Kendinizi tatlı bir tatilin tadını çıkarmaktan mahrum bırakmanıza gerek yok tatlılar bu yıl. takip ediyor olsanız bile Düşük karbonhidrat yaşam tarzınızda, tatlı zevkinizden ödün vermeden karbonhidratı kesecek birkaç basit tarif değişikliği yapabilirsiniz. İşte bazı düşük karbonhidratlı pişirme ipuçları ve normal yorumlamalardan daha az karbonhidratlı iki tatlı tatlı.
Düşük karbonhidratlı pişirme ipuçları
Unlu mamüllerin karbonhidrat sayısını azaltmak, birkaç kolay tarif değişikliği gerektirir. Sıfır karbonhidratlı bir kurabiye, kek veya başka bir pişmiş tatlıyı zevkli bir şekilde yapmak imkansız olsa da, aşağıdaki ipuçlarıyla bunları önemli ölçüde azaltabilirsiniz.
şekeri kes
Şekerin tamamı karbonhidrat olmasına rağmen - ve basit, çabuk sindirilen karbonhidratlar - unlu mamullerde önemli bir işlev görür. Şeker, tatlılardan beklenen tatlılığın yanı sıra mayalanma, renk ve kurabiye, kek ve hızlı ekmeklerin ağzınızda erimesini sağlayan nemliliği sağlar.
Bununla birlikte, şekeri yarıya indirmenin yanı sıra (çoğu tarifte bir tat fark etmezsiniz bile). fark), tipik olarak şekerden daha tatlı olan ve varsa az miktarda şeker sağlayan şeker ikamelerini tercih edebilirsiniz. karbonhidratlar. Kullandığınız şeker alternatiflerinin gerçekten pişirme için yapıldığından emin olun – uygun ikame için etiketi okuyun.
Daha düşük karbonhidratlı bir un bulun
Çok çeşitli düşük karbonhidratlı kurabiye, kek, pasta kabuğu ve hızlı ekmek karışımları ile düşük karbonhidratlı tatilinizi bir esinti haline getirebilirsiniz.
Öte yandan, sıfırdan pişirme tatil ruhunuzun ayrılmaz bir parçasıysa, düşük karbonhidratlı versiyonlarını bulun. çoğu soya unu, tam buğday unu ve hatta badem unu yerine her amaca uygun en sevdiğiniz tarifler un.
Ayrıca, geleneksel tariflerinizi kullanarak ve çok amaçlı unun dörtte biri ila üçte birini soya, tam buğday veya badem unu ile değiştirerek karbonhidrat sayısını azaltabilirsiniz.
Diğer bir seçenek de, unsuz tatlı tariflerine (örneğin, unsuz çikolatalı kek veya çikolatalı turta) bakmak, ancak şeker oranının da düşük olduğundan emin olmaktır.
Düşük karbonhidrat ikameleri
Çikolata parçaları gerektiren unlu mamuller için düşük karbonhidratlı çikolata parçaları kullanın.
Kurutulmuş meyvenin bir kısmını veya tamamını ince doğranmış taze meyvelerle değiştirin (kuruttuğunuzdan emin olun, aksi takdirde meyve suyu dokuyu ıslak yapar). Kurutulmuş meyvenin bir kısmını kıyılmış fındık ile de değiştirebilirsiniz.
Şeker kamışı kekleri veya fıstık ezmeli kurabiyeler gibi şeker gerektiren tarifler için düşük karbonhidratlı veya şekersiz şeker kullanın.
Cheesecake mükemmel bir düşük karbonhidratlı (ve çok yozlaşmış!) bir tatlıdır. Graham kraker kabuğunu ezilmiş düşük karbonhidratlı bir kurabiye çeşidiyle değiştirin veya ezilmiş kurabiyenin yarısını ince kıyılmış fındık veya badem unu ile değiştirin. Doldurma için şeker yerine eşdeğer miktarda alternatif tatlandırıcı kullanın.
Tarifler taze çırpılmış krema gerektirdiğinde, şekeri atlayın - tatlının kendisi yeterince tatlı olacaktır - veya yerine eşdeğer bir şeker ikamesi ile değiştirin.
Ve unutmayın, karbonhidrat alımınızı azaltmanın en iyi yolu, mütevazı porsiyonların tadını çıkarmaktır - yavaşlayın ve her lokmanın tadını çıkarın; bu, büyük bir porsiyonu hızla yemekten daha tatmin edici olacaktır.
