Fesleğen, maydanoz, kişniş, biberiye, adaçayı… taze otlar mülayim bir yemeği çarpıcı yapan şeyin büyük bir parçası. Ancak hindiyi doldurmak veya salsa hazırlamak için en sık kullandıklarınızın dışında bir sürü şifalı bitki olduğunu bilmek sizi şaşırtabilir. Göre Ulusal Restoran Derneği, 2018'in en büyük gıda trendlerinden biri alışılmadık otlar olacak. Bakkallar talebe cevap verdiğinden, bu daha az popüler olan bitkilerin bazılarının ürün bölümünde veya yerel çiftçi pazarında görünmeye başlayabileceğini düşünmek çok büyük bir sıçrama değil.
Frenk maydanozu
Chervil, özellikle kümes hayvanları, deniz ürünleri, çorbalar, soslar ve genç bahar sebzeleri gibi hafif yemekleri tatlandırmak için Fransız yemeklerinde en yaygın olarak kullanılan bir bitkidir. Maydanoz ve tarhun arasında bir haç gibi tadı var, bu da gerçek şey için katı ikameler oluşturuyor, ancak meyan kökü gibi diğer tatların ipuçlarını içeriyor. Bazen bahçe çilesi veya Fransız maydanozu olarak da adlandırılır. Daha yumuşak bir bitkidir, bu nedenle uzun pişirme süresi gerektirmez ve bir yemeğe son dokunuş olarak eklenebilir.
Daha:Henüz Denemediğiniz 11 Sıcak İçecek
aşk
Lovage, kişniş ve kereviz karışımı gibi bir tada sahiptir, ancak tatlar çok güçlüdür. Yapraklar salatalarda ve çorbalarda veya balık ve kümes hayvanlarında lezzetlidir. Kökler sebze olarak yenebilir ve tohumlar da öğütülebilir. Kereviz veya maydanoz kullanabileceğiniz her yerde kullanabilirsiniz.
Daha:Aldi'den 5 Doların Altındaki En İyi Satın Almalar
limon balsamı
Bu bitkinin çayda kullanıldığını duymuş olabilirsiniz, çünkü kısmen alternatif tıbbın sakinleştirici bir etkisi olduğunu öne sürüyor. Dondurma, meyve, şekerleme ve balık tariflerinde de oldukça lezzetli olan melisa bitkisinin yaprakları hafif bir limon aromasına sahiptir.
Papa
Diğer isimlerin yanı sıra Bolivya kişnişi, mampuritu ve killi olarak da bilinen bu bitki, Latin Amerika yemeklerini seviyorsanız mükemmeldir. Meksika ve Güney Amerika'daki salsalarda veya Latin Amerika yemeklerinde garnitür olarak popülerdir. Bu bitki, kişniş ve roka arasında çok güçlü bir haç gibi biraz tadı var.
şiso
Tarçın ve karanfil benzeri bir koku ve tada sahip olan bitki, genellikle canlandırıcı olarak tanımlanır ve özellikle suşi olmak üzere Japon yemeklerinde popülerdir. Furikake garnitürünün bir parçası olarak da tatmış olabilirsiniz.
Daha:Bu Kış Tekrar Yapabileceğiniz 16 D Vitamini Tarifi
Yaz kokulu
Özellikle Doğu Kanada'da popüler olan yaz tuzlusu biraz biberli bir tada sahiptir ve başka yerlerde kullanılan adaçayı gibi doyurucu, tuzlu yemeklerde kullanılır. Domuz eti, dana eti, ızgara etler, çorbalar ve barbekülerin hepsi lezzetten yararlanır. Herbes de Provence'ın ana bileşeni olduğu için daha önce tatmış olabilirsiniz.
