Şükran Günü yiyecek ve içecek eşleştirmelerinin tamamen şarap veya elma şarabı ile ilgili olması gerektiğini kim söylüyor? Bir bira aşığıysanız, o zaman bu Şükran Günü yemeği tamamlamak için mükemmel demlemeyi nasıl seçeceğinizi öğrenin. tatil yemeği, ardından MasterChef yarışmacısı Alejandra'dan yaratıcı, sıra dışı bir Şükran Günü tarifi alın Schrader.
bira getir
tatil masası
Şükran Günü yiyecek ve içecek eşleştirmelerinin tamamen şarap veya elma şarabı ile ilgili olması gerektiğini kim söylüyor? Bir bira aşığıysanız, o zaman bu Şükran Günü yemeği tamamlamak için mükemmel demlemeyi nasıl seçeceğinizi öğrenin. tatil yemeği, ardından MasterChef yarışmacısı Alejandra'dan yaratıcı, sıra dışı bir Şükran Günü tarifi alın Schrader.
Temeller
Nowaczyk, "Konu bira ve yemeği eşleştirmeye gelince," diyor, "yapmak isteyeceğiniz ilk şey, lezzet yoğunluklarını eşleştirmek - çünkü bu, her birinde en iyi lezzetler.” Buna ek olarak, “yiyecek ve içecekler ortak bir tat veya aromayı paylaştığında kombinasyonlar genellikle en iyi sonucu verir. elementler." Bu nedenle, çikolata ve zengin tatlılar (örneğin çikolatalı cevizli turta gibi), genellikle zengin, çikolata aromaları ve aroması olan stoutlarla iyi bir uyum sağlar. pürüzsüz bitirmek.
Tamamlayıcı veya kontrast
İyi içecek eşleştirmelerinin anahtarı, yiyeceği içecekle tamamlamak veya kontrast oluşturmaktır. Temel örnekte, lezzetleri paylaştıkları için bir dolgun çikolatalı cevizli turtayı tamamlar. Nowaczyk, “tatlılık, acılık, karbonatlaşma, sıcaklık (baharat), zenginlik ve mevsimsellik hakkında düşünmeyi söylüyor. En iyi yiyecek ve biraları, sevdiğiniz yiyecekleri tamamlayan veya karşıt biralarla eşleştirin. hazırlanıyor.”
Şükran Günü bira ve şarap eşleştirmeleri hakkında daha fazla ipucu alın >>
Şükran günü eşleşmeleri
Şükran Günü yemeklerinin çoğuyla eşleşecek bir bira için en iyi bahsiniz, Fireman's Brew Blonde, Kiran veya Blue Moon gibi hafif, gevrek bir biradır. Nowaczyk ayrıca Fireman's Brew Brunette veya benzeri bir bira önerir. "Tatlı, ekşi ve tuzlu unsurların bolluğu ile" diyor, "Fireman's Brew Brunette'in maltısı ve hafif hoplaması onu bir koyu hindi eti, patates püresi, sos, doldurma ve tatlılar gibi en iyi Şükran Günü yiyeceklerinden bazıları için lezzetli eşleştirme balkabağı pastası."
Bunlarla Şükran Günü eşleştirmeleriniz için ilham alın harika sonbahar biraları >>
Yiyecek ve bira — alışılmadık bir Şükran Günü tarifi
Genellikle yemek ve bira eşleşmelerini düşündüğümüzde, birayı yemekle eşleştiririz. Ancak şef Alejandra Schrader, önce birayı düşünerek yaratıcı, çok alışılmadık bir Şükran Günü tarifi buldu. Kızılcık-soğan kompostosu, kekikli mısır ekmeği 'çörekleri' ve tatlı patates cipsi ile açık yüzlü hindi sürgüleri, bir Şükran Günü yemeğinin tüm unsurlarını alır ve onları harika bir yemekte birleştirir.
"Eğitimli bir mimar olarak" diyor Schrader, "Yiyecekleri hâlâ katmanlar, dokular ve boyutlarda düşünüyorum. Bir kez yemekle uğraştıktan sonra, temel gıda maddelerinin yapısını bozmak ve yeniden yorumlamak çok doğaldı… Bunu bir Şükran Günü yemeği için yapmak, gerçekten eğlenceliydi, özellikle yemeğin rahatlatıcı yönünü korumaya çalışırken, onu rahat ve eşleştirmeye uygun hale getirirken bira."
Şef Schrader, bu yemeği Fireman's Brew Blonde veya hindiyi ve keçi peynirini tamamlayacak hafif tatlara sahip başka bir hafif, gevrek bira ile servis etmenizi önerir.
