Şükran Günü artıkları, Şükran Günü'nün “en iyileri” listesinin başında yer alır. Kızılcık, sos ve dolgulu muhteşem bir hindili sandviçe kim karşı koyabilir? Ancak, bu lezzetli şaheseri yemeden önce şunu bir düşünün: Her yıl 400.000'den fazla insan Şükran Günü yemeklerinden arta kalanları tükettikten sonra gıda zehirlenmesinden muzdariptir. Bunları takip et besin Güvenliği sefil bir istatistik olmaktan kaçınmak için ipuçları.
Bazen Şükran Günü yemek artıkları gerçekte olduğundan daha iyidir. Şükran günü yemeği. Bununla birlikte, gıda zehirlenmesine maruz kalırsanız, arta kalan iyilik o kadar da iyi görünmüyor. İster inanın ister inanmayın, 400.000'den fazla insan gıda zehirlenmesine yakalanıyor. Şükran günü her yıl kalanlar.
Şükran Günü'nden sonra veya yılın herhangi bir zamanında gıda zehirlenmesi eğlenceli değildir. FDA kısa süre önce insanları web sitesine yönlendiren bir basın açıklaması gönderdi.
sağlıklı tatiller için gıda güvenliği ipuçları. Belki de FDA en iyisini söylüyor: "Partiler, aile yemekleri ve yemeklerin servis edildiği diğer toplantıların hepsi tatil tezahüratının bir parçası. Ama yemek sizi veya başkalarını hasta ediyorsa, neşe mutsuzluğa dönüşebilir."İstatistik haline gelme
400.000 hastadan biri olmamayı mı umuyorsun? İyi bir plana benziyor. Gıda kaynaklı hastalıklardan kaçınmak için FDA'nın bu gıda güvenliği ipuçlarını kullanın.
1. Temiz tutun
- Ellerinizi düzgün yıkayın
- Yiyeceklerin yerleştirildiği yüzeyleri yıkayın
- Meyve ve sebzeleri uygun şekilde durulayın
- Şükran günü hindinizi yıkamayın
2. Çapraz kontaminasyondan kaçının
- Çiğ yiyecekleri pişireceğiniz yiyeceklerden ayırın
- İki farklı kesme tahtası kullanın: biri pişmeyecek çiğ yiyecekler ve diğeri pişirilecek yiyecekler için
- Pişmiş eti, etin henüz çiğken oturduğu tabaklara veya yüzeylere koymayın.
Bu kısa videoda yemek pişirirken çapraz bulaşmayı nasıl önleyeceğinizi öğrenin >>
3. Yemeğinizi düzgün pişirin
- Etin düzgün pişip pişmediğini anlamak için gözünüze güvenmeyin, çünkü et görünüyor pişmiş olduğu anlamına gelmez
- Yeniden ısıttığınızda sos, çorba ve sosun kaynama noktasına ulaştığından emin olun.
- Asla çiğ kurabiye hamuru tüketmeyin
FDA şunları önermektedir: "Uyluğun ve kanadın en iç kısmına ve memenin en kalın kısmına bir gıda termometresi yerleştirin. Sıcaklık 165 derece F'ye ulaştığında hindi güvendedir. Hindi dolması ise, iç harcın sıcaklığı 165 derece F olmalıdır.”
4. Doldurma işlemini dikkatli yapın
- Doldurmayı doğru zamanda doldurun: kuşu pişirmeden hemen önce
- Doldurmayı en az 165 derece F'ye kadar pişirin. - türkiye içinde veya dışında
- Hindiyi hafifçe doldurun
büyük günün ardından
Hazırlamak için temel bilgileri takip ettiğinizi varsayarsak Şükran Günü yemeği, yemek bittikten sonra yiyeceğe uygun şekilde bakmanın önemini gözden kaçırmayın. Şükran Günü artıklarınızı bakteri üreme alanlarına dönüştürmekten kaçınmak için bu gıda güvenliği ipuçlarını izleyin.
- WebMD "tehlikeli bölge"nin 40 ila 140 derece F arasında olduğunu bildiriyor. - yani yemeğiniz bu sıcaklıklarda çok uzun süre kalırsa, yaygınlaşabilen bakterilerle kontamine olma riski altındadır.
- Yiyecekleri oda sıcaklığında en fazla iki saatten fazla bırakmayın. Büyükannenin evinde olursanız ve o ısıtıcıyı çalıştırmayı seviyorsa, oda sıcaklığı 90 derece F olduğunda yiyecekler oda sıcaklığında bir saatten fazla duramaz. veya daha büyük.
- Şükran Günü yemeklerini ne kadar çabuk buzdolabına koyarsan o kadar iyi. Yiyecekleri buzdolabına aktarmadan önce oda sıcaklığına soğumaya bırakmanıza gerek yoktur.
- Şükran Günü artıklarını buzdolabında saklamak için küçük, sığ kaplara ayırın.
Şüphede kalınca…
…at onu. Biliyoruz, biliyoruz. Bu lezzetli yiyecekleri kim atmak ister? Banyo zemininde kıvrılmış birkaç gün geçirmek istemediğiniz sürece yaparsınız. Düzgün bir şekilde saklanmış hindiyi üç günde ve sosları iki günde yemezseniz, atın.
Ek olarak, bu gıda güvenliği ipuçlarındaki tekneyi kaçırdıysanız ve Şükran Günü artıklarınızı iki saatlik pencerede düzgün bir şekilde soğutmadıysanız, onları çöp kutusuna atın. Gıda zehirlenmesine katlanmaktansa, o harika kalori yüklü artık sandviçi kaçırmak daha iyidir.
Bu gıda güvenliği ipuçlarını takip etmeyi unutmayın. Gıda kaynaklı hastalıklar en iyi ihtimalle sefil ve şiddetlidir veya en kötü ihtimalle yaşamı tehdit eder.
Gıda güvenliği hakkında daha fazla bilgi
5 Gıda güvenliği efsanesi çürütüldü
Elektrik kesintisinden sonra gıda güvenliğini değerlendirmek için ipuçları
Yurtdışına seyahat etmek için gıda güvenliği ipuçları
