İster Paskalya brunch'ı için yapıyor olun, ister boyalı yumurta artıklarını kullanın, acılı yumurta mevsimi. Ama o kadar ileri gitmeden önce, sen yumurtalarını kaynatmak doğru yol?
fazla pişirme çok haşlanmış yumurta birkaç gün sonra keserek açtığınızda korkunç yeşil halkaya yol açabilir. Yumurtaları sert pişirmek için yumurta sarısının etrafındaki o iştah açıcı yeşil halkayı ortadan kaldıracak ve kükürt kokusunu önleyecek bir (ve sadece bir) denenmiş ve gerçek yöntem vardır. Oh, ve çatlamış yumurtalar? Bu yöntemle (neredeyse) vedalaşabilirsiniz. Taze yumurtalar, çırpma ve kızartma için en iyisi olsa da, birkaç günlük yumurtalar, kümesten toplanmış herhangi bir yumurtadan çok daha kolay soyulur.
Mükemmel haşlanmış yumurta
Servis 6
İçindekiler:
- 6 büyük yumurta (her çeşit)
- Suçlu
Talimatlar:
- Büyük bir tencereye yumurtaları koyun ve tavayı yumurtaların en az 1 inç üzerinde soğuk musluk suyuyla doldurun. Orta ateşte, kaynatın. Bir kaynamaya azaltın ve ardından 3 dakika pişirin.
- Isıdan çıkarın, örtün ve 8 dakika bekletin. Yumurtaları bir buz banyosuna aktarın ve 15 dakika bekletin. 3 güne kadar soğutun.
- Soymak için, kabuğu kırmak için yumurtanın her tarafını sert bir yüzeye hafifçe vurun. Hava cebi ucundan (büyük uç) başlayarak kabuğu soyun.
Ardından, bu lezzetli tarifle mükemmel şekilde pişirilmiş yumurtaları kullanın.
Acılı yengeç dolgulu yumurta tarifi
Servis 6
İçindekiler:
- 6 haşlanmış yumurta
- 1 yemek kaşığı ekşi krema
- 1 çay kaşığı Dijon hardalı
- 2 çay kaşığı sarımsak, ezilmiş
- 1 çay kaşığı taze kekik yaprağı
- 1 yemek kaşığı kapari, doğranmış
- 1 limon kabuğu rendesi ve
- 1/4 çay kaşığı kereviz tuzu
- 1/4 su bardağı rezene ampulü, jülyen doğranmış
- 1/4 bardak kereviz, jülyen doğranmış
- 1 su bardağı yengeç eti, pişmiş ve soğutulmuş
- Tatmak için biber ve tuz
Garnitür için
- Taze İtalyan (düz yapraklı) maydanoz
- Taze kekik
- Susam taneleri
Talimatlar:
- Tüm haşlanmış yumurtaları yukarıda gösterildiği gibi ortadan ikiye bölün. Sarıları çıkarın ve orta bir kasede bir kenara koyun. Her yumurtanın beyazının altından çok küçük bir parça kesin, böylece dik dursunlar ve sonra bir kenara koyun.
- Yumurta sarılarına ekşi krema, hardal, sarımsak, kekik, kapari, limon kabuğu rendesi ve kereviz tuzunu ekleyin. Rezene ve kerevizi ekleyin ve ekşi krema karışımıyla kaplanana kadar hafifçe karıştırın. Baharat için tadın ve gerektiği kadar tuz ve karabiber ekleyin.
- Yengeç ekleyin ve eklenene kadar ekşi krema karışımına yavaşça katlayın. Yengeç etini parçalamamaya dikkat edin.
- Bir kaşık veya kavun balyası kullanarak yumurtaların beyaz kısımlarının boşluklarını 2 yemek kaşığı yengeç karışımıyla doldurun. Kekik, maydanoz, kapari ve susam ile süsleyin.
Haşlanmış yumurta SSS
Kabuğun çatlamasını önlemek için pişirme suyuna sirke ekleyebilir miyim?
Evet, ancak sirke çatlamayı gerçekten engellemiyor. Haşlanmış yumurtalarda olduğu gibi, sirke yumurta aklarını pıhtılaştırmaya yardımcı olur, böylece menşe noktalarından uzaklaşmazlar. Suyu yavaş yavaş kaynattığınız ve kaynama noktasına gelince tencereyi ocaktan aldığınız sürece yumurtalar çatlamadan kalmalıdır.
Yumurtalarımdan gelen boya beyazlara nüfuz etti. Ne yapmalıyım?
bir olduğu sürece Gıda-güvenli boya, yumurtaları planlandığı gibi yiyin. Sunum için güzel, parlak beyaz yumurtalara ihtiyacınız varsa, ek yumurta pişirmeniz ve boyayı atlamanız gerekir.
Kulağa lezzetli geliyor ama bu yumurta tarifinde bu kadar şeytani olan ne?
"Acılı" terimi genellikle baharatlı olan her şeyi ifade eder - hardal, acı sos, kırmızı biber, acı. Bu durumda, Dijon hardalı.
Ben gelenekçiyim. Yengeçi atlayıp geleneksel bir acılı yumurta tarifi yapabilir miyim?
Emin ol! Aslında, haşlanmış yumurtaları kesinlikle herhangi bir şeyle doldurabilirsiniz. Tavuk salatası, ıstakoz salatası, enginar ve ıspanak sosu, guacamole veya safran mayonezi deneyin.
Daha fazla Paskalya tarifleri
Bütün aile için Paskalya tarifleri
Kolay, zarif Paskalya tarifleri
Düşük karbonhidratlı Paskalya tarifleri
Bethany Ramos tarafından 17.03.2016 tarihinde güncellendi
