara ve bilim insanlarına ses veriyor.
Ben büyürken ailemin bu filmi izlemesini isterdim ve umarım bu bilgi bana çok yardımcı olduğu şekilde başkalarına da yardımcı olur.
Shira Lane ile tanışın
Shira Lane, DVD'si ve istek üzerine şu adresten temin edilebilen Got the fact on Milk?'in yazarı, yönetmeni ve yapımcısıdır. MilkDocumentary.com. Köpeği Bobby, ortağı Luke ve bebek oğulları Ori ile Los Angeles'ta yaşıyor.
